मैंने एक महीने के लिए डेयरी को खत्म कर दिया और यह मैजिक फिक्स नहीं था मैंने सोचा कि यह होगा

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मुझे आइसक्रीम और पनीर बहुत पसंद है। अफसोस की बात है कि मैं भी लैक्टोज असहिष्णु हूं। मुझे 17 साल की उम्र में निदान किया गया था, जब पेट में गंभीर दर्द की एक लड़ाई के बाद मुझे आपातकालीन कक्ष में उतारा गया था। लेकिन निदान के बावजूद, मैं कभी भी पूरी तरह से डेयरी छोड़ने में सक्षम नहीं था। इसके बजाय, मैंने लैक्टैड की गोलियां लेने और थोड़ी मात्रा में डेयरी का सेवन करके अपने लक्षणों को प्रबंधित किया (अच्छी तरह से, आमतौर पर)। अधिकांश भाग के लिए, यहां थोड़ा सा स्किम दूध या मक्खन और मुझे बहुत अधिक प्रभावित नहीं किया था।

लेकिन हाल ही में पेट में ऐंठन और सूजन के कारण मुझे बहुत अजीब लग रहा था, मुझे आश्चर्य हो रहा था मेरे आहार से डेयरी वास्तव में एक अच्छा विचार हो सकता है। आखिरकार, उन्मूलन आहार सभी क्रोध हैं, और अन्य लोगों ने उनके साथ सफलता का दावा किया है। माना जाता है कि डेयरी को काटने के बाद न केवल लोगों को बेहतर महसूस हुआ, बल्कि उनमें से कई ने भी सुधरते हुए रंग और पतली कमर को देखा।

इसलिए मैंने पूरे एक महीने तक डेयरी छोड़ने का फैसला किया: दही, कॉफी क्रीमर। पिज्जा, सब कुछ। मैं मानता हूं कि मैं एक बड़े बदलाव की उम्मीद कर रहा था, लेकिन यह बिल्कुल वैसा नहीं था जैसा मैं उम्मीद करता था।

मैंने अपने भोजन की योजना बनाई और डेयरी-मुक्त किराने का सामान तैयार किया। यह हिस्सा आसान था। यह महसूस करना आसान नहीं था कि कई रेस्तरां में शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त विकल्प हैं, लेकिन डेयरी-मुक्त आहार पर भोजन करना बहुत कठिन था। जब मैंने सर्वर से पूछा कि कौन से भोजन में डेयरी है, तो उन्हें आमतौर पर शेफ के साथ जांचना होगा, क्योंकि मेनू में कुछ भी इस तरह से लेबल नहीं किया गया था। और अनिवार्य रूप से, अधिकांश वस्तुओं को कम से कम थोड़ा मक्खन के साथ तैयार किया जाएगा।

परिणामस्वरूप, डेयरी को छोड़ने के एक या दो दिन के भीतर, मैंने खुद को कार्ब्स पर लोड करना पाया। मैंने साबुत अनाज चुनने की कोशिश की, लेकिन मैं सामान्य से अधिक चिप्स भी खा रहा था। मुझे लगता है कि मैं इस तथ्य की भरपाई कर रहा था कि ग्रीक योगर्ट जैसे कई दैनिक आहार स्टेपल अब मेज से दूर थे - और मैंने स्वीकार किया कि उन खाद्य पदार्थों को veggies के साथ बदलने के लिए उतना उत्साहित नहीं था।

मुझे लगा। अच्छा। मेरा पेट दर्द दूर होने लगा था, और मैं भी फूला हुआ था। मैंने अपने कई गो-भोजन के लिए डेयरी-मुक्त सबस्टीट्यूशन का पता लगाया, जैसे टोस्ट पर बटर के बजाय पीनट बटर, कॉफी में आधा-आधा दूध के बजाय बादाम का दूध, मेरे सैंडविच पर मेयो के बजाय एवोकाडो। बाद में। पता चला कि मेयो डेयरी-मुक्त दिमाग है।) मेरे पति और मैं हमेशा अपने प्रयोग से पहले डेयरी के साथ खाना नहीं बनाते हैं, इसलिए मैंने डिनर्टटाइम में बहुत अंतर नहीं देखा, लेकिन मुझे टैको रात में कटा हुआ पनीर याद आया। । पनीर के बिना टैकोस समान नहीं हैं, यदि आप सोच रहे थे।

इस समय तक, मेरे पास एक हैंडल था, जिस पर खाद्य पदार्थ डेयरी मुक्त थे, और मुझे अपने भोजन के साथ थोड़ा और अधिक रोमांच होने लगा। मैंने एक डेयरी-मुक्त मग मिठाई भी बनाई, जो तब से मेरी जाती है जब भी मैं कुछ मीठा खाने के लिए तरसता हूं। मैंने यह भी देखा कि जब मैंने पहली बार प्रयोग शुरू किया था, तो मेरा आहार पहले से अधिक संतुलित हो गया था, और मैं सचेत रूप से स्वस्थ विकल्पों के साथ डेयरी को बदलने की कोशिश कर रहा था।

इससे पहले कि मैं एक महीने का निशान भी मारता, मैंने फैसला कर लिया था। ज्यादातर डेयरी-फ्रीडिएट जारी रखने के लिए - ऐसा कुछ जो मैंने नहीं देखा था। क्या सच में मुझे यकीन था कि मेरा पेट दर्द गायब हो गया था। वास्तव में, मेरे पास पूरे महीने में मतली का एक भी मुकाबला नहीं था। मुझे यह जानकर भी आश्चर्य हुआ कि मैं कम मिठाइयों को तरस रहा था, शायद तब से आइसक्रीम ऑफ-लिमिट थी।