मैं वजन और भोजन के साथ संघर्ष करने वाली महिलाओं के लिए एक सप्ताह में एक सप्ताह बिताती हूं - यहां मुझे अनुभव किया गया है

वर्मोंट के एक छोटे शहर में एक धूप मार्च की सुबह, विभिन्न आकार, आकार, और उम्र की चार महिलाएं पूरे दूध के कटोरे के साथ एक वर्ग की मेज पर बैठती हैं ग्रीक दही, शहद, फल, नट, और दलिया के सामने उन्हें।

हैली * अपने आप में थोड़ा मुड़ा हुआ दिखाई देता है, उसके कंधे फिसल गए। कैलिफोर्निया की 21 वर्षीय इंजीनियरिंग छात्रा ने सबसे स्लिम महिला को आसानी से टेबल पर रखा, लेकिन बचपन से ही उसके परिवार ने उसे शर्मसार कर दिया है। "मेरे पिताजी ने मुझे 6 साल की उम्र में स्कूल जाने से पहले हर सुबह व्यायाम बाइक की सवारी करना शुरू कर दिया था।"

उसके बगल में एक हंसमुख, 25 वर्षीय, स्टेफ़नी मुस्कुराते हुए बैठता है। वह अपनी उंगली पर एक शानदार नई सगाई की अंगूठी और एक एकाउंटेंट के रूप में एक अच्छी नौकरी है। लेकिन वह वर्षों से गुप्त रूप से भोजन कर रहा है, और गहराई से, वह चिंता करता है कि उसका वजन और अव्यवस्थित भोजन उसे जीवन में "कुछ भी महत्वपूर्ण" होने से बचाए रखेगा। राहेल, 47, एक डाईहार्ड यो-यो डाइटर है जिसने हर चीज की कोशिश की है। पिछले साल, छठी बार एक लोकप्रिय वजन घटाने कार्यक्रम के लिए साइन अप करने के बाद, चिकित्सा पेशेवर और तीन की माँ ने एक दीवार को मारा: 'मैंने कहा, यह बात है, मैं इस पर कायम हूं! मैं अब खुद से ऐसा नहीं कर सकता। '

इन महिलाओं और आधा दर्जन अन्य लोग देश के पहले और सबसे पुराने गैर-आहार के लिए भोजन कक्ष में नाश्ता कर रहे थे, जो वजन के साथ संघर्ष करती हैं या भावनात्मक भोजन: फॉक्स रन पर ग्रीन माउंटेन। वजन घटाने वाले स्पा और "वसा शिविरों" के विपरीत, ग्रीन माउंटेन में कैलोरी या वसा नष्ट करने वाली कार्डियो की कोई बात नहीं है। एक पैमाना भी नहीं है। कार्यक्रम एक विरोधी आहार और वजन-तटस्थ दृष्टिकोण लेता है, जो अनुसंधान पर आधारित होता है, जिसमें यह दिखाया गया है कि खाने वाले भोजन और आंदोलन के प्रमुख लाभ हैं - जैसे निम्न रक्त शर्करा, बेहतर शरीर की छवि और कम अवसाद और चिंता - चाहे लोग अपना वजन कम करें या नहीं। <। / p>

कार्यशालाएं, वर्कआउट और यहां तक ​​कि डाइनिंग रूम मेनू स्वास्थ्य-सहायक आदतों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करता है जो आगंतुकों को अच्छा महसूस करने और जीवन का आनंद लेने में मदद करता है, वजन और भोजन पर जुनून से मुक्त होता है।

I सबसे पहले 2016 में दौरा किया, जब द्वि घातुमान खाने के विकार से ठोस वसूली के एक दशक के बाद, मैं फिर से वजन बढ़ने और भावनात्मक रूप से अधिक खाने से जूझने लगा। मैंने जो सीखा वह इतना प्रभावशाली था कि मैंने कुछ महीने पहले स्वास्थ्य के लिए एक रिपोर्टर के रूप में वापस जाने का फैसला किया। तैयार हो जाइए: यहां साझा किए गए सबक आपके शरीर के बारे में हमेशा के लिए सोचने के तरीके को बदल सकते हैं।

"हमारे पास आने वाली कई महिलाएं मूल रूप से पेशेवर आहार विशेषज्ञ हैं - उन्होंने हर चीज की कोशिश की और असफलता की तरह महसूस किया।" ग्रीन माउंटेन के कार्यकारी निदेशक और लाइसेंस प्राप्त नैदानिक ​​मानसिक स्वास्थ्य सलाहकार कारी एंडरसन, डीबीएच। "लेकिन अधिकांश लोग आहार या सख्त खाने की शैली से चिपके नहीं रह सकते। आप एक या दो महीने के लिए अच्छा कर सकते हैं, लेकिन अनिवार्य रूप से जीवन होता है और आप पलटाव करते हैं। आप बहुत खा सकते हैं और भयानक महसूस कर सकते हैं। फिर, जब आप उस भावना को अब और नहीं ले सकते, तो आप अपने संकल्प को इकट्ठा करते हैं और इसे फिर से करते हैं, "वह बताती है।

अनुसंधान कुछ खाद्य पदार्थों को" खराब "या" बंद सीमा "लेबल करने का सुझाव देता है एंडरसन कहते हैं कि आपके मस्तिष्क और शरीर में बिखराव की भावना उसी तरह से प्रतिक्रिया करती है जैसे कि वे गरीबी के बाहर के कारकों के कारण भोजन तक पहुंच में कमी करते हैं। "इसे 'खाद्य असुरक्षा' कहा जाता है, और यह उन खाद्य पदार्थों के लिए आपकी इच्छा को बढ़ाता है जो आपके पास नहीं हैं, और द्वि घातुमान खाने या जुनूनी विचारों को जन्म दे सकता है।" एंडरसन कहते हैं कि अधिक लचीले खाने के दर्शन के साथ, जिसमें सभी खाद्य पदार्थ फिट हो सकते हैं, आप बेहतर दावत और अकाल के चक्र में फंसने के बजाय सशक्त, सहज विकल्प बनाने में सक्षम हो सकते हैं। दोस्त एक सप्ताह में पांच बार स्पिन कक्षा करता है और उसे पेलियो भोजन योजना पर जोर देता है। ग्रीन माउंटेन थैरेपिस्ट हाइका रोसेनफेल्ड, साइडी का कहना है कि इसका मतलब आपको भी ऐसा नहीं करना चाहिए। “हम में से हर एक के पास वास्तव में अद्वितीय आवश्यकताएं, क्षमताएं और आनुवंशिकी हैं। रोसेनफेल्ड का कहना है कि एक व्यक्ति के लिए काम करना जरूरी नहीं है या किसी और के लिए भी संभव नहीं है।

अपनी बात को स्पष्ट करने के लिए, रोसेनफेल्ड कुत्तों के बारे में "शारीरिक तटस्थता" पर अपनी कक्षा में प्रतिभागियों को दिखाना पसंद करता है। । एसोसिएशन फॉर साइज डायवर्सिटी एंड हेल्थ की लघु फिल्म में, पतले और शराबी पूडलों का मानना ​​है कि वे स्वास्थ्य और सौंदर्य के प्रतीक हैं, और यह कि अन्य कुत्तों को उनकी तरह अधिक होना चाहिए। लेकिन क्या होगा अगर आप एक मास्टिफ, या टेरियर हैं? एक भूखा, अनुमित मास्टिफ कभी पुडल नहीं होगा। "आप सबसे फिट, लचीली मास्टिफ कभी भी हो सकते हैं, लेकिन अगर आप एक पुडल बनने की कोशिश कर रहे हैं," रोसेनफेल्ड कहते हैं- "आप बकवास महसूस करने जा रहे हैं!" एक प्रतिभागी कॉल करता है। बिल्कुल।

अपने शरीर के बारे में तटस्थ होने की यह अवधारणा, जैसा कि इसके बारे में हर आखिरी चीज से प्यार करने का विरोध है, मेरे लिए स्वतंत्र है। क्योंकि मैं स्वयं-सहायता लेखक हूं और आकार स्वीकृति के लिए वकालत करता हूं, मुझे कभी-कभी ऐसा लगता है जैसे मुझे कभी भी अपने आकार के बारे में नकारात्मक विचार रखने की अनुमति नहीं है। अब मुझे पता है कि सरल तटस्थता पर्याप्त है अगर यह आपको अपने शरीर के लिए सम्मान, सम्मान और देखभाल करने की अनुमति देता है जैसा कि यह है।

यदि सभी खाद्य पदार्थों की अनुमति है, तो क्या हम सभी को अपने आप को पिज्जा और आइसक्रीम से भर नहीं देंगे, जब तक हम मर नहीं जाते? यदि आप किसी विशेष रूप से भोगी जोड़े के बाद कभी सलाद के लिए तरस गए हैं, तो आपको जवाब पता है। पूर्व में "ऑफ-लिमिट्स" खाद्य पदार्थों के लिए गिल्ट-फ्री एक्सेस वास्तव में आपके लिए उनके cravings को कम कर देता है, फॉक्स रन के प्रमुख आहार विशेषज्ञ डाना नोटे, आरडी

का कहना है कि अगर हम ट्यून करते हैं, तो हमारे शरीर हमें संकेत भेजेंगे। हमें क्या और कितना भोजन चाहिए। "ग्रीन माउंटेन से अपने घर के रास्ते में मैं वरमोंट कंट्री स्टोर में रुक गया और एक सैंडविच, ब्रोकोली सलाद और पाई का एक टुकड़ा ऑर्डर किया," 53 वर्षीय मैरी बेथ कहती हैं, एक तकनीकी पेशेवर जो दशकों से वजन बढ़ाने और खाने से जूझ रहा है। । “मैं धीरे-धीरे और दिमाग से खा रहा था और महसूस किया कि मैं सलाद और सैंडविच के आधे हिस्से के बाद भरा हुआ था। बाद में, रात के खाने के बाद, मैं मिठाई के लिए पाई को ध्यान से खा रहा था, और कुछ काटने के बाद, मेरे पास पर्याप्त था। मेरे लिए यह एक बड़ा बदलाव था। "

हाल ही में कबाड़ खाने वाले डिनर खाने के बाद मुझे हाल ही में एक ऐसा ही अनुभव हुआ: चार दिन तक मैं दूसरे फ्रेंच फ्राई या पिज्जा के बारे में नहीं सोच पाया। टुकड़ा। सब मुझे एक विशाल, कुरकुरा सलाद चाहिए था। सौभाग्य से, आप उन लोगों को टेकआउट के रूप में भी प्राप्त कर सकते हैं।

ग्रीन माउंटेन डाइनिंग रूम में प्रत्येक टेबल पर एक "मनपसंद खाने की टिप" वाला कार्ड था। मेरे पसंदीदा ने कहा, "यदि आपका भोजन अपना स्वाद खोना शुरू कर रहा है, तो यह एक संकेत हो सकता है जो आपके पास पर्याप्त था।" वह पाठ, यहाँ सीखे गए अन्य पाठों की तरह, इसकी सादगी में लगभग क्रांतिकारी है। जब आप भोजन करते हैं, तब मन गमगीन हो जाता है और ध्यान भंग करने को सीमित कर देता है, ताकि आप वास्तव में भोजन को नोटिस करें - और अपने शरीर के संकेतों को पकड़ें कि क्या आप भूखे हैं, पूर्ण हैं, या यहां तक ​​कि जैसे आप क्या खा रहे हैं।

चुप रहना एक बड़ा अंतर बना सकता है, मुझे ग्रीन माउंटेन में "साइलेंट" स्नैक टाइम के दौरान एक रात का एहसास हुआ। (वे पी। पी। स्नैक के दौरान चैटिंग को हतोत्साहित करते हैं क्योंकि कई महिलाओं को रात में खाने से परेशानी होती है।) स्नैक प्लेट्स में स्वादिष्ट वरमोंट सफेद चेडर के दो मोटे वर्ग होते हैं; पहली बार खाने के बाद, वास्तव में तीखेपन का स्वाद लेना और पनीर की मलाई महसूस करना, मुझे एहसास हुआ कि मुझे दूसरे वर्ग की आवश्यकता नहीं है। मैं इसके बारे में थोड़ा दुखी था - पनीर बहुत अच्छा था! लेकिन मुझे यह जानकर खुशी हुई कि अगर मैंने सुनना बंद कर दिया, तो मेरा शरीर बात करेगा।

दूसरों को भी ऐसा ही लगा। "कुछ खाद्य पदार्थ जिन्हें मैंने सोचा था कि मुझे वास्तव में मज़ा आया है, मुझे पता चल रहा है कि मैं इतना नहीं करता, जैसे कि इन-एन-आउट में फ्राइज़," हैली कहते हैं। “मैंने उन्हें मुट्ठी भर खाया। लेकिन जब मेरे प्रेमी और मैं हाल ही में बर्गर के लिए गए, तो वे एक तरह से बेस्वाद थे। मेरे पास कुछ था और फिर उन्हें एक तरफ रख दिया। मेरा प्रेमी ऐसा था, 'यह व्यक्ति कौन है और आपने मेरी प्रेमिका के साथ क्या किया है?' ''

महिलाओं को उनके आने से पहले और उनके जाने के एक दिन बाद वजन घटाने का विकल्प महिलाओं को दिया जाता था, लेकिन वे 2016 में तराजू को फेंक दिया गया, फिटनेस मैनेजर बिबियाना सेम्पिओ कहते हैं। "हमने पाया कि भले ही महिलाओं ने बहुत बड़ी प्रगति की हो, जैसे कि वे व्यायाम करने में सक्षम थीं, जो वे कभी नहीं सोच सकती थीं कि वे अपने कपड़ों में सहज महसूस कर सकती हैं, या उनकी पाचन संबंधी सूजन गायब हो गई है, यदि नंबर वह नहीं था जो वे चाहते थे यह होना चाहिए। "

जब आप एक पैमाने पर कदम रखते हैं, तो तीन संभावित परिणाम होते हैं। नोट: यह कहता है कि आप इसे क्या कहना चाहते हैं, यह कहता है कि आपने प्राप्त किया है, या यह कहता है कि आप हार गए हैं। , लेकिन उतना नहीं जितना आपने अपेक्षा की थी। "उन परिदृश्यों में से दो में से दो तरह से चूसना। इस बात की अधिक संभावना है कि किसी भी समय आप जिस पैमाने पर कदम रखते हैं, वह आपको वह नहीं बताने जा रहा है जो आप सुनना चाहते हैं। ” तब क्या होता है, वह प्रतिभागियों से "स्केल से परे सफलता को मापने" कार्यशाला में पूछती है? "आप खुद को दोषी मानती हैं," एक महिला जवाब देती है।

इन भावनाओं और प्रतिक्रियाओं में से कोई भी आपकी स्वास्थ्य यात्रा के लिए सहायक नहीं है, नोटे कहते हैं। इसके अलावा, पैमाना आपके शरीर में जो हो रहा है उसका सही प्रतिनिधित्व नहीं है, जैसा कि आप सोच सकते हैं: यदि आप दुबले मांसपेशियों को प्राप्त करते हैं, या आपके पाचन तंत्र में भोजन है, तो हार्मोनल उतार-चढ़ाव, पानी के प्रतिधारण के साथ वजन में काफी बदलाव होता है।

कुछ महिलाएं जब ग्रीन माउंटेन छोड़ती हैं तो उनके आकार में बदलाव देखा जाता है - इससे समझ में आता है कि हफ्ते भर के बाद चीजें शिफ्ट हो जाएंगी, अपराध-मुक्त खान-पान और भरपूर व्यायाम होगा। हैली ने मुझे बताया कि जब वह घर आई तो नई ब्रा खरीदनी थी। वह आसानी से अण्डाकार पर 30 मिनट बाहर क्रैंक कर सकता है, जब वह पहले कुछ मिनटों के बाद घुमावदार हो जाता था। वह खुद को अलग तरह से पकड़े हुए है। "काफी लोगों के अनुसार, मैं बहुत अधिक स्ट्रेटर खड़ा हूं," वह कहती हैं। "जाहिर है, जब मैं पहली बार ग्रीन माउंटेन पर गया था तो मुझे हांक दिया गया था और फर्श पर देख रहा था।" "मैं खुद को संभालने के लिए सशक्त महसूस करती हूं - जो सबसे सरल चीज की तरह लगता है, लेकिन ऐसा नहीं है," वह कहती हैं। वह सुनिश्चित करती है कि वह हर दिन नाश्ता करे, और दोपहर के भोजन के बाद लंघन के बजाय काम करे और बाद में द्वि घातुमान करे।

जब 1973 में न्यूट्रिशनिस्ट थेलमा वेलर ने फॉक्स रन में ग्रीन माउंटेन की स्थापना की, तो यह अपनी तरह का एकमात्र कार्यक्रम था। आज, उसका विश्वास है कि काम नहीं करता है एक व्यापक रूप से स्वीकृत मंत्र है - और यह उन प्रदाताओं को ढूंढना आसान है जो आकार-समावेशी, गैर-आहार मानसिकता को गले लगाते हैं। अपने आस-पास वजन-तटस्थ, गैर-आहार स्वास्थ्य सहायता की तलाश करने के लिए, एसोसिएशन फॉर साइज़, विविधता और स्वास्थ्य वेबसाइट पर "संसाधन" अनुभाग में "विशेषज्ञ खोजें" पर क्लिक करें। या "सहज भोजन," "गैर-आहार," "वजन-तटस्थ," और "आकार-समावेशी" जैसे वाक्यांशों के लिए प्रदाता साइटों को स्कैन करें, रेबेका स्क्रिचफील्ड, आरडी, पुस्तक बॉडी कांड के लेखक