इम्यूनिटी बूस्टर: क्यूरेटिव गुण के साथ 5 भारतीय मसाले

यदि आपने कभी मील-लंबी संघटक सूचियों के कारण भारतीय भोजन पकाने से किनारा किया है, तो मैं संबंधित कर सकता हूं। मैंने अनगिनत करी बनाई है, और उस सूची को सिर्फ पाँच प्रमुख मसालों-जीरा, धनिया के बीज, हल्दी, सरसों के दाने, और लाल लाल मिर्च से पिलाया है।

इन आवश्यक मसालों में से प्रत्येक अपने स्वयं के मसाले हैं। व्यक्तित्व:

• जीरा एक स्वादिष्ट-गर्म स्वाद लाता है और माना जाता है कि यह पाचन में सहायता करता है

• धनिया साइट्रस है और सॉस में बनावट जोड़ता है

• हल्दी है थोड़ी कड़वाहट और विशेषता पीला रंग

• सरसों के बीज एक तीखे स्वाद और एक क्रंच को जोड़ने के लिए

• लाल मिर्च गर्मी प्रदान करता है

एक साथ, ये मसाले पैदा करते हैं स्वाद सामंजस्य और बनावट के विपरीत जो पारंपरिक भारतीय करी को परिभाषित करते हैं। सबसे अच्छा, उनमें से कुछ को स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा गया है। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि हल्दी अल्जाइमर रोग की प्रगति को धीमा करने में एक भूमिका निभा सकती है, जबकि जीरा की न केवल एक लोहे के स्रोत के रूप में प्रशंसा की गई है, बल्कि इसकी क्षमता के लिए, सरसों के बीज की तरह, कैंसर को रोकने और पाचन में सहायता के लिए। धनिया का उपयोग भारत में इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए किया गया है और संयुक्त राज्य अमेरिका में कोलेस्ट्रॉल की कमी के संभावित कनेक्शन के लिए अध्ययन किया गया है; मसाला पहले से ही आहार फाइबर, लोहा और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। और मिर्च दर्द से राहत, घटी हुई भीड़ और वजन घटाने और पेट के अल्सर की रोकथाम से लेकर हर चीज से जुड़ी हुई है, जिससे स्वास्थ्य में वृद्धि होती है।

स्वाद, बनावट, गर्मी जोड़ने के लिए मूल मसालों का उपयोग करने में एक क्रैश कोर्स है। और व्यंजनों का रंग, साथ ही 10 मिनट का नुस्खा जो आपको कुछ ही समय में करी प्रो बना देगा। जमीन लाल मिर्च के अलावा, इन सामग्रियों को कच्चा नहीं इस्तेमाल किया जाना चाहिए; पहले उन्हें गर्म कड़ाही या तेल में छौंक लगाकर सुखाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया उनकी सुगंध और आवश्यक तेलों को छोड़ने में मदद करती है। एक बार जब आप बुनियादी बातों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप अधिक साहसी हो सकते हैं, और टिक्कस और समोसे में अपना हाथ आज़मा सकते हैं।

जल्दबाज़ी में करीये
हमारी रेसिपी को और भी तेज़ बनाने के लिए, आप मसाला छोड़ कर सीधे जा सकते हैं माया Kaimals ताजा शाकाहारी उबाल सॉस के लिए। (हम विशेष रूप से विंदालू और टिक्का मसाला को पसंद करते हैं।) सॉस के साथ एक पैन में केवल सब्जियां और / या चिकन फेंक दें। 20 मिनट के लिए उबाल लें, ब्राउन राइस परोसें, और बहुत सारी तारीफों के लिए तैयार रहें। किराने की दुकानों पर 15 औंस के लिए $ 6.99 राष्ट्रव्यापी या माया कैमाल में।

• शुरुआत की भारतीय करी

यह एक हल्की करी है। इसे स्पाइसीयर बनाने के लिए, जमीन लाल मिर्च बढ़ाएं। आपको ये सभी मसाले अपने स्थानीय किराने के सामान या ऑनलाइन namaste.com पर मिलेंगे।

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