प्रतिरक्षा बूस्टर: चाय के स्वास्थ्य लाभ के लिए एक गाइड
स्टीमी या आइस्ड, चाई या ग्रीन, बोतलबंद या नहीं: चाय गर्म है, और गर्म हो रही है। चाय पीने वाले अपनी पसंद के ड्रिंक के बारे में उतने ही भावुक और चुस्त हो सकते हैं, जितना कि सबसे ज्यादा स्नोबॉल ओनोफाइल उसकी शराब के बारे में है। अधिक से अधिक विकल्प हैं। और संयुक्त राज्य अमेरिका में वार्षिक चाय की बिक्री 1990 में लगभग 2 बिलियन डॉलर से बढ़कर पिछले साल 5.5 बिलियन डॉलर हो गई है, यह कहना है यूएसए इंक के टी एसोसिएशन के अध्यक्ष जोसेफ सिमरनी का।
देश भर के शेफ चाय की बुनाई कर रहे हैं। हस्ताक्षर व्यंजन और विशेष पेय। न्यूयॉर्क सिटी युम्चा ("कैंटोनीज़ में चाय पीते हैं") पर चाय-स्मोक्ड चिकन पर चबाना, या सैन फ्रांसिस्को में जैक फालस्टाफ में नाशपाती के साथ ग्रीन-टी मार्टीनिस पीएं। और पहली ग्रीन-टी लिकर- ज़ेन- ने इस साल गर्मियों में अमेरिकी बाज़ार में धूम मचाई और न्यू यॉर्क के सुशी सांबा जैसे हॉट स्पॉट में काम किया जा रहा है।
इलेक्ट्रॉनिक-म्यूजिक के बाद किंग मोबी ने अपना न्यूयॉर्क टीहाउस खोला। Teany, उसने और भी अधिक रचनात्मक होने का फैसला किया। "केली के पीछे एक पागल प्रोफेसर था," साथी केली टिसडेल कहते हैं, विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना और ठंडा बोतलबंद चाय की टेनी लाइन को लॉन्च करना, जैसे अनार के साथ नई सफेद चाय, न्यूयॉर्क और यूके
<में किया गया। p> बेसिकली हिल्स में ठाठ चाय बुटीक Le Palais des Thes पर, स्टोर के अनुभाग विभिन्न क्षेत्रों से चाय के लिए समर्पित हैं, जिस तरह से अधिकांश शराब की दुकानें आयोजित की जाती हैं। चाय के स्नोबो की बढ़ती संख्या एक ही जगह से चाय के स्वाद को बढ़ाने की कोशिश कर रही है, जैसे कि दार्जिलिंग पुट्टाबोंग, हिमालय में पहली चाय की संपत्ति और दार्जिलिंग चाय उद्योग की मां।इसके शुद्ध आनंद से परे, चाय स्वास्थ्य भत्तों से भरपूर है। काले और हरे रंग की चाय के हृदय-स्वास्थ्य और कैंसर-निवारक लाभों को अच्छी तरह से प्रचारित किया गया है। और अधिक शोध चल रहा है; कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि चाय हड्डी-खनिज घनत्व को बढ़ा सकती है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती है, गुहाओं से लड़ सकती है, मधुमेह का मुकाबला कर सकती है और शरीर में वसा को कम कर सकती है। क्या यह इतना स्वस्थ बनाता है? वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के एक समूह को सभी चायों में मौजूद कैटेचिन कहा जाता है, लेकिन कॉफी में नहीं। कुछ एंटीऑक्सिडेंट पराबैंगनी प्रकाश के संपर्क में आने और इसके परिणामों से बचा सकते हैं, जैसे कि सूर्य की क्षति और त्वचा कैंसर। और जबकि कैफीन कैफीन एकाग्रता को तेज करने के लिए जाना जाता है, चाय में कैफीन भी होता है, कभी-कभी कॉफी की तुलना में अधिक या अधिक।
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