क्या ग्लूटेन-फ्री, कार्ब-फ्री ’क्लाउड ब्रेड’ वास्तव में आपके लिए अच्छा है?

यदि आपने अभी तक 'क्लाउड ब्रेड' के बारे में नहीं सुना है, तो आप जल्द ही इसके लिए बाध्य थे। यह अनाज-मुक्त, कम-कार्ब ब्रेड विकल्प तूफान से इंटरनेट ले रहा है: हैशटैग #cloudbread इंस्टाग्राम पर 2,000 से अधिक छवियां उत्पन्न करता है, और Pinterest ने इसे 2016 के शीर्ष दस रुझानों में स्थान दिया।

नुस्खा -जिसको खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा मोम्बेबल्स और द बिग एप्पल मामा द्वारा लोकप्रिय किया गया था - केवल तीन सामग्रियों के लिए कहता है: अंडे, नरम क्रीम पनीर, और टैटार की क्रीम। कुछ लोग मिठास के लिए थोड़ा शहद मिलाते हैं। इसकी एक खस्ता बनावट होती है जब यह ओवन से बाहर निकलता है, तो प्लास्टिक कंटेनर में रात भर संग्रहीत होने पर नरम और चबाने योग्य हो जाता है।

लेकिन क्या यह वास्तव में आपके लिए अच्छा है?

के रूप में? कभी-कभी इलाज, क्लाउड ब्रेड ठीक है, स्वास्थ्य के योगदान पोषण संपादक सिंथिया सैस, एमपीएच, आरडी कहते हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से अपने आहार को साफ करने या वजन कम करने के प्रयास में पूरे अनाज की रोटी के बजाय इसे खाने के लिए एक अच्छा विचार नहीं है, वह कहती हैं।

'सिर्फ इसलिए कि एक नुस्खा अनाज से मुक्त या कम है। कार्ब स्वचालित रूप से इसे स्वस्थ नहीं बनाता है, या इसका मतलब है कि अंश मायने नहीं रखते हैं, 'सैस बताते हैं।

' क्लाउड ब्रेड में, अनाज का आटा मुख्य रूप से अंडे और क्रीम पनीर के साथ बदल दिया जाता है, और बाद में isn वह कहती है कि मैं आपके भोजन के सेवन को बढ़ाने की सलाह देता हूं, क्योंकि वह कहती है, क्योंकि संतृप्त वसा में क्रीम चीज़ अधिक होती है।

इसके अलावा, जबकि क्लाउड ब्रेड में पूरी अनाज की रोटी से कम कैलोरी होती है (लगभग 40 कैलोरी प्रति स्लाइस) बनाम 80), वास्तविक फाइबर में पोषक तत्वों की कमी होती है, जैसे फाइबर, जो कम रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल में कटौती और कोलन कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है। साबुत अनाज भी अन्य स्वास्थ्य लाभ की एक बहुत कुछ प्रदान करते हैं। वे आवश्यक खनिज और विटामिन वितरित करते हैं, पाचन में सहायता करते हैं, पेट की चर्बी कम करने में मदद करते हैं, यहां तक ​​कि अपने दांतों और मसूड़ों की रक्षा करते हैं।

यदि आप अनाज के प्रति संवेदनशील हैं, हालांकि, क्लाउड ब्रेड की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प हैं, सास कहते हैं। वह आटे से बनी रोटी की सलाह देती है, जो दाल से आती है, जैसे कि छोले, या स्टार्च वाली सब्जियाँ, जैसे आलू।

और अगर आप बिना ब्रेड के आहार के रूप में क्लाउड ब्रेड के बारे में सोच रहे हैं, तो आप चाहें। डाइट पर पूरी तरह से पुनर्विचार करें, सास कहते हैं। कार्ब-फ्री डाइट अक्सर बैकफायर करती है, वह बताती हैं, क्योंकि वे लोगों को भूखा छोड़ देती हैं। और जब आपको भूख लगे, तो आप अस्वास्थ्यकर वसा की ओर रुख कर सकते हैं - जो वजन कम करने, या खराब होने, वजन बढ़ने से रोक सकता है।

'उन्हें पूरी तरह से खत्म करने के बजाय कार्ब्स पर वापस काटने का लक्ष्य रखें। ,' वह कहती है। 'अगर आप रोटी को तरस रहे हैं, तो संसाधित सामग्री की बजाय पोषक तत्वों से भरपूर, पूरी खाद्य सामग्री चुनें। और दो के बजाय एक स्लाइस से चिपके रहें। '