क्या बहुत सारे विटामिन लेना संभव है?

एक आदर्श दुनिया में, हम सभी हर दिन एक पूरी तरह से संतुलित आहार खाते हैं, हमें 100% विटामिन और खनिज मिलते हैं जिनकी हमें ताज़ा, स्वादिष्ट और घर पर पके हुए खाद्य पदार्थों से ज़रूरत होती है। वास्तविक जीवन में, हालांकि, ऐसा कम ही होता है। जहाँ पूरक आते हैं - सैद्धांतिक रूप से, कम से कम।

दशकों तक, हमें सिखाया गया था कि गोली के रूप में विटामिन और खनिज विशिष्ट अमेरिकी आहार में कमियों को बनाने में मदद कर सकते हैं, या स्वास्थ्य और ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं अकेले भोजन नहीं कर सकता। हाल के वर्षों में, हालांकि, कई वैज्ञानिकों ने अपनी धुनों को बदल दिया है, क्योंकि अध्ययन के बाद अध्ययन से कोई सबूत नहीं मिलता है कि ज्यादातर लोकप्रिय पूरक आहार का कोई वास्तविक स्वास्थ्य लाभ है।

कि उद्योग को फलफूलने से रोका नहीं है, हालांकि। अमेरिका के पूरक पर एक वर्ष में $ 30 बिलियन से अधिक खर्च होते हैं, और आधे से अधिक वयस्कों ने पिछले 30 दिनों में एक पूरक लिया है, 2016 के एक अध्ययन के अनुसार JAMA । उनमें से कई नियमित रूप से एक से अधिक लेते हैं, और कुछ चरम पर जाते हैं: सेलिब्रिटी शेफ गिआडा डी लॉरेंटिस ने हाल ही में द कट को बताया कि वह अपने एक्यूपंक्चर चिकित्सक की सलाह पर "एक दिन में 20 गोलियां लेती हैं" - "सुबह 10 बजे और शाम को 10 बजे" । "

लेकिन क्या वे सभी सप्लीमेंट वास्तव में आपको कोई अच्छा कर सकते हैं? और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या बहुत सारे विटामिन लेना संभव है? हमने उन सवालों को स्वास्थ्य और पोषण विशेषज्ञों के समक्ष रखा, और नवीनतम शोध में खोदा। यहां हमने जो सीखा है।

वैज्ञानिकों को पता है कि जो लोग बहुत सारे विटामिन- और खनिज युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं, वे लंबे और स्वस्थ जीवन जीते हैं। लेकिन जब उन पोषक तत्वों को गोली के रूप में परोसा जाता है, तब भी यह स्पष्ट नहीं होता है कि उनका प्रभाव समान है या नहीं। उदाहरण के लिए, 2015 के एक प्रमुख अध्ययन में पाया गया कि आहार की खुराक लेने से कैंसर का खतरा कम नहीं होता है।

पिछले महीने प्रकाशित एक सहित कई अध्ययन, अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित हुए हैं। / i>, यह भी पाया है कि नियमित रूप से पूरक उपयोग से हृदय स्वास्थ्य पर कोई बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है या जल्दी मौत का खतरा होता है।

"हमें प्रभावों का एक आश्चर्यजनक तटस्थता मिली," प्रमुख लेखक डेविड जेनकिन्स, एमडी, प्रोफेसर टोरंटो विश्वविद्यालय में दवा और पोषण विज्ञान, स्वास्थ्य को बताया। "दूसरे शब्दों में, यह कुछ भी करने के लिए प्रतीत नहीं होता है।" उनके निष्कर्ष मल्टीविटामिन्स के साथ-साथ विटामिन सी, विटामिन डी, और कैल्शियम सप्लीमेंट्स के लिए भी सही थे - वे सभी पोषक तत्व जो अतीत में हृदय स्वास्थ्य के लिए टाल दिए गए हैं।

इन और अन्य अध्ययनों के प्रकाश में, अधिकांश विशेषज्ञ। अब कहते हैं कि आहार अनुपूरक वे सब नहीं हैं जो एक बार बनाए गए थे। बर्मिंघम विश्वविद्यालय में अलबामा के पोषण अध्ययन के सहायक प्रोफेसर बेथ किचिन कहते हैं, "औसत स्वस्थ व्यक्ति के लिए, आपको शायद मल्टीविटामिन, मल्टीमिनरल सप्लीमेंट की जरूरत नहीं है।" "और आप निश्चित रूप से उस के शीर्ष पर अतिरिक्त पूरक की बहुत जरूरत नहीं है।"

कहा जा रहा है कि, किचिन का मानना ​​है कि एक मल्टीविटामिन किसी व्यक्ति के आहार में कुछ कमियों को पूरा करने में मदद कर सकता है, खासकर अगर वे मांस या डेयरी जैसे कुछ खाद्य समूहों से बचते हैं। वह अपने कुछ रोगियों को कैल्शियम और विटामिन डी की खुराक देने की सलाह देती हैं, जिन्हें ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा है, "लेकिन मैं हमेशा उन्हें निर्धारित करने से पहले उनके आहार को देखती हूं," वह कहती हैं।

किचिन एक दैनिक स्वविटामिन खुद लेती हैं। , लेकिन वह वास्तव में केवल आधी खुराक लेती है (दो के एक सेवारत आकार के बजाय एक गोली)। वह कहती है, '' मैं खुद को बिना किसी अतिरिक्त बीमा के देना चाहती हूं। किसी एक पोषक तत्व के लिए दैनिक मूल्य - और या तो बहुत सारे पैसे खर्च करने के लिए नहीं। "कोई मजबूत सबूत नहीं है कि यह आपकी मदद करेगा, लेकिन जब तक आप खुराक को उचित रखते हैं, तब तक यह आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा," वह कहती हैं।

डॉ। जेनकिंस इस बात से सहमत हैं कि जब मॉडरेशन में लिया जाता है, तो अधिकांश विटामिन और खनिज पूरक नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उन्होंने यह भी कहा कि उनका हालिया अध्ययन केवल हृदय संबंधी समस्याओं और प्रारंभिक मृत्यु को देखता है, और पूरक आहार का अभी भी अन्य क्षेत्रों में लाभ हो सकता है।

"हम समग्र स्वास्थ्य को नहीं देखते थे, हमने नहीं देखा। क्या लोगों को सुंदर बाल या त्वचा मिली, या क्या आपकी हड्डियां मजबूत हुईं, ”वह कहते हैं। "मैं यह नहीं कहने जा रहा हूँ कि कुछ सप्लीमेंट आपके लिए उन तरीकों से अच्छे नहीं हो सकते।"

लेकिन सिर्फ इसलिए कि पूरक मॉडरेशन में सुरक्षित नहीं हैं, इसका मतलब यह है कि अधिक बेहतर है। किचन का कहना है कि कई सप्लीमेंट्स को मिलाकर या ज्यादा से ज्यादा अनुशंसित खुराक लेने से यह खतरा बढ़ सकता है कि वे वास्तव में नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके अलावा, क्योंकि उद्योग अच्छी तरह से विनियमित नहीं है, इसलिए कोई वास्तविक गारंटी नहीं है कि लेबल पर सामग्री और खुराक सटीक हैं।

"आप वास्तव में भोजन के माध्यम से पोषक तत्वों की विषाक्त खुराक प्राप्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप बिल्कुल कर सकते हैं पूरक के माध्यम से विषाक्त खुराक प्राप्त करें, "वह कहती है।

विटामिन सी की उच्च खुराक लेने से पेट में ऐंठन और दस्त हो सकता है, उदाहरण के लिए। विटामिन ए, विटामिन डी, और अन्य पोषक तत्वों की उच्च खुराक लीवर और किडनी की समस्याओं, या रक्त वाहिकाओं के एक खतरनाक सख्त होने जैसी अधिक गंभीर, दीर्घकालिक जटिलताओं को जन्म दे सकती है।