क्या मूंगफली का मक्खन केटो है? हमने न्यूट्रिशनिस्ट से पूछा

यदि आप कीटो आहार पर हैं, तो आप हमेशा सोच रहे होंगे कि क्या किसी विशिष्ट भोजन में कीटो के उच्च वसा, कम-कार्ब दिशानिर्देशों को पूरा करने के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सही अनुपात है। ब्रेड्स और अनाज का पता लगाना आसान है, क्योंकि आपके शरीर को कीटोसिस के वसा जलने की स्थिति में रखने के लिए अधिकांश कार्ब भारी होते हैं, जो कि कीटो आहार का लक्ष्य है। दूसरी ओर, मांस आमतौर पर अपने प्रोटीन और वसा के स्तर के कारण ठीक होता है। लेकिन मूंगफली के मक्खन के बारे में क्या, जिसमें प्रोटीन, कार्ब्स और वसा शामिल हैं? क्या मूंगफली का मक्खन कीटो है?

"तकनीकी रूप से, मूंगफली एक फलियां हैं, जो आमतौर पर कीटो आहार पर समाप्त हो जाती हैं," नाओमी व्हिटेल, गेन्सविले, फ्लोरिडा के लेखक हाई फाइबर केटो , स्वास्थ्य बताता है। लेकिन मूंगफली अन्य बीन्स की तुलना में वसा में अधिक होती है, जो उन्हें कीटो के लिए हरी रोशनी देती है। "मूंगफली नट के समान अधिक पौष्टिक होते हैं, जैसे कि बादाम, इसमें वे वसा में उच्च और कार्ब्स में कम होते हैं," व्हिटेल कहते हैं।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप जितना चाहें उतना पीबी खा सकते हैं। यदि आप अपने दैनिक कार्ब सेवन को 50 ग्राम शुद्ध कार्ब तक सीमित कर रहे हैं, तो व्हिटेल का कहना है कि प्रति दिन दो चम्मच मूंगफली का मक्खन आपके योजना में अच्छी तरह से फिट होगा। "प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाले मूंगफली के मक्खन के दो बड़े चम्मच में लगभग 185 कैलोरी, 16 ग्राम वसा, 8 ग्राम प्रोटीन और 7 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।"

जबकि स्वास्थ्य । पोषण संपादक सिंथिया एसएएस, एमपीएच, आरडी का योगदान, केटो आहार की बिल्कुल भी सिफारिश नहीं करता है ("कृपया याद रखें कि सिर्फ इसलिए कि वजन कम करने के लिए एक आहार लोकप्रिय या प्रभावी है इसका मतलब यह स्वस्थ या टिकाऊ नहीं है," वह चेतावनी देती है), सास का कहना है कि अगर सही गणित मिले तो पीनट बटर आहार में फिट हो सकता है।

p एक कीटो आहार आमतौर पर 5% कार्ब्स तक ही सीमित होता है, “सैस स्वास्थ्य को बताता है। “इसलिए यदि आप एक दिन में 1600 कैलोरी खाते हैं, तो यह अधिकतम 20 ग्राम कार्ब्स प्रति दिन है। यदि बिना पके हुए पीनट बटर के दो-चम्मच हिस्से को फाइबर के रूप में 2 ग्राम के साथ 6 ग्राम कार्ब्स प्रदान करते हैं, तो 4 नेट ग्राम कार्ब्स छोड़ते हैं। तो उस हिस्से में आपने अपने कार्ब भत्ते का 20% खर्च किया है, न कि किसी भी सब्जी को शामिल करते हुए। ”

अपने कीटो आहार को अलग रखने के लिए, व्हिटेल अन्य दिनों में एक और अखरोट मक्खन चुनने की सलाह देती है, जैसे कि बादाम मक्खन, काजू मक्खन, या मैकाडामिया नट मक्खन। अपने अखरोट बटर को घुमाने का एक और लाभ यह है कि विभिन्न नट्स में विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। काजू में आयरन और मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है, बादाम में कैल्शियम अधिक होता है, और मैकाडामिया नट्स विटामिन ए, राइबोफ्लेविन और नियासिन का अच्छा स्रोत होते हैं।

जब यह आपके आहार में पीनट बटर को शामिल करने की बात आती है, तो विकल्प इसे सीधे जार से बाहर खाने से परे जाते हैं (हालांकि यह पूरी तरह से स्वीकार्य त्वरित स्नैक विकल्प है)। व्हिटेल एक स्नैक के लिए अजवाइन पर मूंगफली का मक्खन खाने का सुझाव देता है, इसे एक स्मूदी में जोड़ता है, या इसे कीटो ड्रेसिंग या सॉस में उपयोग करता है - जैसे कि पैड थाई डिश (उन केटो नियमों को पूरा करने के लिए चावल के नूडल्स के बजाय ज़ुचिनी नूडल्स के साथ बनाया गया)।

स्वास्थ्यप्रद पीबी विकल्प के लिए, केवल पहले एक को न लें जिसे आप सुपरमार्केट शेल्फ पर देखते हैं। "ज्यादातर मूंगफली का मक्खन जो व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है, उसमें चीनी और वनस्पति तेल मिलाए गए हैं," सास चेतावनी देते हैं। लेबल को ध्यान से पढ़कर, आप संसाधित संस्करणों से बच सकते हैं। व्हिटेल एक पीनट बटर के साथ जाने की सलाह देता है जिसमें केवल मूंगफली और नमक होता है। व्हिटेल बताते हैं, "यह प्राकृतिक किस्म होगा, जिसे अलग होने पर हलचल करनी होगी।"