क्या साबूदाना मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा भोजन है?

• साबुदाना क्या है?
• साबुदाना और मधुमेह
• क्या यह खतरनाक हो सकता है?
• पोषण
• सहायता प्राप्त करना
• Takeaway

साबूदाना, जिसे टैपिओका मोती या साबूदाना के रूप में भी जाना जाता है, टैपिओका की जड़ों से निकाला जाता है।

यह एक ऊर्जा बूस्टर और कैल्शियम, लोहा, और पोटेशियम का एक स्रोत है। लेकिन हालांकि एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, यह एक उच्च कार्ब भोजन भी है। इसलिए यदि आपको मधुमेह है, तो आप पूछ सकते हैं: क्या साबूदाना खाने के लिए सुरक्षित है?

भोजन से अधिकांश कार्ब्स चीनी, या ग्लूकोज में टूट जाते हैं, और इंसुलिन आपके शरीर की कोशिकाओं को इस शर्करा को अवशोषित करने में मदद करता है। यदि आपको मधुमेह है, तो, आपका शरीर पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है या ठीक से इंसुलिन का जवाब नहीं देता है। जिस स्थिति में, उच्च कार्ब खाद्य पदार्थ खाने से आपके रक्तप्रवाह में ग्लूकोज का संचय हो सकता है।

क्या साबुदाना का रक्त शर्करा पर यह प्रभाव हो सकता है? यहां आपको इस स्वस्थ कार्ब के बारे में जानने की आवश्यकता है, जिसमें यह भी शामिल है कि क्या आपको मधुमेह है तो इसे खाना सुरक्षित है।

साबुदाना, या टैपिओका मोती?

साबुदाना जैसे देशों के मूल निवासी हैं। एशिया, दक्षिण अमेरिका और अफ्रीका। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन क्षेत्रों में टैपिओका की जड़ें आसानी से विकसित हो सकती हैं।

साबूदाना का उत्पादन टैपिओका पौधे की जड़ से पहली बार स्टार्च निकालने से होता है। स्टार्च को तब छोटे, मोती जैसे क्षेत्रों में संसाधित किया जाता है।

इसका एक तटस्थ स्वाद है, इसलिए कुछ लोग इसका उपयोग ब्रेड या केक में बनावट जोड़ने के लिए करते हैं, या वे इसे पेय, सूप में जोड़ देंगे, और एक रोगन के रूप में सॉस करता है। एक घटक के रूप में, यह भुना हुआ, उबला हुआ या किण्वित किया जा सकता है।

क्या साबुदाना मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा भोजन है?

जबकि मधुमेह के बिना कोई व्यक्ति अपने रक्त के बारे में सोचकर साबुदाना खा सकता है? चीनी, मधुमेह वाले लोगों को अपने द्वारा खाए जाने वाले कार्ब्स के बारे में थोड़ा और अधिक जागरूक होने की आवश्यकता है, खासकर यदि वे इंसुलिन लेते हैं।

एक उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन के रूप में, साबुदाना मधुमेह होने पर एक जोखिम पैदा कर सकता है। स्टार्च तेजी से चीनी में परिवर्तित हो जाता है, इस प्रकार एक रक्त शर्करा स्पाइक को ट्रिगर करता है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह पूरी तरह से बंद सीमा है।

हालांकि मधुमेह वाले कुछ लोग कम कार्ब आहार के साथ चिपक सकते हैं, वे समय-समय पर साबुदाना का आनंद भी ले सकते हैं। कुंजी मॉडरेशन है।

दैनिक आधार पर साबुदाना खाने से लगातार उच्च रक्त शर्करा हो सकता है। जब मॉडरेशन में खाया जाता है, तो यह केवल रक्त शर्करा में मध्यम वृद्धि का कारण बनता है।

फाइबर युक्त, कम कैलोरी वाली सब्जियों के साथ हमेशा साबुदाना खाना महत्वपूर्ण है। यह उस भोजन के लिए आपके समग्र फाइबर का सेवन बढ़ाने में मदद करता है और आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखता है। क्योंकि फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर देता है, यह खतरनाक रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को रोकता है।

ग्लूटेन-फ्री विकल्प

अगर आप ग्लूटेन-फ्री भोजन की तलाश कर रहे हैं तो साबूदाना एक विकल्प है। यदि आपके पास लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग है, तो लस कब्ज, दस्त, सूजन और थकान का कारण बन सकता है।

साबुदाना तब भी उपयोगी होता है जब आपको त्वरित ऊर्जा बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

मधुमेह के साथ रहने वाले कुछ लोग लगातार थकान, थकान या कब्ज का अनुभव करते हैं। साबुदाना इनमें से कुछ मुद्दों को दूर कर सकता है।

साबुदाना मधुमेह के साथ क्यों खतरनाक है?

संयम में साबुदाना खाना भी महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर उच्च है।

ग्लाइसेमिक सूचकांक खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट को रैंक करता है कि वे रक्त शर्करा के स्तर को कितना धीमा या कितनी तेजी से बढ़ाते हैं। स्केल 0 से 100 तक होता है, खाद्य पदार्थों के साथ पैमाने पर रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि होती है।

खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को जानने से आपको यह निर्धारित करने में मदद मिल सकती है कि आपके रक्त शर्करा को स्थिर रखने के लिए कौन से कार्ब्स बेहतर हो सकते हैं। चूंकि कम जीआई रैंकिंग वाले खाद्य पदार्थ अधिक धीरे-धीरे पचते हैं, इसलिए वे आमतौर पर रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं। इन खाद्य पदार्थों को खाने से आपको मधुमेह का सफलतापूर्वक प्रबंधन करने में मदद मिल सकती है।

कार्बोहाइड्रेट, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं, उन्हें खाने से रक्त शर्करा में वृद्धि हो सकती है। यह आपके मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए कठिन बनाता है, और आपको मधुमेह जटिलताओं के लिए जोखिम में डालता है, जैसे:

• हृदय रोग
• गुर्दे की क्षति
• त्वचा की स्थिति
• तंत्रिका क्षति

ग्लाइसेमिक इंडेक्स कार्ब्स के ग्रामों के आधार पर खाद्य पदार्थों को तोड़ता है:

• कम: 55 या उससे कम
• मध्यम: 56 से 69
• उच्च: 70 या अधिक

साबुदाना में 67 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। हालाँकि यह उच्च नहीं होता है रैंकिंग, यह बिलकुल भी कम नहीं है। तो अगर आप बहुत अधिक उपभोग करते हैं तो इसका ब्लड शुगर पर एक मध्यम प्रभाव पड़ सकता है।

आदर्श रूप से, मधुमेह वाले लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम हों।

साबूदाना शुद्ध स्टार्च है, इसलिए इसमें किसी भी अन्य पोषक तत्व की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसका एक स्रोत भी है:

• प्रोटीन
• फाइबर
• कैल्शियम
• लोहा
• मैग्नीशियम <। / li>

अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, 1 कप टैपिओका मोती में होता है:

• कैलोरी: 544
• प्रोटीन: 0.29 ग्राम (g)
• वसा: 0.03 g
• कार्बोहाइड्रेट: 135 g
• फाइबर: 1.37 g
• कैल्शियम: 30.4 mg
• लोहा: 2.4 mg
• मैग्नीशियम: 1.52 mg
• पोटेशियम: 16.7 mg

मधुमेह युक्त संतुलित आहार खाने का महत्व

यदि आप मधुमेह के साथ जी रहे हैं, अपने रक्त शर्करा को स्वस्थ सीमा में रखने के लिए स्वस्थ, संतुलित आहार खाना महत्वपूर्ण है।

बेशक, यह केवल मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण नहीं है। संतुलित आहार खाने से सभी को फायदा होता है। यह जीवन में बाद में मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

यदि आपको मधुमेह है, तो आपको कार्बोहाइड्रेट से बचना नहीं है। आपको ऊर्जा के लिए कार्ब्स की आवश्यकता होती है। हालांकि, आपको स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट खाने पर ध्यान देना चाहिए। इन कार्ब्स में शामिल हैं:

• सब्जियाँ
• फल
• साबुत अनाज
• कम वसा वाली डेयरी
• फलियाँ

इनमें से कुछ खाद्य पदार्थ उत्कृष्ट हैं क्योंकि वे फाइबर युक्त भी हैं, जो चीनी के अवशोषण को धीमा करने में मदद करते हैं।

एक सामान्य नियम के रूप में, कम अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। । इसमें शामिल चीनी या उच्च मात्रा में वसा और सोडियम वाले खाद्य पदार्थ और पेय शामिल हैं।

यदि आप इंसुलिन लेते हैं, तो आप प्रति भोजन खाने वाले कार्ब्स की मात्रा की निगरानी करें ताकि आप दवा की सही खुराक लें।

आप खाने से पहले कार्ब्स की गिनती कर सकते हैं, और फिर भोजन से पहले उचित मात्रा में इंसुलिन ले सकते हैं।

जब मदद पाने के लिए

यदि आपको अपने रक्त शर्करा के प्रबंधन में कठिनाई हो रही है, या यदि आपको अपने इंसुलिन-टू-कार्बोहाइड्रेट अनुपात का पता लगाने में सहायता की आवश्यकता है, तो अपने डॉक्टर से बात करें। आप एक आहार विशेषज्ञ, एक पोषण विशेषज्ञ, या एक मधुमेह शिक्षक के लिए एक रेफरल के लिए भी पूछ सकते हैं।

वे आपको सलाह दे सकते हैं कि आपको कार्बोहाइड्रेट की गिनती कैसे करें और अपने इंसुलिन को कैसे समायोजित करना सिखाएं। आप अपने ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए भोजन योजना बनाने के बारे में भी सुझाव प्राप्त कर सकते हैं।

नीचे की पंक्ति

साबूदाना एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट है जो लस के अनुकूल है और बहुत अधिक ऊर्जा प्रदान करता है बढ़ावा। लेकिन अगर आप मधुमेह के साथ जी रहे हैं, तो यह बहुत अधिक आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

इसलिए जब आपको मधुमेह है तो साबुदाना खाना ठीक है, संयम प्रमुख है। सुनिश्चित करें कि आप इसे फाइबर युक्त सब्जियों के साथ ब्लड शुगर स्पाइक्स से बचाने के लिए पेयर करें।