बच्चे लगभग 200% अधिक शक्कर खा रहे हैं

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कृत्रिम मिठास खाने या पीने वाले बच्चों की संख्या - जैसे कि एस्पार्टेम, सुक्रालोज़ और सैकरिन - पिछले कुछ वर्षों में आसमान छू रहे हैं, जिसमें से लगभग 200% वृद्धि हुई है 1999 से 2012 तक, एक नए अध्ययन से पता चलता है।

सर्वेक्षण के परिणाम, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के जर्नल में प्रकाशित बताते हैं कि 1999 में, 9% से कम बच्चे कम कैलोरी वाले मिठास का सेवन किया, जो आहार सोडा और कम कैलोरी और कम वसा वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में आम हैं। 2012 में यह संख्या लगभग 25% हो गई, और यहां तक ​​कि दो वर्ष से कम उम्र के बच्चे भी उनका सेवन कर रहे हैं, अध्ययन में पाया गया है।

रिपोर्ट में 17,000 पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के डेटा पर नजर डाली गई, जिन्होंने भाग लिया था। राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण मूल्यांकन सर्वेक्षण 2009 से 2012 तक। शोधकर्ताओं ने उस डेटा की तुलना 1999-2008 के अन्य सर्वेक्षण निष्कर्षों से की।

चीनी विकल्प वयस्कों में भी अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। सर्वेक्षण में चालीस प्रतिशत वयस्कों और 20% बच्चों ने दिन में एक बार से अधिक कम कैलोरी वाले मिठास का सेवन करने की सूचना दी; 17% वयस्कों ने दिन में तीन या अधिक बार कृत्रिम रूप से मीठा भोजन या पेय पदार्थ का सेवन किया।

कृत्रिम मिठास एक बहस का स्वास्थ्य विषय बना हुआ है, लेकिन बढ़ते प्रमाण बताते हैं कि नकली चीनी चिंता मुक्त भोजन नहीं है। चीनी के विकल्प कम कैलोरी का वादा करते हैं, लेकिन वे हाल ही में मोटापे और मधुमेह से जुड़े हुए हैं। नए अध्ययन में पाया गया कि जिस व्यक्ति ने कम कैलोरी वाली मिठास खाई, वह बॉडी मास इंडेक्स के साथ बढ़ गई। सामान्य वजन वाले वयस्कों के 13% की तुलना में मोटापे वाले 20% वयस्कों ने दिन में तीन बार या उससे अधिक इन मिठास का सेवन किया। 2016 के एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि जिन गर्भवती महिलाओं ने पेय पदार्थों में अधिक कृत्रिम मिठास का सेवन किया, उनमें एक से अधिक बच्चे होने की संभावना दोगुनी थी जो एक वर्ष में अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त थे, कम सेवन करने वाली महिलाओं की तुलना में

कुछ शोध भी बताते हैं। कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, जब लोग नियमित रूप से इन मिठास का उपयोग करते हैं, और हालांकि अभी तक स्पष्ट नहीं है, तो इसका कारण यह है कि मिठास अधिक भोजन की लालसा पैदा करती है। जब लोग मीठा खाना खाते हैं, तो सोच बदल जाती है, मस्तिष्क के रिसेप्टर्स सक्रिय हो जाते हैं और शरीर इंसुलिन जारी करके कैलोरी तैयार करता है, जिससे शर्करा टूट जाती है। लेकिन अगर चयापचय करने के लिए चीनी या कैलोरी की कमी है, तो शरीर लालसा मोड में रह सकता है, संभावित रूप से लोग अधिक खा सकते हैं।

कृत्रिम मिठास के स्वास्थ्य प्रभावों में अधिक शोध की आवश्यकता है, और अधिक निश्चित है आना। अभी के लिए, लेखक लेखक एलीसन सिल्वेत्स्की, जॉर्ज वॉशिंगटन यूनिवर्सिटी मिलकेन इंस्टीट्यूट ऑफ पब्लिक हेल्थ में व्यायाम और पोषण विज्ञान के सहायक प्रोफेसर, एक आसान फिक्स का समर्थन करते हैं: "सोडा के बजाय पानी पीना" और "सादे दही के साथ सर्व करना" थोड़ा फल। "