मेरा पसंदीदा टेकआउट व्यंजन बनाना सीखने में मेरी मदद करने के लिए मेरी डिलीवरी की आदत डालें

मैं अपने डिलेवरी फेवरेट गाने को गा सकती थी जैसे कि मारिया ने द साउंड ऑफ म्यूजिक: "थाई, पैड थाई" में चिकन प्लीज के साथ "डू रे एमआई" गाना गाया। मेपो टोफू कुछ पोर्र्र्क के साथ। मलाई पनीर में एनचिलाडस। भारतीय पनीर कोरमा! इजरायल से साहा-बिच। वियतनाम से BANnnh mán! ”

मैं पूरा सप्तक भर सकता था, लेकिन मैं आपको छोड़ दूंगा। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि सभी इस तथ्य पर वापस आते हैं कि किसी शहर में, जब भी आप चाहें, आप अपने आप को टेकआउट में डुबो सकते हैं। और हालाँकि मुझे अपने घर, न्यूयॉर्क सिटी, ऐसी शानदार जगह बनाने वाली विभिन्न संस्कृतियों का समर्थन करना पसंद है, लेकिन घर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने का तरीका सीखने में भी एक परम आनन्द है।

कोई भी भून सकता है। चिकन, लेकिन अगर आप उदार संस्कृतियों से कुछ व्यंजनों में महारत हासिल कर सकते हैं, तो आप अपने भोजन से ऊब नहीं होंगे। टेकआउट का शाब्दिक रूप से एक मिश्रित बैग है: आप प्लास्टिक के चांदी के बर्तन, नैपकिन, प्लास्टिक और पेपर बैग और कभी-कभी बहुत कम प्लास्टिक कंटेनर के साथ समाप्त होते हैं। यह पर्यावरण-अमित्र तत्वों की एक सत्य नॉन-नेस्टिंग रूसी गुड़िया है।

इसके बाद स्वास्थ्य समस्या है। जब आप खाना बनाते हैं, तो आप अपने पसंदीदा वसा को उठा सकते हैं, या आप एक डिश में नमक कम कर सकते हैं। लेकिन रेस्तरां के शेफ के कंधे पर किसी की नज़र नहीं है। उसका मकसद, कोई फर्क नहीं पड़ता कि वह खाना बना रही है या नहीं, आपके खाने का स्वाद अच्छा है। अगर इसका मतलब है कि कुछ चम्मच-भर के लड्डू-एक बढ़िया खाना, जब यह सर्व-प्राकृतिक हो, और संयम में हो, तो इसका कोई कारण नहीं है कि वह

है, तो उस चीज़ का अर्थशास्त्र है। मुझे छोटे व्यवसायों का समर्थन करना पसंद है, लेकिन $ 45 भारतीय डिलीवरी के लिए दो चीजें पुरानी हो जाती हैं, और यह मेरे बैंक खाते में कठिन है। इसलिए मैं अपने सभी पसंदीदा टेकआउट व्यंजनों की अपनी प्रस्तुति पर काम कर रहा हूं। (स्टार्टर प्रेरणा के लिए, यहां जाएं।)

कुछ इसे सही सामग्री के साथ पेंट्री को स्टॉक करने के रूप में सरल रूप में सुझाएंगे, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है। जहाँ आप बनना चाहते हैं उसे प्राप्त करने के लिए अभ्यास करना पड़ता है, जो कि जो भी प्रोटीन या बचे हुए पोर का उत्पादन होता है उसका उपयोग आप भोजन बनाने के लिए करते हैं। सही मसालों को प्राप्त करने के लिए विशेष बाजारों की यात्राओं की आवश्यकता हो सकती है, और आपको सही ताजा अवयवों की भी आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, चीनी भोजन के लिए, आपको लगभग हमेशा सोया सॉस के अलावा लहसुन और अदरक की आवश्यकता होगी। मैक्सिकन, थाई और भारतीय व्यंजनों के लिए, आप अक्सर फ्रिज में cilantro चाहते हैं।

खुशी से पर्याप्त, अब जब आप प्रेशर कुकर में भारतीय मक्खन चिकन बना सकते हैं, समय हमेशा उतना नहीं होता है चतुर अग्रिम खरीदारी के रूप में एक मुद्दा। लेकिन एक ऐसी रेसिपी मिल गई है जो आपको अपने सीमलेस (जो कि कभी-कभी बहुत जरूरी है) को सीमलेस न करने के किनारे पर धकेल देती है।

मेरे लिए, यह टोफू के साथ मेलिसा क्लार्क की थाई-प्रेरित लाल दही थी। और बर्फ मटर। मुझे किराने की दुकान पर हर सामग्री-डिब्बाबंद नारियल का दूध और जार रेड करी पेस्ट मिला, और मैं इसे एक हफ्ते में आधे घंटे में बना सकता था। करी अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए खूबसूरती से गरम करती है, और यह आपके लिए बहुत अच्छा है।

एक बार जब मैंने क्लार्क के पकवान में महारत हासिल कर ली, तो मैं उस पर फ़िदा होने लगा। मैं करी पाउडर के लिए, या वडौवन के लिए लाल करी पेस्ट स्वैप कर रहा हूं। मैं बर्फ मटर के लिए बचे हुए तले हुए बैंगन जोड़ रहा हूँ। आप आसानी से पके हुए स्क्वैश, कच्चे केल, या कुछ और जो आपके तालू को समझ में आता है, में स्वैप कर सकते हैं। मूंगफली-नारियल टोफू करी के लिए मेरी पसंदीदा विविधताओं में से एक, यहाँ है।

सबसे अच्छा, मैं हमेशा हाथ पर सही सामग्री रखना शुरू कर देता था ताकि मैं भूख लगने पर तेजी से आगे बढ़ सकूं। मुझे पता चला कि नारियल का दूध और डिब्बाबंद टमाटर, सौतेले उबटन, लहसुन और चटनी के साथ अद्भुत हैं - लगभग किसी भी प्रोटीन के साथ एक शानदार चटनी। / p>

यहाँ कुछ स्टेपल की मेरी अनौपचारिक सूची है जो मैं अपने गो-टू टेकआउट व्यंजनों को फिर से बनाते समय सबसे अधिक बार पहुंचता हूं।

ध्यान रखें कि यह एक स्टार्टर सूची है, जिसे आप चुन सकते हैं। एक समय में कुछ बातें करें, और आप अपनी खुद की सूचियों को इस आधार पर बनाएंगे कि आप किस तरह के व्यंजनों के आधार पर अपने आप को अपनी ओर देखते हैं। बस यह जान लें कि, आप जो भी पकाते हैं, आप कल दोपहर के भोजन की मेज पर अपने सहयोगियों से ईर्ष्या करेंगे।