स्वीट वाइन की तरह? आपकी पसंद आपके व्यक्तित्व को प्रकट कर सकती है

क्या आप पिनोट ग्रिगियो को तरसते हैं या एक अच्छा रिस्लीन्ग पसंद करते हैं? शराब का एक गिलास निकलता है जो सिर्फ एक पेय से अधिक हो सकता है - आपकी पसंद आपके व्यक्तित्व पर भी प्रकाश डाल सकती है।

उदाहरण के लिए, जो लोग मीठी मदिरा चुनते हैं वे अधिक आवेगी लगते हैं लेकिन नए अनुभवों के लिए कम खुले खाद्य गुणवत्ता और पसंद में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जो एक सुखाने की मशीन विंटेज का चयन करते हैं।

'अब हम जानते हैं कि आवेग मिठास के लिए एक प्राथमिकता से संबंधित है, "लीड शोधकर्ता एंथोनी सलीबा, पीएचडी, एक उपभोक्ता कहते हैं। ऑस्ट्रेलिया के वाग्गा वाग्गा में चार्ल्स स्टर्ट विश्वविद्यालय में राष्ट्रीय शराब और अंगूर उद्योग केंद्र में संवेदी विशेषज्ञ। “यह समझने में एक बहुत बड़ा कदम है कि मीठे स्वाद के लिए एक प्राथमिकता कैसे विकसित होती है।’

अध्ययन में, सलीबा और उनके सहयोगियों ने 45 पुरुषों और महिलाओं को 43 की औसत उम्र के साथ दो प्रश्नावली पूरा करने के लिए कहा: आईवीई, जो आवेग, उद्यमशीलता और सहानुभूति को मापता है; और द बिग फाइव, जो खुलेपन, कर्तव्यनिष्ठा, बहिर्मुखता, एग्रेसिब्लिटी, और न्यूरोटिसिज्म को मापता है।

तब प्रतिभागियों के पास दो प्रकार की व्हाइट वाइन का विकल्प था: एक सूखी, फ्रुजन स्पैनिश वाइन (Gran Tesoro Viura, 2007) ) या एक 'मीठी' शराब, जो कुछ अतिरिक्त चीनी के साथ वियरा थी।

कुल मिलाकर, उनकी पसंद के आधार पर दोनों समूहों के बीच कोई मतभेद नहीं थे। हालांकि, शोधकर्ताओं ने दो विशेषताओं को पाया जो कि प्रतीत होता था: आवेग और खुलेपन। मीठे स्वाद को पसंद करने वाले लोगों में अधिक आवेग था, लेकिन कम खुलापन था।

जो लोग खुलेपन के निशान पर कम स्कोर करते हैं, वे नई चीजों की कोशिश करने में अधिक संकोच करते हैं। सलीबा कहती हैं, "इससे पता चलता है कि जो लोग मीठे खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, वे नए स्वादों को आजमाते हैं।" 2002 में पर्सनैलिटी एंड इंडिविजुअल डिफरेंसेस में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग खुलेपन में कम स्कोर करते हैं, वे उच्च स्कोर वाले लोगों की तुलना में अस्वास्थ्यकर खाने की आदत रखते हैं।

और आवेगी विशेषता को अतीत में मोटापे से जोड़ा गया है। "हमारे काम से पता चला है कि उच्च आवेगों को मीठा स्वाद पसंद है," सलीबा कहते हैं। "यह एक दुष्चक्र है।"

हालांकि इस तरह के विकल्प सरल लगते हैं, स्वाद प्राथमिकताएं वास्तव में अपेक्षाओं, पिछले अनुभवों और आनुवंशिकी का एक परिणाम हैं, और वे रात भर नहीं बनाते हैं। वास्तव में, आपकी प्राथमिकताएं आपके जन्म से पहले होने वाली घटनाओं को आकार दे सकती हैं।

'यह बहुत स्पष्ट है कि स्वाद और स्वाद अम्निओटिक तरल पदार्थ में मिलता है,' डैनियल रीड, पीएचडी, एक व्यवहार आनुवंशिकीविद् कहते हैं मोनेल केमिकल सेन्स सेंटर। इन स्वादों के संपर्क में आने से - गर्भावस्था के दौरान एक महिला क्या खाती है - जीवन में बाद में उसकी संतानों के स्वाद में भूमिका निभा सकती है।

'बच्चे मीठी चीजों को पसंद करते हैं, लेकिन बड़े मीठे अंतर होते हैं कि वे कितने मीठे होते हैं। रीड जैसी चीजें लोगों को पसंद आती हैं। उदाहरण के लिए, जिन लोगों के परिवार में अवसाद और शराब का इतिहास है, ऐसे परिवार के इतिहास के बिना उन लोगों की तुलना में मीठे स्वाद के लिए अधिक प्राथमिकता हो सकती है।

यह पहली बार है कि शोधकर्ता-एक बढ़त पाने के इच्छुक कई लोग खाद्य विपणन में कहा गया है कि आप अपने व्यक्तित्व पर शेड लाइट खाते हैं।

2000 के एक अध्ययन में, एलन हिर्श, एमडी, ने पाया कि आलू के चिप क्रंचर पूर्णतावादी थे और प्रेट्ज़ेल प्रेमी थे। जैसा कि फूड मार्केटर्स हमारे स्तोत्रों में गहराई से उतरते हैं, और अधिक शोध की अपेक्षा करते हैं, जो हम लोगों के रूप में हम जो खरीदते हैं उसे लिंक करते हैं।

"स्वाद की प्राथमिकता अपनी प्रारंभिक अवस्था में है," रीड कहते हैं। "हमें ट्विंकल और ग्लिटर मिलते हैं कि यह हमारे व्यक्तित्व से कैसे संबंधित है, लेकिन इसका सख्ती से अध्ययन नहीं किया गया है।"

हालांकि, स्वाद वरीयता और व्यक्तित्व लक्षणों के बीच लिंक को अनलॉक करने से मोटापे पर भी प्रकाश डाला जा सकता है। सलीबा कहती हैं, "हमारे अध्ययन से पता चलता है कि मजबूत मीठी पसंद वाले लोग आवेग में अधिक होते हैं और खुलेपन में कम होते हैं (औसत रूप से), और इसलिए एक जोखिम समूह है।" मादक पदार्थों की लत में भूमिका निभाने के लिए मिठाई के लिए प्राथमिकता के साथ कुछ करना भी पड़ सकता है। हाल ही के एक अध्ययन में बताया गया है कि मोटे लोगों के खाने की आदतें मस्तिष्क में एक इनाम प्रणाली स्थापित कर सकती हैं, जो नशीली दवाओं के नशे में देखे जाने के समान है।

"हम कितना मोटा हैं, यह निर्धारित करने में हमारी खाद्य प्राथमिकताएं आश्चर्यजनक रूप से महत्वपूर्ण हैं।" रीड कहते हैं।