ओट मिल्क नवीनतम ट्रेंडी गैर-डेयरी दूध है - लेकिन क्या यह वास्तव में स्वस्थ है?

बहुत पहले नहीं, केवल एक ही प्रकार का दूध जिसे आप अपनी कॉफ़ी में डाल सकते हैं, गायों से आता है। फिर पौधे आधारित दूध की आमद ने बाजार में हलचल मचाई- बादाम और काजू के दूध से लेकर मटर के दूध, सोया मिल्क और फ्लैक्स मिल्क तक। ये गैर-डेयरी मिल्क लोकप्रियता में वृद्धि कर रहे हैं, क्योंकि अधिक उपभोक्ता अपने भोजन से पशु उत्पादों को कम या खत्म करने का विकल्प चुन रहे हैं।

स्टोर अलमारियों पर नवीनतम ऑल्ट-मिल्क? जई का दूध। फ्रॉथिएर, दूसरों की तुलना में गाय की तरह स्वाद से भरपूर और अधिक स्वादिष्ट, जई का दूध एक पल के लिए है - अगर जई का दूध लट्टे और ठग पदों के हमले किसी भी संकेत है।

[p> लेकिन क्या वास्तव में जई का दूध है? क्या यह स्वस्थ है- और क्या आपको इसे पीना चाहिए या इसे अपने भोजन में डालना चाहिए? हमने दो पोषण पेशेवरों को वजन करने के लिए कहा।

जई का दूध वास्तव में यह कैसा लगता है: एक डेयरी-मुक्त दूध का विकल्प जो ओट्स से बनता है। जिम वाइट, आरडीएन कहते हैं, "अपने शुद्धतम और सबसे बुनियादी रूप में, जई का दूध जई और पानी को एक साथ मिश्रित करके बनाया जाता है - आमतौर पर 1 कप जई के अनुपात में - और पानी बनाने के लिए।" व्यायाम चिकित्सक, और वर्जीनिया में जिम व्हाइट फिटनेस और पोषण स्टूडियो के मालिक। कुछ ब्रांड विटामिन और खनिजों के साथ अपने जई के दूध को मजबूत करते हैं। केरी गन्स एमएस, आरडीएन और मालिक का कहना है कि सामग्री की सूची में चीनी, नमक, परिरक्षकों और फिलर्स को भरना असामान्य नहीं है।

"पोषण के दृष्टिकोण से, ओट दूध एक स्वस्थ विकल्प है।" न्यूयॉर्क शहर में केरी गन्स पोषण। ओटली ओट मिल्क ($ 6; amazon.com) का एक कप तुलना के लिए एक अच्छा आधार रेखा है क्योंकि यह केवल ओट्स, पानी, समुद्री नमक और 2% से कम रेपसीड तेल और विटामिन और अन्य एडिटिव्स से बना है - 120 कैलोरी , 5 ग्राम कुल वसा, 16 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम फाइबर, 7 ग्राम चीनी (जई से, जोड़ा नहीं जाता), और 3 ग्राम प्रोटीन।

8-औंस प्रति 3 ग्राम प्रोटीन के साथ। सेवारत, जई का दूध अन्य लोकप्रिय unsweetened वैकल्पिक दूध की तुलना में प्रोटीन में अधिक है, जैसे कि बादाम का दूध, काजू दूध, नारियल का दूध, और चावल का दूध- जिनमें सभी मूल रूप से प्रोटीन नहीं होते हैं। (सोया दूध, मटर प्रोटीन दूध, और डेयरी दूध आगे निकलते हैं, प्रत्येक प्रकार में 8 ग्राम प्रोटीन प्रति सेवारत है।)

जई का दूध भी सभी दूध के उच्चतम हृदय-स्वस्थ फाइबर सामग्री में से एक है। 1% गाय के दूध के 1 कप से अधिक फाइबर के साथ उत्पाद, कहते हैं, जिसमें कोई फाइबर नहीं है। यद्यपि 2 ग्राम फाइबर अधिक नहीं लग सकता है, वयस्क महिलाओं के लिए फाइबर की अनुशंसित दैनिक मात्रा 25 ग्राम है, और हर बिट गिना जाता है। "फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह रक्त शर्करा के विनियमन, कोलेस्ट्रॉल के बंधन, स्वस्थ आंत्र आंदोलनों और तृप्ति की भावना जैसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है," व्हाइट कहते हैं।

अन्य लाभ: ओट दूध आपके लगभग एक तिहाई प्रदान करता है। सिफारिश की दैनिक बीटा ग्लूकन सेवन; ये शर्करा हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को जांचने में मदद कर सकते हैं। यदि आप एक गढ़वाले ब्रांड के लिए चुनते हैं, तो आप अपने दैनिक अनुशंसित कैल्शियम के प्रति कप का लगभग 25% और अपने अनुशंसित विटामिन डी के सेवन का लगभग 20% प्राप्त करेंगे।

जई का दूध कैलोरी की तुलना में अधिक होता है। अन्य विकल्प। उदाहरण के लिए, जई के दूध में बिना पके हुए बादाम दूध के 40, 1% गाय के दूध के 100 और सेवित सोया दूध के 80 की तुलना में प्रति सेवारत 120 से 130 कैलोरी होती है। और प्रति सेवारत 16 ग्राम कार्ब्स के साथ, यह एक सर्विंग की तुलना में अधिक कार्ब है। उन के रूप में अच्छी तरह से, जो ध्यान देने योग्य है यदि आप केटो खाते हैं या एक और कम कार्ब आहार पर हैं। (ओट मिल्क के 16 ग्राम कार्ब्स को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, एक मध्यम आकार के सेब में 25 ग्राम कार्ब्स होते हैं।)

ओट मिल्क लैक्टोज, अखरोट और ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है। हालाँकि, यदि आप वास्तव में लस मुक्त हैं, तो व्हाइट ब्रांड के लेबल को पढ़ने की सलाह देता है। “एक सामान्य नियम के रूप में, जई लस मुक्त हैं। लेकिन समस्या यह है कि ज्यादातर जई को ग्लूटेन के साथ कारखानों में संसाधित किया जाता है। यदि आपको सीलिएक रोग है, तो यह देखने के लिए जांचें कि उत्पाद प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त जई के साथ बनाया गया था, "वे कहते हैं।

ओट दूध की पोषण प्रोफ़ाइल आपके कार्ट में इसे जोड़ने के लिए पर्याप्त है। लेकिन यह अच्छा स्वाद भी देता है और सुपर बहुमुखी है। गाढ़ा-से-सोया-दूध की बनावट इसे कॉफी के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है, विशेषकर लैटेस। आप ओट मिल्क के साथ भी पका सकते हैं और इसे व्यंजनों में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।