एक खाद्य खरीदारी गलती आप संभवतः बना रहे हैं

यदि आपको दो समान दिखने वाले स्नैक बार का विकल्प दिया गया था - एक जिसकी कीमत $ 1 थी और एक की कीमत $ 3 थी - जिसे आप स्वास्थ्यवर्धक मानेंगे? यदि आप ज्यादातर लोगों को पसंद करते हैं, तो आप संभवतः अधिक महंगा एक चुन सकते हैं।

समस्या? नए शोधों के अनुसार, जब कोई समर्थन साक्ष्य नहीं होता है तो उपभोक्ता कई तरह की खाद्य श्रेणियों में इस निष्कर्ष पर पहुंच जाते हैं। उपभोक्ता अनुसंधान के जर्नल में अगले साल प्रकाशित होने वाले पांच अलग-अलग अध्ययनों की एक श्रृंखला में, शोधकर्ता बताते हैं कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों की लागत पर हमारे विश्वास को कैसे प्रभावित करना चाहिए, यह हमारे फैसलों को प्रभावित करता है - हम क्या खरीदते हैं, और यहां तक ​​कि हम कितनी गंभीरता से लेते हैं स्वास्थ्य के मुद्दे।

एक प्रयोग में, उदाहरण के लिए, जिन लोगों को आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक महंगे लेकिन अपरिचित लगने वाले घटक के बारे में बताया गया था, उन्होंने उस घटक को रेट किया- और सामान्य रूप से उनकी दृष्टि की रक्षा करना - उन लोगों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण कहा गया था कि एक ही घटक कम कीमत वाला था।

'यह विषय है, "उपभोक्ता मनोवैज्ञानिक और अध्ययन के सह-लेखक रेबेका रीज़ेक, पीएच.डी., ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी में मार्केटिंग के प्रोफेसर, ने कहा कि प्रेस विज्ञप्ति। "निष्कर्ष बताते हैं कि अकेले भोजन की कीमत हमारी धारणाओं को प्रभावित कर सकती है कि क्या स्वस्थ है और यहां तक ​​कि हमें किन स्वास्थ्य मुद्दों के बारे में चिंतित होना चाहिए।"

बेशक, ऐसी परिस्थितियां हैं जिनमें "स्वस्थ" खाद्य पदार्थ हैं एक उच्च मूल्य बिंदु। जैविक और लस मुक्त उत्पाद दो उदाहरण हैं। "यह मानना ​​एक आसान बात है," रेक्ज़ेक ने RealSimple.com को बताया, "क्योंकि हम सभी उदाहरणों के बारे में सोच सकते हैं जब स्वस्थ खाद्य पदार्थ अधिक और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ, जैसे फास्ट-फूड कॉम्बो भोजन, लागत कम होती है।"

<> अन्य खाद्य श्रेणियां हैं, हालांकि, उदाहरण के लिए, ग्रेनोला बार - जिसमें मूल्य स्वास्थ्य या पोषण के साथ जरूरी नहीं है। और फिर वहाँ तथ्य यह है कि "स्वस्थ" को कई अलग-अलग (और हमेशा सटीक नहीं) तरीकों से परिभाषित किया जा सकता है, रिक्ज़ेक कहते हैं, जिसका अर्थ है कि कीमत के बारे में कंबल बयान करना मुश्किल है।

यदि आप वास्तव में चाहते हैं। इस पर एक संख्या डालिए, 2013 के हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन में पाया गया कि स्वास्थ्यप्रद आहार की कीमत कम से कम स्वस्थ से $ 1.50 अधिक है। लेकिन यह नया शोध स्वास्थ्य और लागत के बीच वास्तविक संबंधों को नहीं देख रहा था - केवल लोगों की उस रिश्ते के बारे में धारणा।

एक प्रयोग में, प्रतिभागियों को एक नए "ग्रेनोला काटने" उत्पाद के लिए एक मूल्य का नाम देने के लिए कहा गया था। । जिन लोगों को काटने के बारे में बताया गया, उनके पास A- हेल्थ ग्रेड था, उन्हें लगा कि काटने वालों की तुलना में अधिक महंगा होगा, उन्हें बताया गया था कि उनके पास C ग्रेड है। एक दूसरे प्रयोग में, प्रतिभागियों ने स्वास्थ्यवर्धक के रूप में एक नाश्ते के पटाखे का मूल्यांकन किया जब उन्होंने बताया कि यह अधिक महंगा था।

फिर, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को एक सहकर्मी के लिए एक स्वस्थ दोपहर का भोजन खरीदने के लिए कहा। जब दो सैंडविच के बीच का विकल्प दिया जाता है - एक चिकन बालसमिक लपेट या एक भुना हुआ चिकन लपेटना, जिसमें दोनों में स्पष्ट रूप से प्रदर्शित सामग्री थी - जो भी अच्छी तरह से खरीदे गए दुकानदारों में से अधिकांश को अधिक महंगा के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।

" अपने स्वयं के अनुसंधान करने के बजाय, लोग मूल्य को एक संकेत के रूप में उपयोग कर रहे हैं, ”रेसकेक कहते हैं। "वे अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा कर रहे हैं कि स्वस्थ महंगा है, और यह हमारे दिमाग को बनाने के लिए एक शॉर्टकट के रूप में कार्य करता है और हमें स्टोर के माध्यम से और अधिक तेज़ी से प्राप्त करता है।"

ये परिणाम अप्रत्याशित नहीं थे, लेकिन शोधकर्ता आश्चर्यचकित थे कि ये मान्यताएँ कितनी व्यापक हैं। सबसे दिलचस्प निष्कर्ष अभी तक एक और प्रयोग से आया था, जिसमें प्रतिभागियों को चार अलग-अलग निशान मिश्रण विकल्पों में से चुनने की कल्पना करने के लिए कहा गया था। एक उत्पाद को "परफेक्ट विज़न मिक्स" कहा जाता था, जिसे कुछ प्रतिभागियों में "विटामिन ए में समृद्ध" और दूसरों को "डीएचए में समृद्ध" कहा जाता था।

शोधकर्ताओं को पिछले अध्ययनों से पता था कि। विटामिन ए से परिचित होना चाहिए, लेकिन डीएचए (एक ओमेगा -3 फैटी एसिड) के साथ नहीं। वे उत्सुक थे कि मूल्य बिंदु एक प्रसिद्ध बनाम एक प्रसिद्ध तथाकथित घटक के बारे में लोगों की राय को कैसे प्रभावित करेगा, इसलिए उन्होंने कुछ प्रतिभागियों को बताया कि विज़न मिक्स की कीमत अन्य ट्रेल मिक्स विकल्पों के समान थी, और दूसरों को बताया कि यह काफी महत्वपूर्ण था।

जिन लोगों ने विटामिन ए लेबल देखा, उनके लिए मूल्य बिंदु कोई मायने नहीं रखता था; ट्रेल-मिक्स लागत की परवाह किए बिना, उन्होंने स्वस्थ आहार में विटामिन ए को समान रूप से महत्वपूर्ण माना। लेकिन जिस समूह में डीएचए लेबल देखा गया था, जिन लोगों को मिश्रण के बारे में बताया गया था, उनके आहार के अधिक महत्वपूर्ण भाग के रूप में डीएचए का मूल्यांकन किया गया था, जो उन लोगों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण था, जिन्हें यह मानक मूल्य था।

और यह सबसे अजीब हिस्सा भी नहीं है। जब डीएचए समूह को बताया गया कि घटक ने धब्बेदार अध: पतन को रोकने में मदद की, तो ट्रेल मिक्स की कीमत इस बात को भी प्रभावित करती थी कि इस सामान्य नेत्र रोग के बारे में लोग कितने चिंतित थे, और एक स्वास्थ्य मुद्दा कितना महत्वपूर्ण था, उन्हें लगा कि यह

<है। p> यह अंतर केवल डीएचए समूह में देखा गया था। जब एक घटक अच्छी तरह से जाना जाता है, तो लेखक परिकल्पना करते हैं, उपभोक्ताओं को सुराग के रूप में सेवा करने के लिए मूल्य बिंदुओं की आवश्यकता नहीं होती है।

Reczek का कहना है कि

स्वास्थ्यवर्धक, pricier isn’t दुनिया के अंत के बराबर है, और वास्तव में सही हो सकता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें इन वृत्तियों पर हर समय भरोसा करना चाहिए, क्योंकि वह कहती हैं- क्योंकि वे हमें भटकाने की क्षमता रखते हैं, और यहां तक कि हमारी प्राथमिकताओं को भी प्रभावित करते हैं।

“मुकाबला करना बहुत आसान है। "वह कहती है," लेकिन इसे रोकने और सोच-विचार करने और अपने खुद के कुछ शोधों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। किराने की दुकान पर पहुंचने से पहले अपनी मान्यताओं को सबूतों के साथ-साथ पोषण लेबल की तुलना करने या उत्पादों पर शोध करने का प्रयास करें। "

एक स्मार्ट दुकानदार आपके अपवादों को खोजने में आपकी मदद करके पैसे भी बचा सकता है। इस नियम को "नियम" माना स्टोर-ब्रांड और बल्क आइटम खरीदना, ताजे से अधिक जमे हुए उत्पादों का चयन करना, और अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थों का उपयोग करना कुछ तरीके हैं जिनसे आप अपने सुपरमार्केट बिल को ट्रिम कर सकते हैं और फिर भी आप के लिए अच्छे किराने का सामान भर सकते हैं।