अपने परिवार के साथ एक गार्डन शुरू करने का एक बहुत अच्छा कारण

अपने बच्चों को प्यार करने वाले फल और सब्जियां उगाना चाहते हैं? उन्हें बगीचे में सिखाएं: यह उनके भोजन की वरीयताओं पर स्थायी प्रभाव डाल सकता है, नए शोध कहते हैं।

अध्ययन के अनुसार, कॉलेज के छात्र जो बगीचे में जाते हैं - या जो बच्चों के रूप में बगीचे में सीखते हैं - की तुलना में अधिक फल और सब्जियां खाते हैं जो नहीं करते हैं। निष्कर्ष "गेट फ्रूव्ड" परियोजना के लिए आयोजित 1,351 छात्रों के एक सर्वेक्षण पर आधारित थे, जो आठ अमेरिकी विश्वविद्यालयों के बीच एक सहयोग है, जिसका उद्देश्य देश भर में छात्रों के स्वास्थ्य और आहार में सुधार करना है।

पहले चरणों में से एक। फ्रूव्ड के लिए (जो कि "अपने फलों और सब्जियों को प्राप्त करें" के लिए कम है) हाई-स्कूल और कॉलेज के छात्रों के स्वास्थ्य व्यवहार के पीछे के प्रभावशाली कारकों को समझना बेहतर है। पिछले अध्ययनों से पता चला है कि एनी मैथ्यू, पीएचडी के मुताबिक, जब वे फल और सब्जी के बगीचे में समय बिताते हैं, तो छोटे बच्चों को ताजा उत्पादन की कोशिश करने की अधिक संभावना होती है, इसलिए उनकी टीम यह देखना चाहती थी कि क्या यह जुड़ाव बच्चों के बड़े होने पर रह सकता है। >

फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में खाद्य विज्ञान और मानव पोषण के सहायक प्रोफेसर मैथ्यूज ने ऐसे सहसंबंधों की तलाश के लिए सभी आठ गेट फ्रूव्ड स्कूलों के सर्वेक्षण डेटा का उपयोग किया। उसने और उसके सहयोगियों ने परिणामों को चार समूहों में विभाजित किया: जो छात्र बड़े होने के दौरान बागवानी करते थे; अब जो छात्र बगीचे में हैं; जिन्होंने दोनों किया; और जिन लोगों ने नहीं किया।

उन्होंने पाया कि 30 प्रतिशत बच्चे के रूप में और 38 प्रतिशत ने साक्षात्कार के समय बागवानी की थी। और उन छात्रों की तुलना में जिन्होंने कहा कि वे कभी भी बागवानी नहीं करते थे, इन हरे-अंगूठे वाले समूहों ने अधिक फल और सब्जियां खाने की सूचना दी: औसत 2.9 कप एक दिन, केवल 2.4।

परिणाम बोर्ड भर में लगातार थे, कहते हैं मैथ्यूज: "यह पुरुषों, महिलाओं, काले, सफेद, के लिए समान था, चाहे वे वेस्ट वर्जीनिया से थे या मेन से थे। कोई बात नहीं, सक्रिय रूप से एक बगीचे में बाहर रहने से अधिक फल और सब्जियां खाने की उनकी संभावना बढ़ गई। ”

शोधकर्ताओं ने छात्रों से यह भी पूछा कि क्या वे बड़े होकर बागवानी कर रहे हैं, लेकिन उन्होंने सक्रिय रूप से भाग नहीं लिया। मैथ्यूज कहते हैं, "हमने पाया कि अगर आपके माता-पिता बागवानी करते हैं लेकिन आपने नहीं किया है, तो बस उन्हें देखने से फर्क नहीं पड़ता कि आप कॉलेज में कितने फल और सब्जियां खाते हैं।" "अनुभव पर हाथ मायने रखता है।"

अध्ययन का सार जर्नल ऑफ एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डाइटेटिक्स में प्रकाशित किया गया है, और इसे अक्टूबर में वार्षिक खाद्य और पोषण सम्मेलन और प्रदर्शनी में प्रस्तुत किया जाएगा। मैथ्यूज ने कहा कि इसके निष्कर्षों से पता चलता है कि स्कूल के बगीचे और खेत-से-स्कूल कार्यक्रम बच्चों को शामिल होने के दौरान न केवल लाभान्वित कर सकते हैं, बल्कि वे जीवन भर स्वस्थ व्यवहार को आकार दे सकते हैं।

यह माता-पिता के लिए महत्वपूर्ण है। जानते हैं कि वे अपने बच्चों से परिचय करने के लिए क्या शौक और कार्यक्रम तय करते हैं, वह कहती हैं, और स्कूल के अधिकारियों को कक्षा के पाठ्यक्रम और स्कूल के बाद के विकल्पों के बारे में विचार करने के लिए।

“मेरे लिए, सबसे। इस शोध का सार्थक परिणाम यह है कि इन कार्यक्रमों के संभावित दीर्घकालिक पोषण और स्वास्थ्य लाभ हैं, “वह कहती हैं।

अध्ययन उन युवा वयस्कों को एक महत्वपूर्ण सबक भी देता है जिन्होंने कभी बागवानी नहीं की है और डॉन 'बहुत सारे उत्पाद खाएं: बदलाव लाने में बहुत देर नहीं हुई।

"बहुत सारे विश्वविद्यालयों में उद्यान हैं जहाँ छात्र शामिल हो सकते हैं, या उनकी कक्षाएँ भी हो सकती हैं जहाँ आप टिकाऊ खेती के तरीकों के बारे में सीखते हैं। , "मैथ्यू कहते हैं।

जबकि बागवानी करने से भी फर्क पड़ता है अध्ययन में हरे रंग के अंगूठे में अभी भी सुधार की गुंजाइश है: अमेरिकी सरकार की माई प्लेट सिफारिशों के अनुसार, 19 से 30 वर्ष की आयु के वयस्कों को हर दिन 2 कप फल और 2-1 / 2 से 3 कप सब्जियां खाने का लक्ष्य रखना चाहिए।

बेशक, इसकी कोई गारंटी नहीं है कि आपके हाथ गंदे होने से आप हरे-हरे रंग के प्रेमी में बदल जाएंगे। लेकिन मैथ्यूज आशावादी है: "यह कहना उतना ही सरल हो सकता है, — मैंने इसे बड़ा किया है - मैं इसे फेंकने या इसे संयंत्र पर सूखने नहीं जा रहा हूं; मैं यह पता लगाने जा रहा हूं कि इसे कैसे पकाया जाए और इसका स्वाद अच्छा हो। ''