जैविक दूध खरीदने के लिए डरावना कारण

दूसरे दिन, मुझे एक प्रेस रिलीज़ मिली, जिसमें पहला वाक्य पढ़ा: "ADSAs (अमेरिकन डेयरी साइंस एसोसिएशन) जर्नल ऑफ डेयरी साइंस में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, पारंपरिक की तुलना में जैविक दूध का कोई पोषण लाभ नहीं है दूध। "

मैं सिर्फ सुर्खियों को देख सकता था। "ऑर्गेनिक मिल्क: बर्थ क्यों?"

इसलिए मैंने अध्ययन की जांच करने का फैसला किया। पता चला है, यह पोषण के साथ बहुत कम है, और इसके निष्कर्ष अस्पष्ट हैं। यहां तक ​​कि इसका शीर्षक भी भ्रामक है: "उत्पादन प्रबंधन प्रथाओं के आधार पर लेबल दावों में भिन्न होने वाले खुदरा दूध के फैटी एसिड संरचना का सर्वेक्षण।" (डेयरी विज्ञान की पत्रिका 93: 1918-1925)।

हुह? संक्षेप में अध्ययन: शोधकर्ताओं ने तीन अलग-अलग प्रकार के दूध के 292 यादृच्छिक नमूनों का परीक्षण किया: पारंपरिक रूप से उत्पादित दूध, दूध को "आरबीएसटी-फ्री" और दूध का लेबल "कार्बनिक"। उन्होंने फैटी एसिड के स्तर के लिए मापा, और पाया कि सभी तीन प्रकार के दूध में एफए का स्तर लगभग समान था।

आप इस निष्कर्ष पर कैसे पहुंचे कि "कार्बनिक दूध का कोई पोषण लाभ नहीं है" मेरे से पूरी तरह परे है।

और हमारे दूध की आपूर्ति में rbST होने से एक और संभावित स्वास्थ्य जोखिम का इलाज करता है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि यह इंसुलिन जैसे विकास कारक -1 (IGF-1) के मानव स्तर को बढ़ाता है, जो कुछ अध्ययनों में कुछ कैंसर की बढ़ी हुई दरों से जुड़ा हुआ है, जिसमें बृहदान्त्र, स्तन और प्रोस्टेट के कैंसर शामिल हैं।

इस बिंदु पर, मुझे संभवतः उल्लेख करना चाहिए कि मोनसेंटो ने आरबीएसटी विकसित किया, और जर्नल ऑफ़ डेयरी साइंस पोषण अध्ययन को निधि देने में मदद की। और मुझे यह भी इंगित करना चाहिए कि कनाडा, यूरोपीय संघ, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं।

अभी एक सप्ताह पहले या बाद में, जर्नल पीडियाट्रिक्स ने हार्वर्ड और विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा एक अध्ययन प्रकाशित किया था। मॉन्ट्रियल के। उन्होंने एडीएचडी (ध्यान में कमी अति सक्रियता विकार) के साथ 119 बच्चों का पता लगाया और पता लगाया कि जिन बच्चों में कीटनाशक अवशेषों के लिए उच्च मूत्र मार्कर थे, उन बच्चों की तुलना में एडीएचडी होने की संभावना दोगुनी थी जिनके कीटनाशक का स्तर अवांछनीय था। अगर ऑर्गेनिक दूध पीने से बच्चों को कीटनाशकों के संपर्क में आने में मदद मिलती है, तो गैर-ऑर्गेनिक दूध के ऊपर इसे चुनना मेरे लिए काफी समझदारी है।

इसका कोई दिमाग नहीं: मेरे लिए केवल ऑर्गेनिक दूध और डेयरी।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको डेयरी उत्पाद मिल रहे हैं जो वास्तव में जैविक हैं, यूएसडीए-प्रमाणित कार्बनिक लेबल की तलाश करें।