क्या आपको अपने आहार से नाइटशेड वेजीज़ को काटना चाहिए?

एक स्पोर्ट्स न्यूट्रिशनिस्ट के रूप में, जो प्रो एथलीटों के साथ काम करता है, मुझे पूरी तरह से टॉम ब्रैडी और गिसेले बुंडचेन के व्यक्तिगत शेफ ने पावर डॉटर्स के सख्त आहार के बारे में बॉस्टन डॉट कॉम को बताया। लेकिन इसके बजाय, मेरे अधिकांश ग्राहकों का बस एक ही सवाल था: 'वे नाइटशेड क्यों नहीं खाते?'

भले ही आप 'नाइटशेड्स' शब्द से परिचित न हों, आप शायद बहुत परिचित हैं उत्पादन जो इस श्रेणी में आता है। टमाटर, मिर्च, बैंगन पर विचार करें: हम में से अधिकांश खाद्य पदार्थ सुपर स्वस्थ पर विचार करेंगे। तो वे ब्रैडी और बुंडचेन के लिए आहार नहीं क्यों नहीं हैं? यहां विवादास्पद veggies पर नीचता है, और आपको शायद उन्हें निक्स करने की आवश्यकता क्यों नहीं है।

नाइटशैड्स में पौधों का एक विविध समूह (2,000 से अधिक प्रजातियां!) शामिल हैं जो सोलानासी के एक विशिष्ट वनस्पति परिवार से संबंधित हैं। । उनमें आलू, आर्टिचोक, ओकरा, कैयेने, और पैपरिका शामिल हैं।

पौधे पोषण विशेषज्ञ के बीच सालों से बहस का विषय रहे हैं क्योंकि उनमें एल्कलॉइड नामक रासायनिक यौगिक होते हैं जिन्हें शरीर में सूजन का कारण माना जाता है। नतीजतन, कुछ चिकित्सकों का मानना ​​है कि पौधों को खाने से जोड़ों का दर्द, पाचन संबंधी समस्याएं, नींद में गड़बड़ी, समय से पहले बूढ़ा होना और पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।

नाइटहैड्स विवादास्पद बने हुए हैं क्योंकि ठोस जानकारी की कमी है। जोड़ों और तंत्रिका और प्रतिरक्षा प्रणाली पर क्षारीय पदार्थों का सही प्रभाव। इसके अलावा, अधिकांश नाइटशेड में एल्कलॉइड की मात्रा बहुत कम है। और अगर आप उन्हें भाप देते हैं, उबालते हैं, या बेक करते हैं, तो अल्कलॉइड सामग्री लगभग 40 से 50% तक गिर जाती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि इस परिवार में शाकाहारी शायद ही अस्वस्थ हैं। नाइटशैड्स महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई हैं।

कुछ लोगों का मानना ​​है कि नाइटशेड तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के कार्य से संबंधित एंजाइमों को प्रभावित करते हैं, जो मांसपेशियों की वसूली में हस्तक्षेप कर सकते हैं। लेकिन मैंने कई एथलीटों के साथ काम किया है, जिन्होंने नाइटशेड से ब्रेक लिया है, उन्हें प्रदर्शन, मांसपेशियों की रिकवरी, या दर्द के स्तर में कोई अंतर नहीं आया।

किसी भी प्रमुख आहार निर्णय के साथ, उत्तर वास्तव में आपके पर निर्भर करता है तन। यदि आपके पास एक पुरानी भड़काऊ स्थिति है (जैसे संधिशोथ या पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), एक स्व-प्रतिरक्षित बीमारी (जैसे कि ल्यूपस, सीलिएक, एमएस, या सोरायसिस), या आपका शरीर केवल रातों के प्रति संवेदनशील है, तो उन्हें समाप्त करना आपके लिए सही हो सकता है, लेकिन कोशिश करें यह व्यवस्थित रूप से। अपने आहार में कोई अन्य परिवर्तन किए बिना, दो से तीन सप्ताह के लिए नाइटशेड काट लें, और निगरानी करें कि आप कैसा महसूस करते हैं। यदि आप अपने शरीर में परिवर्तन (जैसे कम सूजन, थकान, मस्तिष्क कोहरे, दर्द, या दर्द) को देखते हैं जो आपके आहार में नाइटशेड को फिर से शामिल करने के बाद लौटते हैं, तो आपको संवेदनशीलता हो सकती है। उस मामले में, एक पोषण विशेषज्ञ के साथ साझेदारी करने पर विचार करें। वह या आप अपने पोषक तत्वों के सेवन से अधिक प्रतिबंध या समझौता किए बिना समस्या वाले खाद्य पदार्थों से बचने में मदद कर सकती हैं।

हालांकि, यदि आप नियमित रूप से नाइटशेड खाते हैं और बहुत अच्छा महसूस करते हैं, तो वास्तव में इन पोषक खाद्य पदार्थों को खाई करने का कोई कारण नहीं है। मैं खाद्य संवेदनशीलता के लिए कोई अजनबी नहीं हूं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से भोजन खाने के बाद शानदार महसूस करता हूं जिसमें कच्चे या पके हुए टमाटर, ओवन-भुना हुआ बैंगन, और कैयेन शामिल हैं। हालाँकि, मैं उन्हें हर एक दिन या भारी मात्रा में नहीं खाता हूँ। एक स्वस्थ, संतुलित और विविध आहार बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

संक्षेप में: टॉम और गिसेले की नकल करने के बजाय, अपने शरीर में धुन करें। यह शायद ही कभी आपको गलत करेगा।