क्या आपको अपना प्रोटीन दोगुना करना चाहिए?

लगता है कि केवल बीस-कुछ तगड़े लोग अपने प्रोटीन सेवन के बारे में चिंता करने की जरूरत है? फिर से विचार करना। अमेरिकन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी: एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म में इस महीने प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि आप अपनी उम्र के अनुसार खाए जाने वाले प्रोटीन की दैनिक मात्रा को दोगुना करना चाह सकते हैं।

प्रोटीन निर्माण के लिए आवश्यक है। मांसपेशियों को बनाए रखना। लेकिन जैसे-जैसे आप बड़े होते जाते हैं, आप स्वाभाविक रूप से अपने कुछ मांसपेशियों और ताकत को कम करना शुरू कर देते हैं, जो कारकों के संयोजन के कारण कम शारीरिक गतिविधि, आहार और बदलते हार्मोन हैं। यह आपके संतुलन और चाल को प्रभावित कर सकता है, जिससे गिरने और फ्रैक्चर का अधिक खतरा होता है। फिर भी, वैज्ञानिकों ने यह पता लगाना शुरू कर दिया है कि बुढ़ापे में इस प्रकार की शारीरिक गिरावट उतनी अपरिहार्य नहीं होगी जितनी कि हमने एक बार सोची थी। और दीर्घायु और शक्ति के लिए एक गुप्त हथियार आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा हो सकती है।

चिकित्सा संस्थान द्वारा स्थापित पिछले दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि वयस्क प्रति दिन 8g / kg प्रोटीन का उपभोग करते हैं। इसका मतलब है कि एक 140 पाउंड के व्यक्ति को 50 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होगी, लगभग पूरे चिकन स्तन के बराबर।

"आरडीए प्रोटीन की सबसे कम मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है जिसे अधिकांश में कमी के लक्षणों से बचने के लिए खाया जा सकता है। सामान्य व्यक्ति, ”अध्ययन लेखक इल-यंग किम, पीएचडी, अर्कांसस विश्वविद्यालय में जेरियाट्रिक्स विभाग में अनुसंधान प्रशिक्षक कहते हैं। उन स्तरों को मारना क्लच है क्योंकि प्रोटीन आपकी भूख को रोक सकता है और वजन बढ़ाने से रोक सकता है, जबकि आपकी हड्डियों, त्वचा और रक्त को टिप-टॉप आकार में भी रख सकता है। लेकिन यह पता चला है कि हम वास्तव में कितना प्रोटीन वरिष्ठ की जरूरत को कम करके आंका गया है।

अपने अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने चार दिनों में 52 से 71 आयु वर्ग के 20 पुरुषों और महिलाओं का विश्लेषण किया। प्रत्येक व्यक्ति को चार परीक्षण समूहों में से एक को यादृच्छिक रूप से सौंपा गया था और अध्ययन की अवधि के लिए तैयार भोजन दिया गया था।

दस व्यक्तियों ने एक दिन में 0.8g / kg प्रोटीन खाया, वर्तमान में दैनिक राशि की सिफारिश की गई। उन प्रतिभागियों में से आधे ने पूरे दिन प्रोटीन का असमान वितरण (नाश्ते में 15%, दोपहर के भोजन पर 20% और रात के खाने में 65%) खाया। अन्य आधे ने पूरे दिन समान रूप से अपनी खपत को बाहर रखा (नाश्ते, दोपहर और रात के खाने में एक तिहाई)।

दूसरे समूह में, 10 व्यक्तियों ने 1.5 ग्राम / किग्रा (0.7 ग्राम / पौंड) प्रोटीन खा लिया। दिन या उस आयु वर्ग के लिए दैनिक अनुशंसित स्तरों से दोगुना। प्रोटीन के सेवन के इस उच्च स्तर को हिट करने में मदद के लिए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के आहार को दूध प्रोटीन केंद्रित के साथ पूरक किया। इन प्रतिभागियों में से आधे ने पूरे दिन असमान स्तर पर प्रोटीन का सेवन किया, जबकि अन्य आधे ने भोजन के बीच अपने प्रोटीन की खपत को समान रूप से विभाजित किया।

अध्ययन के अंत में, जिन प्रतिभागियों ने अनुशंसित दैनिक स्तर को दो बार खाया था। प्रोटीन ने मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण और शुद्ध प्रोटीन संतुलन के महत्वपूर्ण स्तर का अनुभव किया, मांसपेशियों में दो महत्वपूर्ण कारक। प्रोटीन संश्लेषण नए मांसपेशी प्रोटीन के उत्पादन की दर को दर्शाता है, डॉ। किम कहते हैं।

आश्चर्य की बात यह है कि प्रति भोजन प्रोटीन सेवन का प्रतिशत प्रोटीन संश्लेषण पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था, हालांकि पिछले अध्ययनों से पता चला है कि एक भोजन के दौरान प्रोटीन का वितरण भी अधिक फायदेमंद था।

जबकि किसी की उम्र के रूप में मांसपेशियों का द्रव्यमान कम क्यों नहीं हुआ, इसका कोई सरल जवाब नहीं है, यह अध्ययन पुराने वयस्कों में दीर्घायु और शक्ति को बढ़ाने के तरीकों की जांच के एक शरीर को जोड़ता है। और एक बात स्पष्ट है: "हमारे परिणाम एक बड़े और बढ़ते साहित्य के अनुरूप हैं कि प्रोटीन सेवन का इष्टतम स्तर सभी वयस्कों के लिए आरडीए से अधिक है," डॉ किम कहते हैं।
यह लेख मूल रूप से डेलीबर्न द्वारा जीवन पर दिखाई दिया है। ।