स्नैकिंग, नॉट पार्टिशन साइज़, लार्जर देन ड्राइविंग यू.एस. ओवरटिंग

पिछले कई दशकों में अमेरिकियों ने लगातार जमकर कमाई की है। यद्यपि हमारी बढ़ती गतिहीन जीवनशैली आंशिक रूप से दोषपूर्ण है, हमारे राष्ट्रीय वजन बढ़ने का एक बड़ा कारण यह है कि हम बस अधिक खा रहे हैं।

2000 के दशक के मध्य में, सरकारी सर्वेक्षण बताते हैं, औसत अमेरिकी वयस्क ने खाया। 1970 के दशक के अंत में प्रति दिन 2,375 कैलोरी, वह (या वह) की तुलना में लगभग एक तिहाई अधिक था। उन सभी कैलोरी के लिए क्या खाते हैं?

एक नए अध्ययन के अनुसार, कैलोरी की मात्रा में तेज वृद्धि में सबसे बड़ा एकल योगदानकर्ता प्रति दिन नाश्ते और भोजन की संख्या है। पिछले 30-वर्षों में, अध्ययन में पाया गया है, अमेरिकियों ने 3.8 स्नैक्स और भोजन प्रति दिन 4.9 का उपभोग करने से चले गए हैं, औसतन 29% की वृद्धि।

औसत भाग का आकार भी बढ़ गया है। लेकिन केवल लगभग 12 प्रतिशत। और, आश्चर्यजनक रूप से, भोजन के प्रति 1-ग्राम सेवारत कैलोरी ('ऊर्जा घनत्व' के रूप में जाना जाता है) की औसत संख्या वास्तव में उस अवधि में थोड़ा कम हो गई, जो बताती है कि कैलोरी से भरपूर भोजन ने हमारी बढ़ती कमर में अपेक्षाकृत मामूली भूमिका निभाई है। <। / p>

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'वास्तविक कारण जो हम अधिक खा रहे हैं लगता है कि हम अक्सर खा रहे हैं,' अध्ययन के प्रमुख लेखक बैरी पॉपकिन, पीएच.डी. कहते हैं। चैपल हिल में उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय में पोषण के एक प्रोफेसर। 'खाने की आवृत्ति शायद औसत से अधिक वजन वाले वयस्क के लिए, एक बहुत बड़ा मुद्दा बनता जा रहा है।'

पॉपकिन भोजन विज्ञापन और अन्य विपणन को एक दिन में तीन वर्ग भोजन से पास-निरंतर खाने के लिए दोष देता है। <वे कहते हैं कि / p>

'यह सब लोगों को लगता है कि वे हर समय अपने हाथों में कुछ करना चाहते हैं।' Ing हम हर समय क्यों छीन रहे हैं और हर समय कुतर रहे हैं? वहाँ है, यह हर समय उपलब्ध है, यह स्वादिष्ट है। यह बहुत स्वस्थ नहीं है, लेकिन यह स्वादिष्ट है। यह मीठा है, यह नमकीन है, यह फैटी है - यह सभी चीजें हैं जो हम प्यार करते हैं। '

लिसा यंग, ​​पीएचडी, न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण के सहायक प्रोफेसर और द पोर्टियन टेलर के लेखक सहमत हैं। स्नैक फूड की सर्वव्यापकता ने ओवरईटिंग को ड्राइव करने में मदद की है।

'जब आप नए ड्रग में शामिल नहीं होते, तो आप कभी भी भोजन को चेहरे पर घूरते हुए नहीं देखते थे।' । 'यह आपके चेहरे पर है और यह सस्ता है। आप एक पत्रिका प्राप्त करते हैं, आप एक कैंडी बार प्राप्त कर सकते हैं। '

खाने की आदतों के अलावा खाने के लिए कैलोरी का आकार कैसे होता है, पॉपकॉइन और अमेरिकी राष्ट्रीय विभाग द्वारा किए गए चार राष्ट्रीय प्रतिनिधि खाद्य सर्वेक्षणों के डेटा का विश्लेषण किया है। कृषि और रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र 1977 और 2006 के बीच। उनका विश्लेषण, जो PLoS मेडिसिन जर्नल के जून अंक में दिखाई देता है, को राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के हिस्से में वित्त पोषित किया गया था।

निष्कर्ष निकले थे। 'पूरी तरह से अप्रत्याशित नहीं है। पिछले एक अध्ययन में, पॉपकिन और उनके कोथोर ने पाया कि स्नैक्स और भोजन के बीच समय की मात्रा 1977 से काफी कम हो गई है, जबकि स्नैक्स से प्राप्त कैलोरी की मात्रा नाटकीय रूप से बढ़ गई है।

क्रिस्टोफर वार्नर, पीएचडी,। कैलिफोर्निया के पालो अल्टो में स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर में पोषण अध्ययन के निदेशक का कहना है कि हालांकि नए निष्कर्ष सही हैं, सर्वेक्षण-आधारित दृष्टिकोण पॉपकिन और उनके सहयोगी ने कुछ अंतर्निहित सीमाएं हैं।

हालांकि राष्ट्रीय स्तर पर प्रतिनिधि होने के नाते, सर्वेक्षण में समय के साथ एक ही व्यक्ति का पालन नहीं किया गया, और कुछ मामलों में अलग-अलग प्रश्नों और तरीकों का भी उपयोग किया गया, गार्डनर बताते हैं। इसके अलावा, वे प्रतिभागियों की स्मृति पर भरोसा करते थे कि वे पिछले 24 घंटों में क्या खाएंगे, जो अविश्वसनीय हो सकता है।

'जब लोग उस हिस्से के आकार का वर्णन करने की कोशिश करते हैं जो वे खा रहे हैं, तो वे अक्सर गलत होते हैं। , 'गार्डनर कहते हैं, कि इसी तरह की अशुद्धियों को जोड़ने से विशिष्ट खाद्य पदार्थों के ऊर्जा घनत्व को याद करने और गणना करने पर फसल हो सकती है। वास्तव में, वे कहते हैं, भोजन और स्नैक्स की संख्या सभी को याद रखने और ट्रैक करने में सबसे आसान हो सकती है, जो कि कुल कैलोरी सेवन के लिए इसके महत्व को कुछ हद तक अतिरंजित कर सकती है।

लेकिन गार्डनर भी अक्सर कहते हैं कि- और अक्सर नासमझ- स्नैकिंग सामान्य लगने लगा है।

हमारे भोजन से भरे माहौल में, यंग कहते हैं, 'हमें इस बात के लिए सचेत रहना होगा कि हम कब खाते हैं, कितना खाते हैं और क्या खाते हैं।'

युवा एक दिन में तीन भोजन के साथ चिपके रहने और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ स्नैक्स (जैसे फल और सब्जियां) चुनने की सलाह देते हैं। वह कहती हैं, '' और अपने हिस्से को संभाल कर रखें