सूप धीमा करने के लिए गुप्त हो सकता है (कोई शुद्ध आवश्यक नहीं)

अब तक, आपने जूलाई के बारे में सुना होगा। लेकिन "सूपिंग" के बारे में क्या? अनिवार्य रूप से, पूरे दिन हरे रस को कम करने के बजाय, इस शुद्ध में सूप पर घूंट शामिल है। मेरी राय में, स्टिकर्स क्लीयर की तुलना में सूपिंग एक बेहतर विकल्प है। कहा कि, सूप के स्वास्थ्य और वजन घटाने के लाभों का लाभ उठाने के लिए आपको अपने संपूर्ण आहार को तरल भोजन तक सीमित करने की आवश्यकता नहीं है। यहाँ, क्यों और कैसे अपने आहार में कुछ स्वास्थ्यवर्धक सूप को शामिल किया जाए।

जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि जब लोगों ने कम कैलोरी वाला सूप (महिलाओं के लिए लगभग 130 कैलोरी और पुरुषों के लिए 170) पहले खाया था दोपहर का भोजन, वे स्वाभाविक रूप से कुल मिलाकर लगभग 20% कम कैलोरी का सेवन करते थे - लेकिन कम भरा हुआ महसूस नहीं करते थे। और नहीं, बस कोई भी क्षुधावर्धक नहीं करेगा। अन्य शोधों से पता चला है कि पनीर, पटाखे, और कैंटालूप जैसे ठोस खाद्य पदार्थों की तुलना में, सूप बाद के खाने को ध्यान में रखते हुए बेहतर काम करता है।

सूप क्यों? वैज्ञानिकों का कहना है कि बनावट महत्वपूर्ण है। हालांकि ठोस पदार्थों की तुलना में पेट से खाली तरल पदार्थ, सूप जैसे गाढ़े तरल पदार्थ अलग होते हैं। वे वास्तव में पेट को थोड़ा और अधिक विस्तारित करने का कारण बनते हैं, और लंबे समय तक पेट में रहते हैं, इसलिए आप अधिक लंबे समय तक अधिक भरा हुआ महसूस करते हैं। और जबकि कुछ शोधों से पता चलता है कि फॉर्म कोई मायने नहीं रखता है, यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि स्मूथ सूप (सोचो: बटरनट स्क्वैश) एक चंकी वर्जन (जैसे चिकन नूडल) की तुलना में बेहतर काम करता है जब यह धीमा हो गया। पेट खाली करना और तृप्ति को बढ़ाना। इसके अलावा, स्मूथी के विपरीत, जिसे मात्र मिनटों में एक भूसे के माध्यम से चूसा जा सकता है, सूप आमतौर पर अधिक इत्मीनान की गति से बहाए जाते हैं। और अतिरिक्त शोध से पता चलता है कि धीमी गति से भोजन आपको अधिक संतुष्ट महसूस करने और कम कैलोरी का उपभोग करने में मदद करता है, अक्सर बिना कोशिश किए भी।

अपने लिए सूप की भूख-ख़त्म करने वाली शक्तियों का परीक्षण करने के लिए, अपने सामान्य दोपहर के भोजन में से एक को स्वैप करने का प्रयास करें। इन तरल भोजन या सैंडविच या सलाद पर चबाने से पहले एक कप है। और यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपना सूप इनहेल नहीं करते हैं, अपने चम्मच को घोल के बीच डालें और अपने फोन, लैपटॉप, या टीवी से ध्यान भंग किए बिना मन लगाकर खाने की कोशिश करें।

मेरे कई ग्राहक तो बस चौंक जाते हैं। पहले या भोजन के रूप में सूप खाने की सरल रणनीति काम करती है। और इस पर विचार करें: औसत अमेरिकी के लिए, प्रति दिन की तुलना में एक पांचवीं कम कैलोरी खाने से एक वर्ष के समय में 50 पाउंड या उससे अधिक की हानि उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त है। यहां तक ​​कि अगर आप उस वजन को कम करने के बारे में चिंतित नहीं हैं, तो यह चाल भी पठार या शेड के जिद्दी पाउंड को तोड़ने का एक सफल तरीका हो सकता है। इसके अलावा, अपने आहार में सूप सहित अधिक वेजी और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सीज़निंग जोड़ने का एक आसान तरीका है। जीत-जीत!

कहा, यदि आप आकार लेना चाहते हैं, तो सभी सूप समान नहीं बनाए जाते हैं। स्वास्थ्यप्रद पूर्व-निर्मित विकल्पों को खोजने के लिए, कृत्रिम एडिटिव्स और परिरक्षकों से भरे अत्यधिक संसाधित संस्करणों के स्पष्ट स्टीयरिंग द्वारा शुरू करें। इसके बजाय घटक सूची के साथ "साफ" पूर्व-निर्मित सूप की तलाश करें जो एक नुस्खा की तरह पढ़ें जो आप अपने खुद के रसोईघर में बना सकते थे। और भले ही वे स्वादिष्ट हो सकते हैं, ब्रोकोली चेडर और क्रीमयुक्त आलू जैसे भारी क्रीम और पनीर से बने प्रकारों से बचने की कोशिश करें।

या गारंटी-स्वस्थ सूप के लिए, आप अपने आप को एक सरल बना सकते हैं। मेरा गो-टू जिसे मैं 'हाफवे होममेड' कहता हूं। इसे बनाने के लिए, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या अतिरिक्त कुंवारी नारियल के तेल में कीमा बनाया हुआ प्याज और लहसुन को मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें जब तक कि प्याज पारभासी न हो। इसके बाद, वेजी के साथ-साथ कम सोडियम वाली ऑर्गेनिक वेजीटेबल ब्रोथ (ब्रोकली या फूलगोभी, अजवाइन, केल और टमाटर आज़माएं) डालें। जड़ी बूटियों और मसालों में हलचल, जैसे कि इतालवी मसाला, नमक और काली मिर्च। या हल्दी, जीरा, दालचीनी, और धनिया का एक कॉम्बो आज़माएं। मिश्रण को तेज उबाल में लाएं, फिर गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। जैसा है या प्यूरी का आनंद लें, फिर संतुलित भोजन से पहले परोसें जिसमें अधिक वेजी शामिल हों; एक दुबला प्रोटीन जैसे मछली, मुर्गी या दाल; एवोकैडो, नट, या बीज की तरह आप के लिए अच्छा है; और स्वस्थ carbs का एक छोटा सा हिस्सा, जैसे क्विनोआ, शकरकंद, या स्क्वैश।

बस याद रखें कि एक कटोरी सूप और उसके बाद पिज्जा, पैड थाई, या आइसक्रीम खाएं शायद जादुई रूप से नहीं जा रहा है। अपने आकार को छोटा करें। इसलिए यदि आप एक सुपर सॉपर बन जाते हैं, तो बड़ी तस्वीर को ध्यान में रखें और इस बारे में जानकार रहें कि आप किस तरह से अलग हैं। नीचे पंक्ति: सूप काम करता है, अगर आप इसके साथ काम करते हैं!