अध्ययन: मछली में पारा कोई हृदय जोखिम नहीं है

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन में एक नए अध्ययन के अनुसार,

मछली खाने से पारा का संपर्क हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता नहीं है, जैसा कि कुछ शोधों ने बताया है।

अध्ययन। - अब तक की अपनी तरह का सबसे बड़ा- मछली से पारे के बारे में लंबे समय तक अनिश्चितता कायम करने में मदद करना चाहिए, जो कि उच्च खुराक में माना जाता है कि भ्रूण और शिशुओं में विकास में देरी होती है, यह वयस्कों के हृदय स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकता है। </पी>

‘यह शोध वास्तव में पुख्ता सबूत प्रदान करता है कि आमतौर पर अमेरिका और इसी तरह के देशों में मछली के सेवन से पारा का जोखिम हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा नहीं है,’ दरिअस मोजफेरियन, एमडी, एमडी के प्रमुख लेखक कहते हैं। अध्ययन और बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल और हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में हृदय चिकित्सा के एक सहयोगी प्रोफेसर। ‘औसत उपभोक्ता जो मछली में पारा के बारे में चिंतित है, हमारे अध्ययन से पता चलता है कि हृदय विषाक्तता चिंता का विषय नहीं होना चाहिए।’

न केवल मछली सुरक्षित है, बल्कि यह आपके दिल के लिए भी अच्छा है, इसके लिए धन्यवाद संतृप्त वसा और प्रचुर मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड का निम्न स्तर। अध्ययन में, वास्तव में, उच्चतम पारा एक्सपोज़र वाले प्रतिभागियों को हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा सबसे कम जोखिम वाले लोगों की तुलना में कम दिखाई दिया, एक प्रवृत्ति जो संभवतः पारा के बजाय मछली की खपत के लाभों के कारण है। , शोधकर्ताओं का कहना है।

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एक औद्योगिक उप-उत्पाद, जब यह नदियों और महासागरों में एकत्र होता है, तो मछली का पारा। पारे का स्तर पानी के नीचे की खाद्य श्रृंखला के शीर्ष की ओर अधिक केंद्रित होता है, क्योंकि छोटी मछली (जैसे सार्डिन और झींगा) बड़ी मछली (जैसे कि तलवार और ट्यूना) द्वारा खाई जाती हैं।

मछली-तेल की खुराक। , जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए कई लोगों को लेते हैं, पारा युक्त नहीं पाया गया है, रोचेस्टर में मिनो क्लिनिक में एक कार्डियोलॉजिस्ट और मेडिसिन के प्रोफेसर, स्टीफन कोप्केय कहते हैं। मि

सालों से। स्वास्थ्य अधिकारियों ने गर्भवती महिलाओं, नर्सिंग माताओं और छोटे बच्चों को चेतावनी दी है कि शिशुओं और बच्चों के मस्तिष्क के विकास में पारा जोखिम और सूक्ष्म विलंब के बीच की चिंताओं के कारण अपनी मछली की खपत को सीमित करने के लिए।

तंत्रिका संबंधी समस्याएं। पारा से लदी मछली वयस्कों के लिए चिंता का विषय नहीं बनती है, लेकिन दिल के स्वास्थ्य पर पारा के प्रभाव के बारे में डॉक्टरों ने कुछ निश्चित नहीं किया है। उदाहरण के लिए, कुछ विशेषज्ञों ने सुझाव दिया है कि पारा दिल के कार्य में हस्तक्षेप करके, रक्त के थक्कों को बढ़ावा देने या एंटीऑक्सिडेंट को बेअसर करके हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

इस सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए, डॉ। मोजफ़ेरियन और उनके सहयोगियों ने पारा के स्तर को मापा। दिल की बीमारी, दिल का दौरा, या स्ट्रोक के इतिहास के साथ 3,427 लोगों की संग्रहीत toenail कतरनों और उनकी तुलना में दिल की समस्याओं के बिना जनसांख्यिकी के समान संख्या वाले लोगों के साथ तुलना की। (Toenail कतरन पारा जोखिम को मापने का एक सामान्य तरीका है।)

प्रतिभागियों, जो दो लंबे समय तक चलने वाले सरकारी अध्ययनों का हिस्सा थे, जिन्हें नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवरों के फॉलो-अप अध्ययन के रूप में भी जाना जाता है, भी उनकी आहार संबंधी आदतों के बारे में विस्तृत सवालों के जवाब दिए।

दोनों समूहों में औसत पारा सांद्रता लगभग समान थी, 0.23 बनाम 0.25 माइक्रोग्राम प्रति ग्राम। (तुलना करके, प्रति ग्राम 0.4 माइक्रोग्राम गर्भवती महिलाओं और शिशुओं के लिए सुरक्षा की ऊपरी सीमा मानी जाती है।)

शोधकर्ताओं ने पाया कि पारा जोखिम और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं है, यहां तक ​​कि लोगों में प्रति ग्राम 1 माइक्रोग्राम तक पारा सांद्रता। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान के एक एसोसिएट प्रोफेसर डॉ। मोजाज़ेरियन कहते हैं, ’’ हमने इसे किसी भी तरह से देखा, हमें उच्च जोखिम के लिए कोई सबूत नहीं मिला। ’’ मछली और पारा के बारे में वर्तमान आहार सिफारिशों को बदलने का कोई कारण नहीं है, डॉ। कोप्पकी कहते हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन आम तौर पर सिफारिश करता है कि लोग सप्ताह में कम से कम दो बार मछली खाते हैं, बड़ी, शिकारी मछली की खपत को सीमित करते हैं। इस समय पारे का स्तर अधिक हो सकता है।

खाद्य और औषधि प्रशासन, इस बीच, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों से प्रति सप्ताह दो से अधिक मछली खाने के लिए आग्रह करता है। इन समूहों को सामन, कैटफ़िश, डिब्बाबंद प्रकाश टूना और अन्य कम पारा प्रजातियों के साथ रहना चाहिए, और उच्च-पारा प्रजातियों से पूरी तरह से बचना चाहिए, एजेंसी का कहना है।