अध्ययन प्रस्ताव भावनात्मक भोजन के लिए सुराग

जो कोई भी पिज्जा या आइसक्रीम की एक पिंट में मांग कर रहा है वह जानता है कि भोजन आराम से हो सकता है। लेकिन विशेषज्ञों को अभी भी ठीक से पता नहीं है कि जब हम नीचे महसूस कर रहे हैं तो हम वसायुक्त या शर्करा वाले खाद्य पदार्थों की ओर क्यों बढ़ रहे हैं, या कैसे वे खाद्य पदार्थ हमारी भावनाओं को प्रभावित करते हैं।

जंक फूड्स से जुड़ी सुखद यादें निश्चित रूप से एक खेल हैं। भूमिका, लेकिन वह केवल कहानी का हिस्सा हो सकती है। एक छोटे से नए अध्ययन के अनुसार, हमारे पेट में हार्मोन हमारे दिमाग के साथ सीधे संवाद करने के लिए प्रकट होते हैं, किसी भी भोजन से जुड़ी किसी भी भावना से स्वतंत्र हैं।

भोजन और भावनाओं पर अधिकांश शोध ने समग्र अनुभव पर ध्यान दिया है। खाने में स्वाद, गंध, और बनावट, पोषक तत्वों के अलावा। इस अध्ययन में, हालांकि, शोधकर्ताओं ने उस व्यक्तिपरक अनुभव को टेबल से हटा दिया और स्वयंसेवकों को एक अनचाहे पेट की नली के माध्यम से 'खिला' दिया।

इस कृत्रिम वातावरण में भी, संतृप्त वसा नकारात्मक भावनाओं को दूर करने के लिए प्रकट हुई। अध्ययनकर्ता स्वयंसेवकों को उदास संगीत सुनने और उदास चेहरों को देखने के बाद अधिक उत्साहित थे यदि उनकी घंटी संतृप्त वसा बनाम एक सरल खारा समाधान से भरी थी, जो बताती है कि भावनात्मक भोजन एक जैविक और साथ ही मनोवैज्ञानिक स्तर पर संचालित होता है, शोधकर्ताओं का कहना है।

अध्ययन सबसे पहले यह दिखाने के लिए है कि मूड पर भोजन का प्रभाव 'सुखद उत्तेजनाओं से वास्तव में स्वतंत्र है,', नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी रोगों के एक मोटापा और न्यूरोएंडोक्रिनोलोजी शोधकर्ता, एमडी जियोवन्नी सिजेरो कहते हैं। (एनआईडीडीके), बेथेस्डा में, एमडी।, जो अध्ययन में शामिल नहीं थे। 'यह हमारे जीव विज्ञान में और भी अधिक निहित है।'

काम पर जैविक तंत्र अभी भी स्पष्ट नहीं है, लेकिन निष्कर्ष बताते हैं कि पेट हार्मोन को जारी करके मस्तिष्क को प्रभावित कर सकता है, लुकास वान ओडेनहोव, एमडी, एक कहते हैं अध्ययन लेखकों और बेल्जियम के ल्यूवेन विश्वविद्यालय में एक पोस्टडॉक्टरल फेलो के रूप में।

हमारे पेट और हमारे दिमाग के बीच गहरे बैठे संबंध ने मनुष्यों को जीवित रखने में मदद की जब भोजन दुर्लभ था (जैसा कि यह अधिकांश के दौरान था) मानव इतिहास), लेकिन यह इसकी उपयोगिता को रेखांकित कर सकता है और मोटापे के रूप में आधुनिक स्वास्थ्य समस्याओं में योगदान दे सकता है, डॉ। वान Oudenhove कहते हैं

'विकास ने खिलाने के हर पहलू को संभव के रूप में पुरस्कृत किया है।' वह कहते हैं। 'इन दिनों यह अच्छी बात नहीं हो सकती है। जब भोजन कहीं भी उपलब्ध होता है, तो यह एक बुरी चीज हो सकती है, जिससे मोटापा हो सकता है या कुछ लोगों में खाने के विकार पैदा हो सकते हैं। '

अध्ययन में घर चलाने का तरीका है कि स्वस्थ खाना कितना मुश्किल है और तथाकथित विरोध करना हमारी तनावपूर्ण दुनिया में भावनात्मक भोजन, सुसान एल्बर्स, PsyD, क्लीवलैंड क्लिनिक के एक मनोवैज्ञानिक और 50 तरीके के लेखक को बिना भोजन के खुद को लूटने के लिए कहते हैं।

'जैविक स्तर पर भोजन के मजबूत सुखदायक प्रभाव को देखते हुए। , हम कहते हैं कि कैलोरी के बिना खुद को शांत करने और आराम करने के तरीके खोजने के लिए और भी अधिक मेहनत करनी होगी। ' Weight यह आपके वजन के प्रबंधन, आपके आत्म-सम्मान में सुधार और आपके समग्र स्वास्थ्य की रक्षा के लिए लंबे समय में महत्वपूर्ण है। ’

अध्ययन, जो जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन के अगस्त अंक में शामिल है 12 स्वस्थ, सामान्य वजन वाले स्वयंसेवक। डॉ। वान औडेनहोव और उनके सहयोगियों ने स्वयंसेवकों के पेट में दो 'भोजन' में से एक को संक्रमित किया: संतृप्त फैटी एसिड का एक समाधान, या एक खारा नियंत्रण समाधान। (शोधकर्ताओं ने वसा आधारित समाधान का उपयोग किया क्योंकि आराम करने वाले खाद्य पदार्थ अक्सर वसायुक्त होते हैं, और क्योंकि वे पहले के शोध से मस्तिष्क की प्रतिक्रिया से परिचित थे।)

खिला के बाद, शोधकर्ताओं ने उदासी की भावनाओं को प्रेरित किया। स्वयंसेवकों में उदास शास्त्रीय संगीत बजाकर और उन्हें उदास भावों के साथ चेहरों की छवियां दिखाते हुए-तकनीकें जो पिछले प्रयोगों में डाउनर साबित हुई हैं।

प्रयोग के दौरान किए गए संक्षिप्त मनोदशा के सर्वेक्षणों से पता चला है कि प्रतिभागियों ने उदास पाया। वसा समाधान के बाद खारा समाधान प्राप्त करने के बाद संगीत काफी अधिक निराशाजनक है।

प्रयोग के दौरान लिया गया कार्यात्मक एमआरआई मस्तिष्क स्कैन इन निष्कर्षों को प्रतिध्वनित करता है: खारे समाधान की तुलना में, वसायुक्त समाधान गतिविधि के कुछ हिस्सों में भीग गया था मस्तिष्क जो उदासी में शामिल है और जिसने उदास संगीत का जवाब दिया है।

अध्ययन स्वयंसेवकों द्वारा अनुभव की गई उदासी की क्षणभंगुर भावनाएं कुछ भावनाओं की तुलना में पीला लोग वास्तविक जीवन में भोजन के साथ संबोधित करने की कोशिश करते हैं, अलबर्स कहते हैं। "सोचिए कि यह कैसे कुछ वास्तविक दुनिया की समस्याओं का सामना करता है, जैसे कि बीमारी, नौकरी की हानि, या तलाक के कारण।" वह कहती हैं, '' हम अक्सर तनाव की स्थिति में रहते हैं। ''

थेरेपी या अन्य उपचार जो 'लोगों को सिखाते हैं कि मजबूत भावनाओं के साथ कैसे व्यवहार करें, संभावना है ... लोगों को अपने खाने की आदतों को बेहतर बनाने में मदद करें।' ' / p>

अध्ययन के साथ-साथ एक संपादकीय में, NIDDK के डॉ। सिजेरो और एक सहयोगी का कहना है कि अध्ययन द्वारा उठाया गया 'सबसे महत्वपूर्ण' सवाल यह है कि क्या मोटे लोग सामान्य वज़न वाले स्वयंसेवकों की तरह ही वसायुक्त खाद्य पदार्थों का जवाब देते हैं। उदाहरण के लिए, वे कहते हैं, मोटे लोगों का दिमाग दुबले लोगों के दिमाग की तुलना में आंत से अधिक सुखदायक संकेतों का विरोध कर सकता है।

लेकिन कभी-कभार अस्वास्थ्यकर आराम भोजन खाने से कुछ भी गलत नहीं होता है, डॉ। सिजरा कहते हैं।

'विकास ने हमें प्रदान किया है, यदि आप चाहें, तो एक काउंटर-काउंटर विरोधी चिंता या एंटी-सैडनेस उत्पाद है,' वे कहते हैं। 'हो सकता है कि अगर आप दुखी हैं और आपको लगता है कि चॉकलेट आपकी मदद कर सकती है, तो इसके लिए जाएं। बहुत दोषी महसूस न करें, लेकिन जो आप खाते हैं उसे सीमित करने की कोशिश करें और हो सकता है कि बाद में कुछ और घट जाए। '