द 10 मोस्ट एडिक्टिव फ़ूड्स एंड हाउ टू स्टॉप ईटिंग देम

यह आपकी कल्पना नहीं है। ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको पहली बार काटने से खुशी की इतनी जल्दी देते हैं कि आपका मस्तिष्क अधिक चिल्लाता है - जब आप शुरू करते हैं तो उन्हें खाने से रोकना बहुत कठिन होता है। क्योंकि वे सफेद आटे और चीनी जैसे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के सही संयोजन के साथ इंजीनियर हैं और एक बड़ा ग्लाइसेमिक लोड देने के लिए वसा को जोड़ा गया है - आपके सिस्टम में रक्त शर्करा की एक भीड़, जो आपके मस्तिष्क के इनाम केंद्र को ट्रिगर करता है और आपको अधिक बनाता है। एक हालिया अध्ययन में, खाद्य लत शोधकर्ता निकोल एवेना, पीएचडी, ने सबसे नशे की लत वाले खाद्य पदार्थों की पहचान की। असामान्य रूप से, जो लोग सूची में शीर्ष पर होते हैं, वे अत्यधिक संसाधित होते हैं और अधिक चीनी और वसा प्रति काटते हैं, पाचन को धीमा करने के लिए बहुत कम फाइबर के साथ, प्रकृति में पाए जाने वाले असंसाधित खाद्य पदार्थों की तुलना में।

क्या आपको नशे की लत वाले खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है। कुल मिलाकर? हो सकता है, अगर वे वास्तव में आपको परेशान करते हैं, तो एवेना कहते हैं। लेकिन दूसरों के लिए, जागरूकता कि वे समस्याओं और रणनीतियों के कारण उन्हें कम समस्याग्रस्त कर सकते हैं चाल कर सकते हैं। एवेना का कहना है कि सबसे बड़ी परेशानी के बारे में यहां उनका कहना है।

"पिज्जा जितना खराब होता है, उतना ही बुरा होता है।" “पूरी, ताजा सामग्री के साथ पिज्जा खाने की कोशिश करें और पनीर पर आसानी से जाएं, क्योंकि यह बहुत अधिक संसाधित है। यदि संभव हो तो कम-संसाधित क्रस्ट का उपयोग करने का प्रयास करें। अगर आप इसे घर पर बना रहे हैं, तो आप फूलगोभी की क्रस्ट्स का उपयोग करके अधिक स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों के साथ खेल सकते हैं। ” यह फूलगोभी क्रस्ट पिज्ज़ा रेसिपी इतना स्वाद पैक करती है, आपको डिलीवरी याद नहीं रहेगी।

द्वि घातुमान बार को कम करने के लिए, डार्क चॉकलेट बेहतर है। "दूध चॉकलेट में बहुत अधिक वसा होता है, इसलिए डार्क चॉकलेट खाने की कोशिश करें," वह कहती हैं। "यह पहली बार में कड़वा हो सकता है, लेकिन थोड़ी देर के बाद, जैसा कि आप अपने स्वाद को समायोजित करते हैं, ऐसा नहीं होगा, और दूध चॉकलेट वास्तव में बहुत मीठा स्वाद लेगा!"

"मैं डाल देता हूं! बचने की कोशिश करने के लिए चीजों की सूची में कुकीज़, ”Avena कहते हैं, यह देखते हुए कि यह सिर्फ एक को खोजने के लिए बहुत मुश्किल है कि नशे की लत सामग्री का सिर्फ एक बेक्ड डिस्क नहीं है। वह कहती है कि आपकी सबसे अच्छी शर्त यह है कि आप सामग्री को नियंत्रित कर सकते हैं और चीनी को वापस काट सकते हैं। ये चॉकलेट चंक और वॉलनट ओटमील कुकीज स्टोर से खरीदे जाने की तुलना में अधिक पौष्टिक विकल्प हैं।

यहां बहुत आश्चर्य होता है। चिप्स, अन्य खस्ता स्नैक खाद्य पदार्थों जैसे कि गोल्डफ़िश पटाखे (माता-पिता के लिए वहाँ) के साथ अत्यधिक संसाधित होते हैं। वे नमकीन और हवादार भी हैं, इसलिए वे न केवल आपको उस सुखद भीड़ को देते हैं, बल्कि आपको वास्तव में भर भी देते हैं, इसलिए आप उन्हें खाते रहते हैं। एवेना कहते हैं, कम नमक वाली किस्म की तलाश में आपकी खपत पर अंकुश लगाने में मदद मिल सकती है।

छोटे हिस्से यहां महत्वपूर्ण हैं, इसलिए पिन या अधिक के बजाय एकल सर्विंग्स खरीदें। "मुझे लगता है कि लोग इसे खरीदते भी नहीं हैं और अगर किसी के पास होना है तो एक दुकान पर आइसक्रीम के लिए जाते हैं। इस तरह यदि आप तरसते हैं, तो आपको कपड़े पहनने पड़ते हैं, अपनी कार में बैठना पड़ता है, और इसे पाने के लिए ड्राइव करना पड़ता है, बजाय इसके किचन में जाकर फ्रीज़र खोलना है। ” बेहतर अभी तक, अपने स्वयं के स्वस्थ जमे हुए विकल्प बनाएं: डेयरी-फ्री केला-चॉकलेट आइसक्रीम, जो जमे हुए केले से अपनी मलाई मिलती है।

अधिक खाने के लिए एक लड़ाई के बिना आपके पास अपना केक नहीं हो सकता है, भी। Avena का कहना है कि इस एक के लिए, आपके एक्सपोज़र को सीमित करने और ना कहने के लिए सीखने की बात है। "आप एक पार्टी पॉपर नहीं हैं, क्योंकि आप एक सहकर्मी के जन्मदिन का केक नहीं चाहते हैं। आपको बस केक की भूख नहीं है। "

फास्ट-फूड फ्राई हमेशा आदी होगा, और यह बात है। फ्रेंच फ्राइज़ के लिए जो उचित मात्रा में खाने के लिए आसान हैं, न्यूनतम प्रसंस्करण और कम जोड़ा वसा (और कुछ मामलों में चीनी) की तलाश करें। Avena का कहना है कि शकरकंद की फ्राई के लिए यह सही है, बावजूद इसके कि वह स्वस्थ है। "अगर आप घर पर अपने खुद के शकरकंद फ्राई बना सकते हैं और उन्हें तलने के बजाय बेक कर सकते हैं, तो आप सही रास्ते पर हैं।" ये मसालेदार शकरकंद वेजेज ओवन में बेक किए जाते हैं और प्रति सेवारत केवल 153 कैलोरी होती हैं।

कुछ क्षेत्रीय फास्ट-फूड रेस्तरां बैग द्वारा स्लाइडर बेचते हैं, जिससे यह पहले से ही अस्वास्थ्यकर, संतृप्त वसा युक्त भोजन को एक नशे की लत के रूप में बनाता है। कुंआ। “हम स्टेकहाउस या अच्छे रेस्तरां से बर्गर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं; आप कहती हैं कि एक में बैठे कई लोग नहीं खाते, ”वह कहती हैं। “अपना बर्गर बनाना सबसे अच्छा है। यदि आप गोखरू को खाई और नग्न खा सकते हैं, तो यह आपकी सबसे अच्छी शर्त है। विचार यह है कि भोजन के अधिक से अधिक संसाधित भागों से छुटकारा पाएं। बहुत सारे बर्गर खाने से सिर्फ आपकी कमर नहीं चौड़ी होगी; रेड मीट में भारी आहार कोलोरेक्टल कैंसर, किडनी की विफलता, डायवर्टीकुलिटिस, टाइप 2 मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के बढ़ते जोखिम से भी जुड़ा हुआ है। इसके बजाय एक बारबेक्यू टर्की बर्गर के लिए इस नुस्खा का प्रयास करें।

यहाँ मुख्य अपराधी चीनी है, खासकर अगर यह कम फाइबर वाले फ्लेक या पफ के साथ संयुक्त है। "लेबल पर ध्यान दें," Avena कहते हैं। पर्यावरणीय कार्य समूह, जिसने हाल ही में अपनी चीनी सामग्री के आधार पर 1,556 अनाज की रैंकिंग की, प्रति सेवारत 4 ग्राम से अधिक नहीं के साथ एक ब्रांड की तलाश करने की सलाह देता है। 2018 में नए न्यूट्रिशन फैक्ट्स लेबल में डेली वैल्यू के प्रतिशत के साथ अतिरिक्त चीनी की मात्रा को भी सूचीबद्ध करना होगा, जिससे व्यसनी अपराधियों को मातम करना आसान हो जाएगा।

यह वह चिकन नहीं है जिसे आप खाना बंद नहीं कर सकते। यह कुरकुरी, फैटी, नमकीन, गहरी तली हुई ब्रेड है जो इसे घेर लेती है। "इसे बेक करने की कोशिश करो," एवेना कहते हैं। या तला हुआ भाग (पहले टुकड़े के बाद कम से कम) खाने की लालसा को छोड़ने के लिए उठाएं।