6 सबसे बड़ी केटो आहार गलतियाँ

किसी भी केटो आहार भक्त से पूछें और वे आपको बताएंगे कि उच्च-वसा, कम-कार्ब खाने की योजना वास्तविक परिणाम प्रदान करती है: प्रतिबंधात्मक योजना का पालन करने वाले कई लोग अपना वजन कम करते हैं, और अन्य आहारों के विपरीत, जो उन्होंने कोशिश की होगी, वे भूख या वंचित महसूस न करें।

लेकिन कीटो आहार में भी इसकी कमी है। शुरुआत के लिए, इसका पूरा आधार एक जटिल चयापचय राज्य पर आधारित है जिसे केटोसिस के रूप में जाना जाता है, जिसमें शरीर ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट के बजाय वसा को जलाने के लिए मजबूर होता है। मेलिस्सा बेली, आरडी, पेनसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के अस्पताल में नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ, या इसे विस्तारित अवधि के लिए वहाँ रखने के लिए शरीर को भेजना आसान नहीं है।

"यहां तक ​​कि। अस्पताल सख्त नियंत्रण में है, जब हम रोगियों को चिकित्सा कारणों से किटोसिस में भेजते हैं, तो ऐसा करना बेहद मुश्किल हो सकता है, ”बेली कहते हैं। "अपने दम पर, यह लगातार करना असंभव है।"

पोषण विशेषज्ञ केवल उन लोगों के लिए नहीं हैं जो कहते हैं कि केटो जा रहा है मुश्किल हो सकता है। ऑनलाइन फोरम और ब्लॉग नौसिखिया कीटो गलतियों और गलत धारणाओं की कहानियों से भरे हुए हैं। यहाँ कुछ सबसे बड़े ब्लंडर्स हैं, जिन्हें लोग बनाते हैं - और सबसे बड़ी चिंता स्वास्थ्य विशेषज्ञों की है।

कीटो आहार लोगों को एक दिन में सिर्फ 20 से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक सीमित करता है और बनाने के लिए वसा का सेवन बढ़ाने को प्रोत्साहित करता है। गायब कैलोरी के लिए। बेली कहते हैं कि पहले से ही ज्यादातर पोषण विशेषज्ञ संतुलित आहार के लिए अनुशंसित अनुपात के खिलाफ जाते हैं, लेकिन यह तब और भी अधिक है, जब लोग उस अंतराल को भरने के लिए मुख्य रूप से संतृप्त वसा का चयन करते हैं।

"मैं केटो के बाद लोगों को जानता हूं, और बहुत कुछ। कई बार मैं देख रहा हूं कि उनके दिन में बहुत सारे बेकन हैं, या वास्तव में संसाधित मांस का एक बहुत कुछ है, ”बेली कहते हैं। "और वे चीजें सोडियम में उच्च-उच्च और संतृप्त वसा में सुपर-उच्च हैं, जो वास्तव में आपके हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती हैं।"

हालांकि संतृप्त वसा को हृदय रोग से जोड़ने वाले साक्ष्य मिश्रित किए गए हैं, जिनमें से एक है। इस विषय पर सबसे बड़े और सबसे हाल के अध्ययनों में पाया गया कि जो लोग सबसे अधिक संतृप्त वसा खाते थे, उनमें कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने की संभावना 18% अधिक थी, जो कम से कम खाते थे। अमेरिकी आहार दिशानिर्देश वर्तमान में आपके दैनिक कैलोरी का 10% से अधिक नहीं संतृप्त वसा को सीमित करने की सलाह देते हैं।

"यदि लोग इस आहार का पालन करना चाहते हैं, तो आपके आहार में उस अतिरिक्त वसा को प्राप्त करने का एक तरीका है लेकिन फिर भी चुनें स्वस्थ वसा, ”बेली कहते हैं। "लेकिन पर्याप्त लोग उस अतिरिक्त कदम को नहीं उठा रहे हैं।"

संपूर्ण खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों को खत्म करना - जैसे दूध या अनाज, दोनों ही कीटो आहार पर ऑफ-लिमिट (या इसके करीब) हैं - बेली कहते हैं, कुछ सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण। उदाहरण के लिए, डेयरी कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जबकि रोटी और अनाज अक्सर लोहे या मैग्नीशियम से समृद्ध होते हैं।

“जब आप उन स्रोतों को सीमित कर रहे हैं, तो आप उसी पोषक तत्वों को प्राप्त नहीं करने जा रहे हैं। बेकन और स्टेक खाने, ”बेली कहते हैं। "जब भी आप अपने आहार से कुछ खत्म करते हैं, तो मैं आपके डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से बात करने की सलाह देता हूं कि इसके स्थान पर पूरक आहार लें।"

फिर फिर से, बेली कहते हैं, पूरक आहार में अक्सर ग्लूकोज या अन्य प्रकार की शर्करा होती है। भराव सामग्री। (कुछ पर्चे और ओवर-द-काउंटर फार्मास्यूटिकल्स भी करते हैं।) "कुछ मामलों में, पूरक या दवाएं लेना वास्तव में लोगों को किटोसिस को प्राप्त करने से रोक सकता है," बेली कहते हैं, 'जो इस विचार पर वापस जाता है कि किटोसिस को प्राप्त करना वास्तव में नहीं है। एक आसान या स्थायी लक्ष्य। "

किसी भी आहार पर हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है, लेकिन कीटो डाइटर्स अक्सर इसे एक बड़ी गलती के रूप में उद्धृत करते हैं जब उन्होंने अपनी नई योजना पर शुरू किया था। बेली का कहना है कि पाउंड में गिरावट का एक बड़ा हिस्सा लोग अपने पहले कुछ हफ्तों में पानी के वजन के कारण देखते हैं; अगर उस पानी की भरपाई नहीं होती है, तो इससे कब्ज हो सकता है और केटो लैब के रूप में जानी जाने वाली भद्दा भावना में योगदान कर सकता है।

जब Reddit के एक टिप्पणीकार ने हाल ही में लोगों से अपने सबसे बड़े किटो स्क्रू-अप को साझा करने के लिए कहा, तो कई माल्टिटोल के बारे में चेतावनी के साथ, एक मिठाई जो कई केटो के अनुकूल उत्पादों में उपयोग की जाती है। (कम कार्ब स्नैक बार वाले घटक "स्वादिष्ट थे," एक व्यक्ति ने बताया, "लेकिन आने वाले जठरांत्र एपोकैलिप्स इसके लायक नहीं है।")

यह सही है कि माल्टिटोल और अन्य शर्करा अल्कोहल दस्त का कारण बन सकते हैं। और ब्लोटिंग, खासकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। बेली का कहना है कि एक कारण यह है कि प्रोसेस्ड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर संपूर्ण खाद्य पदार्थ या घर का बना भोजन चुनना अच्छा होता है, बेली का कहना है कि जब आप केटो जा रहे होते हैं तो

कार्ब्स पर वापस काटना काफी सरल लगता है। : बस रोटी और पास्ता खाना बंद करो, है ना? यह एक अच्छी शुरुआत है, लेकिन वास्तव में, बहुत सारे अन्य खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं-जिनमें कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें पारंपरिक रूप से प्रोटीन या वसा के रूप में माना जाता है।

"क्या पता कि केटो दूध नहीं है," एक टिप्पणीकार ने उसी Reddit धागे पर लिखा। "जब भी मेरे पास चीनी की लालसा थी, मैं कल दूध नहीं पी रहा था।" एक अन्य टिप्पणीकार ने इसी तरह का एक किस्सा साझा किया: "डिट्टो! शुगर-फ्री लैट में कितने कार्ब्स हो सकते हैं ?! बहुत सारे। "

ह्यूस्टन मेथोडिस्ट मेडिकल सेंटर के आहार विशेषज्ञ, क्रिस्टन केसर, आरडी, केटो के साथ समस्या यह है कि इस प्रकार की त्रुटि के लिए बहुत जगह नहीं है। वह कहती हैं, '' कार्ब्स की ओवरकॉन्समिशन निश्चित रूप से बहुत आसान है। "और अगर आप कार्ब्स खा रहे हैं और इसे महसूस नहीं कर रहे हैं - जब तक कि आप वास्तव में नियमित रूप से अपने कीटोन्स की निगरानी नहीं कर रहे हैं - आप केटोसिस से बाहर आने वाले हैं और इसे नहीं जानते हैं।"

कीटो आहार का उत्पादन करता है। तेजी से परिणाम, Kizer स्वीकार करता है: लोग जल्दी से अपना वजन कम करते हैं, जो एक कारण है कि योजना इतनी लोकप्रिय है। लेकिन, वह नोट करती है, वे लगभग हमेशा इसे वापस प्राप्त करते हैं जब वे कीटो से कम प्रतिबंधात्मक, खाने के अधिक टिकाऊ तरीके से संक्रमण करने की कोशिश करते हैं।

इससे भी अधिक चिंताजनक, वह यह है कि लोग शुरू में करते हैं। दोनों वसा खोने के लिए और मांसपेशी। दूसरी ओर वे पाउंड जो वापस हासिल करते हैं, उनके मांसपेशियों में बदलाव और चयापचय के कारण — वसा का प्रतिशत अधिक होता है।

बेली इस बात से सहमत हैं कि कीटो आहार के लाभ, इसके अलावा- शब्द वजन घटाने, संदिग्ध हैं। "वह हमारे समग्र स्वास्थ्य के लिए क्या कर रही है, यह दिखाने के लिए लंबे समय तक चलने वाले अध्ययन नहीं हैं," वह कहती हैं, 'और हम जानते हैं कि यदि आप बहुत अधिक संतृप्त वसा खा रहे हैं, तो यह वास्तव में हानिकारक हो सकता है।'

यही कारण है कि बेली वजन घटाने या सामान्य स्वास्थ्य कारणों के लिए कीटो आहार की सिफारिश नहीं करता है, यहां तक ​​कि अस्थायी रूप से भी। "और अगर आप वास्तव में इसे आजमाने के बारे में भावुक हैं, तो अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से पूछें कि आप एक योजना के साथ आने में मदद करें, जिसमें स्वस्थ खाद्य पदार्थ स्वस्थ अनुपात में शामिल हों," वह कहती हैं। वह ज्यादातर लोगों के लिए कम कार्ब आहार का पालन करना संभव है, जो हानिकारक नहीं है, वह कहती हैं, 'लेकिन यह स्मार्ट विकल्प लेता है।'