खाद्य ब्लॉगर के अनुसार 6 स्वास्थ्यप्रद चीनी का स्तर

हम में से अधिकांश चीनी के साथ एक गंभीर संबंध में हैं, और किसी भी रोमांस की तरह, इसके मुद्दे हैं। इंसुलिन प्रतिरोध में योगदान करने के लिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने से लेकर परिष्कृत चीनी आपके स्वास्थ्य के साथ गंभीर रूप से खिलवाड़ कर सकती है। लेकिन आप शायद हमेशा के लिए दावत देने वाले नहीं हैं। क्योंकि, खुशी।

इसलिए हमने अपने पसंदीदा चीनी ब्लॉगर्स को अपनी पसंदीदा चीनी के विकल्प - और फिर स्वादिष्ट, सरल व्यंजनों के लिए बदल दिया, जो प्रत्येक घटक को शामिल करते हैं। बेशक, इन मीठे विकल्प का उपयोग करने से डोनट को सुपरफूड में नहीं बदला जा सकता। लेकिन वे मिठास का अधिक प्राकृतिक स्रोत और यहां तक ​​कि कुछ स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं।

स्वाभाविक रूप से मीठा और फाइबर से भरा हुआ, खजूर एक बिना दिमाग का चीनी विकल्प है। इसके अलावा, वे सुपर बहुमुखी हैं। "ईटिंग बर्ड फूड, ब्लॉग से ब्रेटनी मुलिंस, स्वास्थ्य बताता है," डेट्स स्मूथी, एनर्जी बॉल, सलाद और सलाद ड्रेसिंग में परफेक्ट हैं। "आप उन्हें बेकिंग के लिए उपयोग करने के लिए पेस्ट या प्यूरी में भी मिला सकते हैं।" उसके चॉकलेट चिप मफिन या चार-घटक समोसे को सेंकने के लिए एक तारीख बनाएं, दोनों को इस फल से उनकी मिठास मिलती है।

पकाने की विधि डेवलपर और खाद्य ब्लॉगर राहेल मैन्सफील्ड चीनी चीज़ों के बारे में एक या दो बातें जानते हैं। उसका टॉप उठा? वह बताती हैं, "नारियल की चीनी मेरी गो-टू बेकिंग स्वीटनर है।" "यह उस दानेदार बनावट को प्रदान करता है जो गन्ना करता है और रक्त शर्करा के बिना मिठास देता है।"

नारियल चीनी के साथ एक लंबा रास्ता तय करता है, जिसे नारियल हथेलियों की कलियों से निकाले गए सैप से बनाया जाता है और इसमें थियामिन, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं। "यदि एक नुस्खा आम तौर पर एक कप गन्ना चीनी के लिए कहा जाता है, तो मैं इसके बजाय 3/4 कप नारियल चीनी जोड़ूंगा," मैंसफील्ड कहते हैं। स्वीटनर को मैन्सफील्ड के शाकाहारी दालचीनी रोल को चाट कर देखें। "वे मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं और उनमें कोई परिष्कृत चीनी नहीं है!" वह कहती हैं।

यूके की रसोई की किताब लेखक और निजी प्रशिक्षक सैसी ग्रेगसन-विलियम्स स्वास्थ्य को बताती है कि जब वह अपने व्यंजनों में अतिरिक्त चीनी को काटने की बात करती है तो सेब के बारे में सब कुछ होता है। स्वाभाविक रूप से सैसी के संस्थापक बताते हैं, "सेब विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक केक, मफिन, कपकेक और कुकीज में अच्छी तरह से काम करता है।" "यह बेक को नम करने में मदद करता है, और इसे मक्खन या तेल के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।" स्वैप को जाने के लिए, लैवेंडर नींबू-चमकता हुआ कुकीज़ के लिए ग्रेगसन-विलियम का नमूना, जो आधा सेब सॉस और आधा मेपल सिरप का उपयोग करके चीनी को स्लैश करता है।

हम समग्र रसोइये और खाद्य ब्लॉगर के साथ जुनूनी हैं। लौरा ले गोल्डबर्ग जब से उसने हमें अल्ट्रा फ्यूडी ब्लैक बीन ब्राउनीज के लिए यह जरूर ट्राई किया है। तो हम शायद ही आश्चर्यचकित थे जब उसने हमें चीनी विकल्प के रूप में भिक्षु फल स्वीटनर के लाभों पर भर दिया। "मैं हाल ही में सूखे भिक्षु फल स्वीटनर के साथ खेलने का आनंद लिया है," वह स्वास्थ्य बताता है। गोल्डबर्ग कहते हैं, "यह कम-ग्लाइसेमिक, कम-कार्ब है, और सफेद चीनी के लिए बस 1: 1।"

भिक्षु फल स्वीटनर में थोड़ा सा कायरता हो सकता है, इसलिए गोल्डबर्ग के साथ जोड़ी बनाना सबसे अच्छा है। मजबूत सामग्री। वह बताती हैं कि मैंने पाया है कि कोको फल पाउडर, दालचीनी, अखरोट, और केला जैसे संन्यासी फलों का स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा फ्लेवर है, “वह बताती है।

कुछ प्रेरणा चाहिए? यह चीनी मुक्त चॉकलेट एवोकैडो मूस उसका सबसे नया जुनून है, और यह भिक्षु फल के लिए एकदम सही है, वह कहती है। "निस्संदेह, संतोषजनक, और चीनी मुक्त, आप इस नुस्खा में लिप्त हो सकते हैं और एक ही समय में शानदार स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।" मीठा!

कौन कहता है कि चीनी के विकल्प को सुपर मीठा होना चाहिए? "जब यह सफेद सामान छोड़ने की बात आती है, लेकिन फिर भी स्वाद और मिठास की समग्र भावना को बनाए रखता है, तो मेरी पसंदीदा चाल दालचीनी और वेनिला बीन को जोड़ना है (अर्क या पाउडर नहीं, लेकिन वेनिला बीन फली से वास्तविक काले धब्बे)।" वेलनेस ब्लॉगर ब्रिट बर्लिन, जो अपने व्यंजनों में नारियल चीनी, मेपल सिरप, या शहद जैसे चीनी विकल्प का उपयोग नहीं करते हैं, स्वास्थ्य को बताते हैं। "आप आश्चर्यचकित होंगे कि चीनी का उपयोग न करने पर आपके स्वाद की कलियाँ कितनी जल्दी अनुकूल हो जाती हैं। '

उसका पसंदीदा व्यवहार, उसका मीठा आलू ब्राउनी पाव रोटी, इसके समृद्ध, संतोषजनक स्वाद के लिए वार्मिंग मसालों पर निर्भर करता है। बर्लिन कहता है: "यह शकरकंद, दालचीनी, और वेनिला सेम से बहुत मीठा है, आपको लगता है कि आप एक पतले फफूंदी ब्राउनी कर रहे हैं!"

सुपर प्रोसेस्ड टेबल चीनी के विपरीत, यह चीनी का विकल्प देता है! मीठा स्वाद जो सभी प्राकृतिक है। इसके अलावा, शहद- विशेष रूप से मनुका किस्म- में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। ब्लॉग केल जंकी के निर्माता निकोल मोडिक कहते हैं, "शेफ और फूडिज ज्यादातर इसे पसंद करते हैं क्योंकि इसका इस्तेमाल किसी भी चीज के लिए किया जा सकता है।

" व्हाइट शुगर के लिए मेरा पसंदीदा विकल्प है। "मैं इसे अपनी चाय में उपयोग करता हूं, मैं इसके साथ बेक करता हूं, और मैं अपने टोस्ट्स के ऊपर इसे टपकाता हूं।" प्रोसेस्ड शक्कर से प्राकृतिक मिठास में परिवर्तित होने के बाद, वह कहती है कि उसने अपनी चीनी आदत को लात मार दी। "उन दिनों में जब मैं अपने आहार पर ध्यान नहीं दे रहा था, मेरे cravings हुक से दूर थे, और मैं उस संसाधित शर्करा को विशेषता देता हूं जिसने मुझे अधिक से अधिक लालसा दी।"

इन दिनों, आप अपने बेतहाशा लोकप्रिय इंस्टाग्राम अकाउंट पर अपने एवोकाडो टोस्ट में कच्चे मनुका शहद जोड़ने के लिए, या दालचीनी ताहिनी कुकीज़ के लिए अपने ब्लॉग पर इस तरह के व्यंजनों को पोस्ट करके पा सकते हैं। ये स्वादिष्ट व्यवहार शहद और दालचीनी का उपयोग करते हैं। ताहिनी के स्वास्थ्य लाभ भी हैं; यह जमीन के तिल से बना पेस्ट है जो कुछ प्रोटीन की आपूर्ति करता है।