सीडीसी इस छुट्टी के मौसम कच्चे कच्चे आटा खाने के लिए हमें याद नहीं है

हाल ही में ऐसा लगता है कि वहाँ एक buzzkill स्वास्थ्य कारण है कि आप बस हर छुट्टी परंपरा के बारे में भाग नहीं लेना चाहिए। अमर बेल के तहत एक चुंबन पाने के लिए कोशिश कर रहा है? रोगाणु। छुट्टी कार्यालय पार्टी को हिट करना चाहते हैं? शराब केवल आपको बदतर महसूस करा सकती है। के बारे में कुछ छुट्टी कुकीज़ सेंकना करने के लिए? कच्चे आटे के उस लुभावने खाने को न खाएं।

CDC यहाँ इस महीने के शुरू में प्रकाशित एक लेख में हम सभी को दुःखद सलाह देने की याद दिला रहा है। जब आप अपने पसंदीदा हॉलिडे कुकीज के लिए सही मिश्रण तैयार कर रहे हों, तो सीडीसी कहती है, कृपया निस्संकोच आग्रह का विरोध करें।

हां, आपने यह सिफारिश पहले सुनी है, और, चलो ईमानदार रहें, यह तुम्हें रोका नहीं है लेकिन हमें सुनें: यह जरूरी नहीं है कि आपको कच्चे अंडे की चिंता करनी पड़े। (हैरानी की बात है, ठीक है!)

यह पता चला है, यह आपके आटे में आटा हो सकता है जब स्वास्थ्य सुरक्षा की बात आती है तो यह सबसे बड़ी चिंता है। सीडीसी के अनुसार, आटा अक्सर कच्चा होता है, जिसका अर्थ है कि किसी भी रोगाणु को मारने के लिए इसका इलाज नहीं किया गया है। कच्चा आटा ई। कोली फैल सकता है, एक जीवाणु संक्रमण जो दस्त, बुखार और पेट में ऐंठन - उर्फ ​​फूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। यह केवल आपके स्वादिष्ट तैयार उत्पाद में आटे को पकाता है जो बैक्टीरिया को मारता है। वास्तव में, 2016 में, सीडीसी के अनुसार, कच्चे आटे से जुड़े एक ई। कोलाई का प्रकोप 63 लोगों को बीमार कर देता था।

बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि अंडे पूरी तरह से हुक से दूर हैं। जब कच्चा या अधपका होता है, तो वे खाद्य विषाक्तता से जुड़े अन्य प्रकार के बैक्टीरिया के लिए एक वितरण प्रणाली हो सकते हैं: साल्मोनेला । इससे पहले 2018 में, अंडे से जुड़े प्रकोप में साल्मोनेला से 45 लोग बीमार हो गए थे, और 11 लोग अस्पताल में भर्ती थे।

गंभीर रूप से, हम क्या खा सकते हैं?

<> इन दिनों, शब्द 'ई। कोली का प्रकोप 'हम में से ज्यादातर लोग रोमैंटिक लेट्यूस के बारे में सोचते हैं। उत्तरी और मध्य कैलिफोर्निया के मध्य तटीय बढ़ते क्षेत्रों से पत्तेदार हरे रंग से बंधे प्रकोप ने 52 लोगों को बीमार कर दिया है, जिनमें 19 लोग शामिल हैं जिन्हें अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता है।

2018 के महान रोमाईन आतंक के मद्देनजर। स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने सोचा कि क्या शायद एफडीए और सीडीसी थोड़ा बहुत दूर चले गए और सुझाव दिया कि कोई भी रोमांस नहीं किया जाएगा। खाद्यजन्य बीमारी का खतरा वास्तविक है, लेकिन निश्चित रूप से - इनमें से किसी भी स्रोत से वास्तव में बीमार पड़ने वाले लोगों की कम संख्या का मतलब है कि जोखिम अभी भी बहुत कम है, विशेषज्ञों ने तर्क दिया।

यदि कच्ची कुकी आटा है। 'खतरनाक,' कैसे D,, Unbaked और Edoughble जैसी कंपनियाँ अपने स्वादिष्ट, बिना बिके हुए माल बेच सकती हैं? और कुकी-आटा आइसक्रीम के बारे में क्या?

यह सभी उन संभावित खतरनाक कीटाणुओं को मारने के लिए नीचे आता है, इससे पहले कि वे सीधे आपके मुंह में पहुंचते हैं। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध कुकी आटा अक्सर बिना अंडे के या पास्चुरीकृत अंडे उत्पादों के साथ बनाया जाता है, जहां गर्मी से बैक्टीरिया को मार दिया जाता है। इन उत्पादों में आटा भी आमतौर पर गर्मी का इलाज होता है, इसलिए वहाँ के बारे में चिंता करने के लिए कीटाणु नहीं होते हैं।

फिर भी कुछ बनाना पसंद करते हैं जिसे आप घर पर कटोरे से बाहर चाट सकते हैं? एक बिना अंडे का, आटा रहित आटा आज़माएँ और ओवन को पूरी तरह से खोदें। हम जॉयफुल हेल्दी ईट्स के इस प्रोटीन से भरे छोले कुट्टू के आटे की रेसिपी (हाँ, छोले!) का आंशिक हिस्सा हैं। हॉलिडे 'बेकिंग' बच गया!