EWG बस सबसे दूषित उत्पादन की अपनी गंदी Dozen सूची का विमोचन किया और काले बेहद हैरान है
हमें आपके लिए कुछ बुरी खबर मिली है aficionados: इस साल, ट्रेंडी ग्रीन बदनाम 'डर्टी डोजेन' सूची में शामिल हो रही है, जिसमें उन 12 फलों और सब्जियों को शामिल किया गया है जिनमें सबसे अधिक कीटनाशक अवशेष हैं। न केवल पर्यावरणीय कार्य समूह (EWG) की वार्षिक रिपोर्ट में kale रैंक तीसरे स्थान पर है, बल्कि इसमें वास्तव में सुपरमार्केट अलमारियों पर पाए जाने वाले अन्य सभी उपज की तुलना में उच्च कीटनाशक अवशेष हैं। Yikes!
2004 के बाद से हर साल, EWG- एक गैर-लाभकारी, गैर-पर्यावरणीय पर्यावरण संगठन - कृषि के परीक्षण डेटा का विश्लेषण करता है (और अपने स्वयं के परीक्षण भी चलाता है) सबसे कीटनाशक अवशेषों के साथ फल और veggies की पहचान करने के लिए उन पर। इसके बाद समूह पारंपरिक रूप से उगाए जाने वाले (गैर-जैविक) फलों और सब्जियों को अपने शॉपर्स गाइड टू पेस्टिसाइड्स इन प्रॉड्यूस के लिए कीटनाशक संदूषण का उत्पादन करता है।
कीटनाशक रसायन होते हैं जो अवांछित मोल्ड, कीड़े और कृन्तकों को मारते हैं और बढ़ने में मदद करते हैं, लेकिन वे मनुष्यों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। EWG के एक रिसर्च एनालिस्ट कार्ला बर्न्स का कहना है कि ज्यादातर अमेरिकियों के लिए कीटनाशक एक्सपोज़र का मुख्य मार्ग है, जो खेतों में या उसके आस-पास नहीं रहते हैं या काम नहीं करते हैं, कीटनाशकों से मुक्त फलों और सब्जियों का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। और बच्चे, वह कहते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (USDA) में हाल के दौर के परीक्षणों में, पारंपरिक रूप से उगाए गए केल के नमूनों में से 92% से अधिक में कम से कम दो या अधिक प्रकार के कीटनाशक अवशेष थे। कुछ नमूनों में 18 अलग-अलग कीटनाशकों के अवशेष थे। Dacthal (DCPA) -एक कीटनाशक जिसे 1995 से पर्यावरण संरक्षण एजेंसी द्वारा वर्गीकृत किया गया है, एक संभावित मानव कार्सिनोजेन के रूप में - लगभग 60% केल के नमूनों पर सबसे अक्सर पाया जाने वाला कीटनाशक था।
आखिरी बार केल। डर्टी डोजेन में 2009 था, जब यह आठवें स्थान पर था। एक दशक बाद सूची में लोकप्रिय हरी फसल क्यों आ रही है? ईडब्ल्यूजी की सूची में 47 फल और सब्जियां हैं, और यूएसडीए हर पांच साल (और कभी-कभी हर दो) में उनका परीक्षण करता है, टेंकिन स्वास्थ्य को बताता है। केल के मामले में, यह 10 साल तक था जब तक कि उन्होंने फिर से पत्तेदार हरे रंग का परीक्षण नहीं किया।
लेकिन इससे पहले कि आप फिर से एक और काले सलाद को कभी न खाएं, ब्रेक को पंप करें। आपको सूची में फलों और सब्जियों को केवल इसलिए नहीं डालना चाहिए क्योंकि वे वहां हैं, टेम्किन कहते हैं - और ताजा उत्पादन स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। सबसे अच्छी बात जो आप कीटनाशकों के अपने एक्सपोजर और खपत को कम करने के लिए कर सकते हैं, वह है ऑर्गेनिक खरीदना, टेमकिन कहते हैं।
अगर आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर खरीदारी कर रहे हैं तो डर्टी डोजेन के ऑर्गेनिक वर्जन और ऑर्गेनिक वर्जन हैं उपलब्ध नहीं है या सस्ती नहीं है, क्या आपको इसके बजाय गैर-जैविक फलों और सब्जियों का विकल्प चुनना चाहिए, या अपनी उपज को पूरी तरह से स्थगित करना चाहिए? सौभाग्य से, EWG ने सबसे कम कीटनाशक संदूषण के साथ शीर्ष 15 फलों और सब्जियों की सूची क्लीन 15 को भी जारी किया है, जिसमें इस साल एवोकाडोस, स्वीट कॉर्न, अनानास, जमे हुए मीठे मटर, प्याज और बैंगन शामिल हैं - और अधिक बंद 40,900 से अधिक नमूनों का परीक्षण किया गया। EWG के हेल्दी लिविंग साइंस प्रोग्राम के डायरेक्टर नेनेका लीबा के मुताबिक, अगर डर्टी डोजेन के लिए ऑर्गेनिक ऑप्शन कोई विकल्प नहीं है, तो क्लीन 15 लिस्ट से पारंपरिक प्रोडक्ट चुनें। , जिसमें एलायंस फॉर फूड एंड फ़ार्मिंग शामिल है, जिसने एक बयान जारी किया जिसमें दावा किया गया कि EWG की सूची में 'गंदे' उत्पादन से बचने से उपभोक्ता जोखिम में कमी नहीं होती है क्योंकि अधिकांश पारंपरिक उपज पर कीटनाशक का स्तर कम होता है। समूह इस बात से भी चिंतित है कि यह सूची दुकानदारों को ताजा उत्पाद खरीदने से हतोत्साहित कर सकती है यदि वे कार्बनिक खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकते।
यदि कीटनाशक के अवशेषों से बचना आपके लिए महत्वपूर्ण है, हालांकि, ईडब्ल्यूजी का सुझाव है कि कार्बनिक मार्ग जा रहा है। इन फलों और सब्जियों की खरीदारी करें।
1 स्ट्रॉबेरी
2। पालक
3। काले
4। Nectarines
5। सेब
6। अंगूर
7। पीचिस
8। चेरी
9। नाशपाती
10। टमाटर
11। अजवाइन
12। आलू
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