द न्यू हार्ट-हेल्दी फूड्स: रिसर्च प्रूव मी गलत

आर्काइव्स ऑफ़ इंटरनल मेडिसिन में इस महीने की शुरुआत में प्रकाशित एक आकर्षक अध्ययन में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ आश्चर्यजनक निष्कर्ष सामने आए जिन्हें हम सामान्य रूप से हृदय-स्वस्थ (या अस्वस्थ) मानते हैं। यह एक एकल नैदानिक ​​परीक्षण नहीं था, बल्कि एक समीक्षा लेख था जिसमें 1950 से 2007 के बीच 140 से अधिक यादृच्छिक और नियंत्रित मानव नैदानिक ​​परीक्षणों-अनुसंधान स्वर्ण-मानक के परिणामों को देखा गया था।

आधारित। इन अध्ययनों द्वारा प्रदान किए गए साक्ष्य, ओंटारियो में मैकमास्टर विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने आहार हस्तक्षेप (या पोषक तत्वों) को तीन श्रेणियों में विभाजित किया है: खपत और कमी के बीच मजबूत, मध्यम, या कमजोर कारण संबंध - या हृदय रोग के विकास के जोखिम - या वृद्धि।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि केवल कुछ खाद्य पदार्थ या आहार पैटर्न हृदय रोग के लिए आपके जोखिम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, जबकि हम जो बहुसंख्यक आहार विशेषज्ञ सलाह देते हैं, उनके पास केवल कमजोर संघ हैं - या यह कहने के लिए पर्याप्त सबूत की कमी हो सकती है ये खाद्य पदार्थ हृदय रोग को बिल्कुल प्रभावित करते हैं।

उदाहरण के लिए, मैंने हमेशा सिफारिश की है कि व्यक्ति पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से समृद्ध वसा और तेलों का उपयोग संतृप्त वसा के स्थान पर फिर से करें। ई हृदय रोग का खतरा है, लेकिन इस अध्ययन से पता चलता है कि केवल मोनोस का पर्याप्त अध्ययन किया गया है और जोखिम को कम किया है और इस समय ध्रुवों के आसपास पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

एक और उदाहरण अंडे है, लंबे समय तक नकारात्मक प्रभाव पड़ने के बारे में सोचा। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के कारण हमारे हृदय स्वास्थ्य पर। इस विश्लेषण में यह सुझाव देने के लिए अपर्याप्त सबूत पाए गए कि

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केवल सुपरफूड्स जो कि उनके हृदय-स्वस्थ प्रतिष्ठा के लिए रहते थे, उनमें सब्जियां शामिल थीं, पागल, मोनोअनसैचुरेटेड वसा और भूमध्यसागरीय शैली का आहार। दुर्भाग्य से, ठेठ अमेरिकी शैली का आहार उतना ही बुरा पाया गया, जितना कि ये आइटम अच्छे हैं।

नीचे की रेखा: विशिष्ट खाद्य पदार्थों या पोषक तत्वों को अलग करना शायद अपने आप को एक स्वस्थ दिल के लिए खाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। इसके बजाय, नट, सब्जियों, समुद्री भोजन और कई पोषक तत्वों से भरपूर भूमध्यसागरीय शैली के आहार पर ध्यान केंद्रित करना, हृदय जोखिम को कम करने के लिए संदिग्ध है, जब तक हम अधिक जानकारी नहीं लेते हैं, तब तक यह सबसे अच्छी सलाह है।