पेगन डाइट दो ट्रेंडी डाइट को जोड़ती है- तो क्या यह दो बार सेहतमंद है?

क्लीवलैंड क्लिनिक के डॉक्टर और बेस्टसेलिंग लेखक मार्क हाइमन, एमडी, सीबीएस न्यूज़ पर इस हफ्ते की शुरुआत में एक खाने के पैटर्न के बारे में बताते हुए कहते हैं कि वह "पेगन डाइट" कहते हैं। और हालांकि ऐसा लगता है कि यह धर्म या जादू टोना में आधारित आहार हो सकता है, यह वास्तव में दो पहले से ही ज्ञात जीवन शैली का एक संयोजन है: पैलियो और शाकाहारी।

सतह पर, पैलियो और शाकाहारी आहार लग सकते हैं। जैसे वे स्पेक्ट्रम के विपरीत छोर पर होते हैं: पूर्व मांसाहार है, इस अवधारणा पर आधारित है कि यदि एक शिकारी-संग्रहकर्ता गुफावाला इसे नहीं खाता, तो आपको भी नहीं चाहिए। दूसरी ओर, बाद में कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है।

तो दोनों को मिलाने का क्या मतलब है - और क्या यह एक समग्र अच्छा खाने की रणनीति है? हमने आहार को थोड़ा आगे बढ़ाया और सिंथिया सास, आरडी, स्वास्थ्य के पोषण संपादक के योगदान का पता लगाया।

Dr। हाइमन ने इस तरह से पेगन आहार का वर्णन किया: "यह वास्तव में सरल है," उन्होंने एनबीसी न्यूज को बताया। “चीनी और स्टार्च वाले भोजन कम खाएं। बहुत सारे प्लांट फूड खाएं। यदि आप पशु खाद्य पदार्थ खाने जा रहे हैं, तो खाए गए या कटे हुए खाद्य पदार्थ खाएं। ऐसे खाद्य पदार्थ लें जिनमें बहुत सारे अच्छे वसा हों, जैसे नट्स और सीड्स, ऑलिव ऑयल, एवोकैडो। ”

वह खाने के लिए उपयुक्त नहीं है, जैसे कि प्रत्येक भोजन समूहों में कितना खाना है। लेकिन कैरोलिन विलियम्स, आरडी, ने हाल ही में कुकिंग लाइट के लिए आहार को और अधिक विस्तार से तोड़ दिया: पौधों के खाद्य पदार्थ, वह कहती हैं, अपने भोजन का लगभग 75% बनाना चाहिए; जिसमें मुख्य रूप से फल और सब्जियां शामिल हैं, लेकिन पौधे-आधारित प्रोटीन और उन स्वस्थ वसा भी शामिल हैं।

दिन के लिए अपने बचे हुए भोजन में पशु-आधारित प्रोटीन शामिल हो सकते हैं, जैसे स्थिर रूप से उठाए गए मांस, मुर्गी और मछली। फिर कुछ अन्य नियम हैं: गेहूं, लस और सभी डेयरी से बचें, और फलियां, सेम और लस मुक्त अनाज को सीमित करें। शक्कर कहती हैं, शक्कर मिलाती है, वह कहती है, "एक सामयिक उपचार होना चाहिए।"

आहार वास्तव में कुछ स्वास्थ्यवर्धक तत्वों को शामिल करता है, जिनमें पैलियो और शाकाहारी आहार दोनों शामिल हैं। उदाहरण के लिए, दोनों आहार बहुत सारे फलों और सब्जियों को प्रोत्साहित करते हैं। पैलियो आहार प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों को भी हतोत्साहित करता है, जो गुफाओं के समय के आसपास नहीं थे। (शाकाहारी आहार, परिभाषा के अनुसार, संसाधित उत्पादों को बाहर नहीं करते हैं, लेकिन वे डेयरी या पशु वसा से बने जंक फूड के एक बड़े खंड को नियंत्रित करते हैं।)

पशु खाने के लिए डॉ। हाइमन की सिफारिश का समर्थन भी करते हैं उत्पादों को लगातार पशुओं से उठाया जाता है। "घास खिलाया गोमांस अपने पारंपरिक समकक्ष से अधिक दुबला है, पोषक तत्वों में उच्च, और विरोधी भड़काऊ वसा होता है," वह कहती हैं। "पाश्चर से उठाए गए अंडे और कार्बनिक डेयरी में अधिक पोषक तत्व होते हैं, और ओमेगा -3 फैटी एसिड प्रदान करने के लिए दिखाया गया है।"

प्लस, वह कहती हैं, लगातार बढ़े हुए पशु-आधारित खाद्य पदार्थ शरीर को कम रसायनों के लिए उजागर करते हैं, जो चयापचय और समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। वर्तमान में, डॉ। हाइमन ने एनबीसी न्यूज से कहा, अमेरिकी भोजन से एक वर्ष में 3 से 5 पाउंड रसायन खाते हैं, "हार्मोन, एंटीबायोटिक दवाओं और कीटनाशकों का उल्लेख नहीं करते।"

सैस का कहना है कि आहार का उत्पादन और स्वस्थ पर ध्यान दें। वसा में भूमध्य आहार की समानता है, जो यूएस न्यूज और वर्ल्ड रिपोर्ट की जनवरी रैंकिंग में 2018 के स्वास्थ्यप्रद आहार के लिए बंधी है। "लेकिन भूमध्यसागरों में साबुत अनाज और दालें भी शामिल हैं - सेम, मसूर, मटर, छोले - जबकि पैलियो नहीं है," वह कहती है।

स्टार्च से बचने के लिए कंबल की सिफारिश से प्यार नहीं करता है, एक वर्गीकरण जो कर सकता है। पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता शामिल करें। वह कहती है कि किसी व्यक्ति के उसकी ऊर्जा और कैलोरी मांगों के साथ स्टार्च के सेवन का मिलान करना बेहतर है, बजाय उन्हें पूरी तरह से बाहर निकालने के

"मैं सभी स्टार्च को एक श्रेणी में नहीं लूँगा," वह कहती हैं। "स्टार्च की गुणवत्ता, साथ ही भाग, आपके शरीर की ऊर्जा की जरूरतों के संबंध में, सभी महत्वपूर्ण विचार हैं, और मुझे नहीं लगता कि हर कोई एक आहार पर अच्छा करता है जो पूरे अनाज और दालों जैसे पैलियो को खत्म करता है।" / p>

वह पूरे भोजन के स्टार्च खाने की सलाह देती है, जैसे कि शकरकंद और स्क्वैश; पूरे अनाज जैसे क्विनोआ और ब्राउन चावल; और दाल, काली फलियाँ, और छोले जैसी दालें। लेकिन आप अपनी गतिविधि के स्तर के आधार पर अपने हिस्से को संशोधित करना चाहेंगी, वह कहती हैं।

"यदि आप काम करने के लिए सही हैं और पूरी सुबह डेस्क पर बैठे रहेंगे, तो आपको खाना नहीं खाना चाहिए। किसी के काम के पहले स्पिन क्लास में जाने वाले नाश्ते के रूप में। "कहा कि, किसी को भी नाश्ते के लिए शक्कर का अनाज या डोनट नहीं खाना चाहिए।"

ओवर कुकिंग लाइट , विलियम्स भी आहार की डेयरी मुक्त नीति के बारे में चिंता व्यक्त करते हैं। "वह एलर्जी, असहिष्णुता, या नापसंदगी के कारण डेयरी से बचना एक बात है, लेकिन यदि आप इन श्रेणियों में से एक में नहीं आते हैं, तो यह समर्थन करने के लिए बहुत कम शोध है कि तेजस्वी डेयरी स्वास्थ्य में सुधार करता है या सूजन को कम करता है," वह लिखती हैं।

प्लस, वह कहती हैं, डेयरी कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन ए, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स (दही और केफिर में मौजूद) का एक अच्छा स्रोत है। जबकि शाकाहारी (और पेगन) आहार स्वस्थ हो सकते हैं, उन पोषक तत्वों को अन्य स्रोतों से प्राप्त करने के लिए कुछ अतिरिक्त काम करना पड़ता है। / />

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अपने आदर्श आहार का वर्णन करते हुए, डॉ। हाइमन लोगों को यह बताना भी पसंद है, “अगर ईश्वर ने इसे बनाया है, तो इसे खाओ। यदि मनुष्य ने इसे बनाया है, तो इसे छोड़ दो। ” सैस का कहना है कि कुल मिलाकर वह उस दर्शन को पसंद करती है, लेकिन यह कुछ महत्वपूर्ण सवालों का जवाब देता है।

"क्या इसका मतलब है कि एक शकरकंद ठीक है, लेकिन एक बैग से क्विनोआ - जहां एकमात्र घटक क्विनोआ है - नहीं? " वह कहती है। "जब यह डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो मुझे लगता है कि सामग्री महत्वपूर्ण है।" वह अपने ग्राहकों को कृत्रिम अवयवों के बारे में स्पष्ट रूप से बताने की सलाह देती है, "लेकिन मुझे लगता है कि न्यूनतम प्रसंस्करण, जैसे कि प्राकृतिक दूध से बने बादाम का दूध खरीदना, ठीक है।"

Sass कहते हैं कि प्रसंस्करण की डिग्री कितनी दूर एक भोजन है। जिस तरह से यह उगाया जाता है या प्रकृति में उठाया जाता है - एक महत्वपूर्ण कारक है। तो क्या ले जाया जा रहा है (महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की तरह) या जोड़ा (परिरक्षकों या शर्करा की तरह)।

विलियम्स भी डॉ। हाइमन के हाइब्रिड आहार के लिए पूरे खाद्य पदार्थों, सर्वोत्तम-दोनों-दुनिया के दृष्टिकोण की सराहना करते हैं। उन्होंने कहा, "मुझे यह स्वीकार करना होगा कि पेगन आहार के बारे में अधिक जानने के बाद मुझे सुखद आश्चर्य हुआ है।" "मैं शायद पैलियो या शाकाहारी आहार पर इस दृष्टिकोण की सिफारिश करूंगा।"