सरल पास्ता हैक जो आपके भोजन के लिए अच्छे-से-आप खनिजों की खुराक को जोड़ता है

यह एक सप्ताह की रात है, आपके पास फ्रिज खुला है, और आप ओवर ग्लेज़ करना शुरू कर रहे हैं। आपके पास वहाँ कुछ होना चाहिए जो भोजन का निर्माण कर सके, है ना? आप बचाते हैं कि एक कटोरी बचे हुए पास्ता, और आहें ...। कल रात आपने अच्छे पुराने "उस पर एक अंडा डाल" चाल का इस्तेमाल किया। लेकिन आज रात, आप कुछ अलग करना चाहते हैं - विशेष रूप से यदि आप महसूस कर रहे हैं कि आपको अच्छे खनिजों के लिए बढ़ावा देने की आवश्यकता है।

हम सब वहाँ रहे हैं, यही कारण है कि यह हमेशा एक अच्छा विचार है हाथ पर घर का बना चिकन शोरबा है। एक बार जब आप बचे हुए हड्डियों से शोरबा बनाना शुरू कर देते हैं, तो यह आदत बन जाती है। (आप इसे धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में से कुछ के लिए कभी भी सबसे अच्छा हड्डी शोरबा बना सकते हैं; बस सुनिश्चित करें कि आप बाद में ओवरफिल न करें।) चिकन शोरबा वास्तव में बचे हुए हड्डियों को एक बड़े बर्तन में फेंकने जितना आसान है। प्याज के एक कूबड़ के साथ पानी, एक और गाजर, एक बे पत्ती, स्टार ऐनीज़, लौंग, काली मिर्च, और अजमोद उपजा है। एक फोड़ा करने के लिए सब कुछ लाओ, इसे एक उबाल में कम करें, और किसी भी अशुद्धियों को बंद करें। (यदि आपने अपने प्रेशर कुकर का उपयोग किया है, तो इसे उपयोग करने से पहले ठंडा होने दें, और ऊपर से इसे मसल दें।

चिकन शोरबा को समर्पित आइस क्यूब ट्रे में अतिरिक्त स्टॉक को फ्रीज करें, क्यूब्स को फ्रीजर में डालें। प्रूफ बैग, और आपके पास रिसोटोस, सॉस, और महत्वपूर्ण रूप से नूडल्स के लिए छोटी मात्रा में काम होगा। पास्ता एन ब्रूडो (शोरबा में) एक क्लासिक इतालवी तैयारी है, और आप पहले से ही चिकन-नूडल सूप के आकर्षण से परिचित हैं। अध्ययनों से पता चला है कि चिकन सूप का वास्तव में औषधीय महत्व हो सकता है, और यह निश्चित रूप से पोषक तत्वों में पैक होता है, खासकर अगर आप सब्जियों में गुना करते हैं।

शोरबा में नूडल्स खाना बनाना उतना ही सरल है जितना लगता है: बस नमकीन चिकन शोरबा लाओ एक फोड़ा - पास्ता को कवर करने के लिए पर्याप्त है (यह एक टन होना जरूरी नहीं है) - और संक्षेप में टॉस, नूडल्स। हम fettucine या स्पेगेटी जैसे लंबे विकल्पों से निपटने के लिए आसान पाते हैं, और वे एक बहुत ही दांतेदार, स्वादिष्ट फैशन में कूद पड़ते हैं। (सोचें: ऑर्किचेट, मकारोनी और पेनी।) जब पास्ता लगभग हो जाता है, तो पकी हुई सब्जियां या जो जल्दी पकती हैं, जैसे मटर या बारीक कटा हुआ। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे में डालें। कोई जल निकासी की आवश्यकता नहीं है!

कुछ अतिरिक्त विकल्प: आप पार्मेसन रिंडर्स जोड़ सकते हैं, जो हम में से कुछ फ्रीजर में स्टोर करते हैं, शोरबा में तापमान तक आते हैं, फिर पास्ता जोड़ने से पहले उन्हें बाहर निकाल दें। । रिंड्स तैयार उत्पाद में एक निश्चित ओउमी बूम जोड़ते हैं। जब नूडल्स पकाया जाता है और सब कुछ मढ़वाया जाता है, तो प्रत्येक कटोरे में मुंडा परमेस्नन और जैतून के तेल का एक छोटा आटा डालें।

यदि आप अधिक प्रोटीन चाहते हैं, तो डिब्बाबंद या पकी हुई सफेद बीन्स में गुना। कैननेलिनी के रूप में, या शोरबा के शीर्ष पर एक नरम-पका हुआ अंडा जोड़ें, विभाजित करें। यदि आपके पास अजमोद लात मार रहा है, तो इसे लगभग काट लें और इसे शीर्ष पर छिड़क दें। यदि आप एक काली मिर्च के व्यक्ति हैं, तो वहां पर कुछ काली मिर्च को फोड़ लें।

यह व्यंजन इतना संतोषजनक है कि नूडल्स स्टार्च के लिए आंशिक रूप से धन्यवाद है। पास्ता खाना पकाने के पानी को इतालवी व्यंजनों में "तरल सोना" माना जाता है, और अक्सर उन्हें पायसीकारी बनाने में मदद करने के लिए फैंसी सॉस में जोड़ा जाता है। नूडल्स का स्टार्च उसी तरह से चिकन शोरबा को गाढ़ा करता है। आपके साथ जो समाप्त होता है वह प्यारा है, थोड़ा सा शोरबा में एक भावपूर्ण, सुपर-दिलकश स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ निविदा पास्ता: कैपेलिनी या ऑर्किचेट या मकारोनी एन ब्रूडो।

और आप वास्तव में बहुत फैंसी हैं। p>