कॉफ़ी-ओवर कॉफी बनाने का सबसे सरल तरीका

क्या आप स्टारबक्स (या आपके स्थानीय कॉफी हाउस) में डालने वाले प्रसाद के बारे में सोच रहे हैं? इसकी लागत अधिक है, इसमें अधिक समय लगता है, इसलिए कोई भी इसे क्यों ऑर्डर करेगा?

विशेषज्ञ इस विधि को कहते हैं "जिसमें गर्म पानी धीरे-धीरे ताजी जमीन कॉफी के एकल सेवारत पर डाला जाता है" जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वाद होता है क्योंकि, मानक ड्रिप के विपरीत, पानी से कॉफी अनुपात बिल्कुल सही है। और जब दर्द-कड़ाई से सही किया जाता है, तो आपकी पसंदीदा चीज़ों की अधिक बारीकियों को निकालने में मदद करने के लिए पीट-ओवर को माना जाता है।

मुझे कॉफी का एक अच्छा पीसा हुआ कप बहुत पसंद है, लेकिन मेरे लिए, इसे डालना- एक कम बुलंद कारण के लिए हुआ: मैं अपने घर में एकमात्र कॉफी पीने वाला व्यक्ति हूं। मेरा 6 साल का बच्चा स्पष्ट रूप से बहुत छोटा है, और मेरे पति, मेरे निरंतर निराशा और अविश्वास के लिए, एक कॉफी पीने वाला नहीं है। (उस वाक्य को टाइप करना भी कठिन था।) चूंकि मैं दिन में केवल 1 कप पीता हूं, एक पूरे बर्तन को पीता हूं, या एक बड़े बर्तन में 1 कप, समझ में नहीं आता है।

बहुत परीक्षण के बाद- और-त्रुटि, मैं पे-ओवर पर उतरा, और मैंने कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा।

ट्रू कॉफ़ी प्यूरिस्ट इस प्रक्रिया के लिए मेरे संपादन पर ध्यान देंगे (और शायद इसके लिए मुझे जज करें।) लेकिन मैंने पाया है। यह वही है जो मेरे लिए सबसे अच्छा काम करता है ”और मैं इसके द्वारा खड़ा हूं। यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है।

मैं हैंड-क्रैंक बूर ग्राइंडर ($ 20, amazon.com) का उपयोग करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि कॉफी बेहतर निकलती है, और हाथ से पीसने के बारे में कुछ संतोषजनक है। (इसके अलावा, मैं एक त्वरित हाथ और कंधे की कसरत में, पहली बात "कोई मज़ाक नहीं है।) लेकिन आप इस कदम को छोड़ सकते हैं और पूर्व-ग्राउंड का उपयोग कर सकते हैं या इसे एक इलेक्ट्रिक ग्राइंडर में पीसकर तेज बना सकते हैं।

क्योंकि मैं एक चीनी मिट्टी के बरतन हारियो सिरेमिक कॉफी ड्रिपर ($ 17, amazon.com) का उपयोग करता हूं, मैं उनके पेपर फिल्टर ($ 7, amazon.com) का भी उपयोग करता हूं। आप निश्चित रूप से अन्य ड्रिपर्स खरीद सकते हैं, लेकिन मैं प्लास्टिक का उपयोग नहीं करना पसंद करता हूं, और मुझे लगता है कि कॉफी इन फिल्टर के साथ क्लीनर का स्वाद लेती है, जिसका उपयोग अन्य लोग करते हैं। एक बार कॉफ़ी फ़िल्टर में शंकु में होने के बाद, इसे पीसने के लिए थोड़ा हिलाएं।

बीन्स को पीसते समय ऐसा करें। यहीं पर मैं मरते-मरते बचा। एक सच्चा कॉफी विशेषज्ञ आपको सटीक कटिंग के लिए एक पतली टोंटी के साथ एक विशेष केतली का उपयोग करने के लिए कहेगा। मैं सिर्फ अपने नियमित केतली का उपयोग करता हूं; वही मेरे पति गैस (!) चाय के लिए उपयोग करते हैं।

मैं कप को गर्म करने के चरण को भी छोड़ देता हूं।

काढ़ा बनाने का समय। मैदान को गीला करने के लिए बस पर्याप्त पानी में डालो, फिर इसे 30 सेकंड से एक मिनट तक खड़े रहने दें। यह मैदान को खिलने की अनुमति देता है, जिसके परिणामस्वरूप काढ़ा के बाकी हिस्सों के लिए और भी अधिक कॉफी निष्कर्षण होता है (आप मैदान को थोड़ा ऊपर कश देखेंगे)। खिलने के बाद, एक बार में थोड़ा सा डालना जारी रखें (बस मैदान को कवर करें, फ़िल्टर को सभी तरह से न भरें), जब तक कि आपका कप पीसा नहीं जाता है।

फिर, इसे फिर से ठीक करें, जैसे कि आप चाहें। और आनंद लें।