द स्कीनी (लिटिल-ब्लैक-ड्रेस डाइट)

जुड़वाँ बच्चों को जन्म देने के बाद, स्वास्थ्य लेखक रॉबिन एरोनसन ने बीस पाउंड बहुत भारी और अपने अतिरिक्त बच्चे के वजन को कम करने के लिए तरस रहे थे। इसलिए उसने पतली दोस्त और खाद्य लेखिका मेलिसा क्लार्क को फोन किया, जो मदद के लिए वजन कम किए बिना न्यूयॉर्क के सबसे अच्छे रेस्तरां में लगभग रात को भोजन करती है। क्लार्क ने 23 वर्ष की उम्र तक खुद को अधिक वजन किया, एक निफ्टी लिटिल सिस्टम को विभाजित किया। एक बार जब आरोनसन ने रुकने वाली रणनीतियों की कोशिश की, तो उसने 30 पाउंड खो दिए। दोस्तों ने राज़ पर गौर करना शुरू किया। इसलिए आखिरकार दो लेखकों ने अपने 'ईट-व्हाट-यू-वांट' दर्शन को द स्किनी: हाउ टू फिट इन योर लिटिल ब्लैक ड्रेस फॉरएवर नामक एक नई पुस्तक में डालने का फैसला किया।

कई आहार पुस्तकें नहीं पहचानती हैं। तथ्य यह है कि भोजन के स्वाद के लिए कुछ है। या कि हममें से ज्यादातर लोग भावनात्मक और पोषण दोनों तरह से खुद को संतुष्ट करने के लिए भोजन का उपयोग करते हैं। यह एक करता है। वास्तव में, हर अवसर पर लेखक सुझाव देते हैं कि डाइटर्स खिड़की से अपराध-बोध को बाहर फेंकते हैं और 'थोड़ा अच्छा और थोड़ा शरारती और बहुत खुश' होना सीखते हैं। इस संतुलन पर प्रहार करना भोजन का आनंद लेने का सही तरीका है, लेकिन इसे वजन-नियंत्रण के प्रयासों में खटास न आने दें। पुस्तक का एक और प्लस यह सीखने पर जोर है कि वास्तव में यह कैसा लगता है कि यह भरा हुआ है। डायटिंग करने वालों के लिए भोजन करना और छोटे भागों से संतुष्ट होना सीखना आसान नहीं हो सकता है, विशेष रूप से एक ऐसी दुनिया में, जो आपके द्वारा खरीदे जाने वाले लगभग हर भोजन को जंबो-आकार देता है। लेकिन यह शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।

यह कैलोरी को गिनने के बारे में नहीं है, लेकिन यह सीखने के बारे में है कि आप क्या खाना चाहते हैं, जैसे कि तले हुए खाद्य पदार्थ और मिठाई, छोटे भागों में। आप दुबले, सेहतमंद चयनों के साथ छोटे भोगों को संतुलित करते हैं। निषिद्ध खाद्य पदार्थ नहीं हैं। लेकिन सीमाएं हैं। अगर यह तला हुआ सीप रोल है, तो आधा खाएं। 'साशिमी की एक खूबसूरत थाली? इसके लिए जाओ लड़की! '

यह सरल-समझ है कि आप खाने में कैसा महसूस करते हैं। और फिर इसे खाएं। लेकिन अगर यह एक समृद्ध भोजन है, तो अपनी लालसा को सिर्फ कुछ काटने के लिए संतुष्ट करें या 'अपने खुजली को कम करने के लिए'। फिर फलों और सब्जियों से भरें। कहो कि तुम एक कॉकटेल पार्टी में हो। तीन सर्वश्रेष्ठ दिखने वाले डोर्युवेर्स को चुनने और उन्हें स्वाद देने की योजना बनाएं। बनावट, स्वाद और सुगंध की सराहना करके हर अंतिम काटने का आनंद लें। फिर गाजर पर स्विच करें और डुबकी। इसके बाद, इन स्किनी-ईटिंग स्ट्रेटेजीज को खूब एक्सरसाइज के साथ पेयर करें।

जब आप जो खाना चाहते हैं, उसे थोड़ा फ्राइड या हाई-कैलोरी खाएं। अगर यह ग्रील्ड चिकन या सैशिमी है, तो उचित मात्रा में खाएं। प्लेट में बहुत सारे फल और सब्जियां जोड़ें। संपूर्ण कार्ब रोल या जौ सलाद जैसे कॉम्प्लेक्स कार्ब वाले भोजन को राउंड आउट करें। एक चेतावनी: यदि आप चाहते हैं कि नमकीन चिप्स या कुछ मीठा हो तो आपको थोड़ा प्रोटीन (अंडा, पनीर, टोफू, टर्की) मिलाना होगा।

हो सकता है। अभी तक केवल सफलता की कहानियां लेखक मेलिसा और रॉबिन और उनके दोस्त हैं।

मूल्यांकन करने के लिए वास्तव में यहां कोई ठोस योजना नहीं है। फिर भी, समृद्ध खाद्य पदार्थों के छोटे हिस्से खाने और फलों और सब्जियों के साथ प्लेट को भरने के बारे में सामान्य सलाह वास्तव में स्वस्थ है।

'मुझे भाग नियंत्रण पर जोर पसंद है।' कैथलीन कैपेलानो, एमएस, आरडी, बोस्टन में टफ्ट्स विश्वविद्यालय में फ्रीडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी के प्रशिक्षक हैं। 'मुझे यह भी पसंद है कि कुछ भी सीमित नहीं है और डायटर को धीरे-धीरे खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, जानें कि यह कैसे भरा हुआ लगता है और क्रेविंग को प्रस्तुत करता है।' ये सभी अच्छी रणनीतियाँ हैं जो वजन कम करने में मदद कर सकती हैं, कैप्पेलानो कहती हैं।

बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल में पोषण के निदेशक हार्वर्ड वेट-लॉस विशेषज्ञ कैथी मैकमैनस भी पुस्तक के पूरे जोर से प्रभावित हैं। छोटे हिस्से खाने। वह कहती हैं कि पुस्तक एक आसान पाठ है और कुछ उपयोगी वजन घटाने की रणनीति प्रस्तुत करती है। लेकिन उसकी कुछ चिंताएं हैं। 'मुझे लगता है कि लोगों को वजन कम करने के लिए प्रति सप्ताह कुछ समय के लिए 30 मिनट से अधिक व्यायाम करने की आवश्यकता है।' वह यह भी सोचती हैं कि रेसिपी उन डाइटर्स की ओर नहीं बढ़ रही है जिनमें हेल्थ इश्यूज या दिल की बीमारी का पारिवारिक इतिहास है। 'व्यंजनों में से कुछ दो औंस पनीर प्रति सेवारत के लिए कहते हैं,' जो बहुत अधिक संतृप्त वसा है।

कम मात्रा में वजन कम करने वाली महिलाएं। यदि छोटी काली पोशाक अब बहुत छोटे आकार की है, या यदि आपको स्वास्थ्य समस्याएं हैं, तो अधिक संरचित आहार योजना के साथ शुरू करना बेहतर हो सकता है।

एक मज़ेदार, हल्के से पढ़ें, यह पुस्तक है। उन महिलाओं के लिए तैयार हैं जो अच्छा खाना पसंद करती हैं और यह पता लगाने की जरूरत है कि वजन कम किए बिना इसका आनंद कैसे लिया जाए। यह वास्तव में एक आहार योजना नहीं है जो सामान्य ज्ञान व्यवहार रणनीतियों की एक वर्गीकरण के रूप में है जो वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है।
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