चीनी उद्योग ने गुहाओं पर सरकारी सलाह दी, रिपोर्ट ढूँढी

एक नई रिपोर्ट से पता चलता है कि चीनी उद्योग ने संघीय अनुसंधान को बहुत प्रभावित किया है - साथ ही उस शोध से उत्पन्न दिशानिर्देश

टूथ क्षय को रोकने के बावजूद यू.एस. में एक समस्या बनी हुई है। एक साधारण सुधार वापस समग्र चीनी सेवन पर काट रहा है। लेकिन पीएलओएस मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित एक नई रिपोर्ट से पता चलता है कि चीनी उद्योग ने समूह के फोकस को आहार परिवर्तन से दूर करके यूएस नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डेंटल रिसर्च (एनआईडीआर) 1971 के अनुसंधान को बहुत प्रभावित किया।

यह एक गलती पोषण है। और दंत विशेषज्ञों का कहना है कि लंबे समय तक चलने वाले परिणाम थे।

कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन फ्रांसिस्को, (UCSF) के शोधकर्ताओं ने वर्ष 1959 से 1971 के बीच आंतरिक चीनी उद्योग के दस्तावेजों की समीक्षा की, एक अवधि जब NIDR कोशिश कर रहा था। यह पता लगाने के लिए कि एक दशक में दांतों की सड़न से संबंधित हस्तक्षेप किस समस्या को मिटा सकता है। 1967 में, एक सलाहकार परिषद ने एनआईडीआर को आहार परिवर्तन पर अपने प्रयासों पर ध्यान देने की सिफारिश की। और 1971 तक, एजेंसी ने अपना राष्ट्रीय कार्य कार्यक्रम शुरू किया था - लेकिन इसने अमेरिकियों को उनके चीनी सेवन पर ध्यान केंद्रित करने के लिए नहीं कहा था।

"यह देखना बेहद चौंकाने वाला है कि एनआईडीआर ने एक साथ मिलकर कैसे काम किया, और कैसे अध्ययनकर्ताओं ने चीनी उद्योग को लाभ पहुंचाने के लिए दो समूहों के बीच तालमेल बिठाया, "यूसीएसएफ स्कूल ऑफ मेडिसिन में एक पोस्टडॉक्टोरल विद्वान लेखक क्रिस्टिन किर्न्स कहते हैं,

तो क्या हुआ?

पी" यह? पता चलता है कि चीनी व्यापार संगठन और सरकारी समूह कुछ पीछे के सौदे कर रहे थे।

1969 में, एक NIDR ने एक उपसमिति का गठन किया जिसे कैरी टास्क फोर्स स्टीयरिंग कमेटी कहा जाता था, जिसने नियमित रूप से आने के लिए बैठक शुरू की। उनकी शोध प्राथमिकताओं के साथ। इसके साथ ही, इंटरनेशनल शुगर रिसर्च फाउंडेशन (ISRF) नामक एक अन्य समूह ने दंत-स्वास्थ्य प्राथमिकताओं की पहचान करने के लिए बैठकों की अपनी श्रृंखला शुरू की। अपनी जांच में, यूसीएसएफ के शोधकर्ताओं ने नोटिस दिया कि ISRF के पैनल और NIDR की संचालन समिति लगभग पूरी तरह से एक ही लोगों से बने थे। नीचे दिए गए ग्राफ़ को देखें:

और 1969 की प्रस्तुति में, दस्तावेज़ दिखाते हैं कि रिचर्ड ग्रीलिच, NIDR के इंट्राम्यूरल वैज्ञानिक निदेशक ने कहा:

1969 के अंत में, ISRF ने अपने निष्कर्षों को NIDR टूथ क्षय टास्क फोर्स, और PLOS मेडिसिन रिपोर्ट के लेखक बताते हैं कि रिपोर्ट का 40% हिस्सा चीनी उद्योग की रिपोर्ट से लिया गया था, लगभग शब्द-दर-शब्द,

“चीनी उद्योग था। कुछ आशाजनक शोध को पटरी पर लाने में सक्षम है जो शायद भोजन में चीनी के नियमन के लिए आधार होगा, ”अध्ययन लेखक स्टैंटन ए। ग्लैंट्ज़, सेंटर फॉर टोबैको कंट्रोल रिसर्च एंड एजुकेशन के निदेशक का कहना है। यह उस समय था जब पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि दाँत क्षय में शर्करा की भूमिका सर्वविदित थी।

"दंत चिकित्सक अच्छी तरह से जानते थे कि शक्कर की थोड़ी मात्रा में भी दाँत क्षय को बढ़ावा मिलता है," मैरियन नेस्ले कहते हैं, न्यू यॉर्क विश्वविद्यालय में पोषण, खाद्य अध्ययन और सार्वजनिक स्वास्थ्य के एक प्रोफेसर। वह नोट करती हैं कि 1977 के अमेरिकी आहार संबंधी लक्ष्यों ने चीनी के सेवन में 40% की कमी का आह्वान किया।

"टूथ क्षय 100 प्रतिशत रोकथाम योग्य है," डॉ। केविन बॉयड, एक दंत चिकित्सक और लुरी चिल्ड्रन में उपस्थित नैदानिक ​​प्रशिक्षक से सहमत हैं। शिकागो में अस्पताल। “मुझे लगता है कि यह एक गेम चेंजर बनने जा रहा है। कम उम्र में, बच्चों और माता-पिता को आहार पर सलाह लेने की आवश्यकता होती है। ” नए पेपर में न तो बॉयड और न ही नेस्ले शामिल थे।

शोधकर्ताओं के अनुसार, प्रमुख चिकित्सा संस्थान अभी भी चीनी उद्योग को अपने निर्णयों को प्रभावित करने की अनुमति देते हैं। "उद्योग नीति के मौजूदा प्रस्तावों का विरोध- जिसमें 2014 में प्रस्तावित शर्करा पर डब्ल्यूएचओ की गाइडलाइन और एफडीए द्वारा 2014 में प्रस्तावित पोषण तथ्यों के पैनल में बदलाव- यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी से जांच की जानी चाहिए कि उद्योग के हित सार्वजनिक स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्रभावित नहीं करते हैं," अध्ययन लेखक अपने पेपर में समाप्त होते हैं।

TIME को भेजे गए एक बयान में, सुगर एसोसिएशन का कहना है: “वर्तमान शुगर एसोसिएशन के कर्मचारियों के लिए रिचर्ड निक्सन के पहले और दौरान कथित रूप से दस्तावेजों और घटनाओं पर सीधे टिप्पणी करना चुनौतीपूर्ण है। प्रेसीडेंसी, कर्मचारियों को देखते हुए 1970 के बाद से पूरी तरह से बदल गया है। हालांकि, हम इतिहास को मिटाने के प्रयासों की प्रासंगिकता के रूप में भ्रमित हैं जब आधुनिक विज्ञान के दशकों ने दंत क्षय के रोगजनन में आहार की भूमिका के बारे में उत्तर प्रदान किए हैं ... समय शर्करा और स्टार्च की मात्रा को कम करने का एक संयुक्त दृष्टिकोण है। मुंह, फ्लोराइड युक्त पानी पीना, और दांतों को ब्रश और फ्लॉस करना, दंत क्षय को कम करने का सबसे प्रभावी तरीका है। ” संक्षिप्तता के लिए बयान को छोटा कर दिया गया है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डेंटल एंड क्रानियोफेशियल रिसर्च (NIDCR) और अमेरिकन डेंटल एसोसिएशन ने प्रकाशन के लिए टिप्पणी का जवाब नहीं दिया।