एक सेब खाने के बाद आश्चर्यजनक कारण आपका मुंह खुजली

जैसे कि खुजली वाली आँखें और एक बहती नाक काफी खराब नहीं है, अगर आपको पराग एलर्जी है, तो आप कच्चे फल और सब्जी खाने के दौरान एक अप्रिय दुष्प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं। इसे ओरल एलर्जी सिंड्रोम या पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम कहा जाता है, और यह एक जटिल संकर एलर्जी की प्रतिक्रिया है। आपको निश्चित रूप से इसके बारे में जानने की आवश्यकता है अगर, कहते हैं, आपके मुंह में खुजली हो गई है जब आपने आखिरी बार एक सेब खाया था।

यहां वही होता है: यदि आपको बर्च ट्री, रैगवीड, या घास पराग से एलर्जी है, तो शरीर उस पराग में कुछ प्रोटीनों पर प्रतिक्रिया करता है। कुछ कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत समान प्रोटीन होते हैं जो आपके शरीर को भ्रमित करते हैं, जब आप उन्हें खाते हैं तो आपके मुंह में या उसके आस-पास एक स्थानीय प्रतिक्रिया होती है, जिसे क्रॉस-रिएक्टिविटी कहा जाता है।

कुछ विशेषज्ञ इसे हल्का भोजन एलर्जी मानते हैं, कुछ विचार करते हैं यह एक पराग एलर्जी है, कुछ लोग इसे दोनों मानते हैं। "शरीर एक विशेष प्रोटीन के खिलाफ इम्युनोग्लोबुलिन ई (IgE) नामक विशिष्ट एंटीबॉडी बनाता है," जुलै मैकनेयर, एमडी, एलर्जी और अस्थमा एसोसिएट्स के इटाहा, न्यूयॉर्क में एक विशेषज्ञ चिकित्सक बताते हैं। "मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के मामले में, एंटीबॉडी बर्च पराग के खिलाफ है, उदाहरण के लिए, सेब के खिलाफ नहीं। खाद्य एलर्जी के साथ, यह आम तौर पर उस भोजन के प्रोटीन के खिलाफ बनाया जाता है। "

पराग एलर्जी वाले 70% लोग कच्ची उपज (और कुछ नट्स) खाने के बाद मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के लक्षणों का अनुभव करते हैं। डॉ। मैकनैरन कहते हैं कि यहां आपको क्या जानना चाहिए।

सेब सबसे अधिक एलर्जी एलर्जी के लक्षणों को फैलाने वाला भोजन हो सकता है। खुबानी, चेरी, आड़ू और आलूबुखारा जैसे अन्य फलों के साथ-साथ, सेब बर्च पराग एलर्जी से जुड़े होते हैं - जैसे कि बादाम, गाजर, अजवाइन, हेज़लनट्स, केरी, अजमोद और सोयाबीन। केले, कैंटालूप, खीरे, हनीड्यू, पेप्पर, तरबूज, और तोरी रैगवीड एलर्जी वाले लोगों में ओरल एलर्जी सिंड्रोम के लक्षण पैदा कर सकते हैं। घास की एलर्जी वाले लोग संतरे, आड़ू, टमाटर, और अधिक पर प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

"आपको क्या एलर्जी है यह निर्धारित करता है कि आपको इस प्रतिक्रिया के लिए क्या खाद्य पदार्थ होने की अधिक संभावना है," तानिया इलियट, एमडी, कहते हैं। न्यूयॉर्क शहर में एक एलर्जीवादी और निवारक स्वास्थ्य कंपनी ईएचई के मुख्य चिकित्सा अधिकारी।

जबकि नट मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के लक्षण पैदा कर सकते हैं, वे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में गंभीर खाद्य एलर्जी के लक्षण पैदा करने की अधिक संभावना रखते हैं, डॉ। मैकनैरन कहते हैं, तो आप निश्चित रूप से एलर्जी संबंधी डॉक्टर के साथ किसी भी अखरोट से संबंधित मुंह की खुजली को दूर करना चाहते हैं। "अगर आपको पराग से एलर्जी नहीं है, तो इससे खाद्य एलर्जी की संभावना अधिक होती है," वह कहती हैं।

ओरल एलर्जी सिंड्रोम से पीड़ित लोगों को मुंह में खुजली या गला, खुजली का अनुभव होता है। थोड़ा सूजा हुआ होंठ, और कुछ मामलों में, खुजली वाले कान। लक्षण आमतौर पर एक समस्याग्रस्त कच्चे फल या सब्जी खाने के तुरंत बाद शुरू होते हैं, लेकिन वे आमतौर पर हल्के भी होते हैं और कुछ ही घंटों में दूर हो जाते हैं। "मौखिक एलर्जी सिंड्रोम आमतौर पर हानिरहित होता है," अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी के एमडी, हनेलोर ए। ब्रुकर कहते हैं,

पाचन प्रक्रिया में एंजाइम पराग-नकल प्रोटीन को तोड़ते हैं। कच्चे उत्पादन में, इसलिए लक्षण आमतौर पर मुंह के लिए स्थानीय रहते हैं। लेकिन दुर्लभ मामलों में, मौखिक एलर्जी सिंड्रोम अधिक गंभीर हो सकता है, डॉ। ब्रूकर कहते हैं। वास्तव में, मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के लक्षण वाले लगभग 5% लोगों में मतली या उल्टी जैसे शरीर के व्यापक लक्षण होते हैं, और कुछ संभावित जीवन-धमकाने वाले एनाफिलेक्सिस से भी बदतर हो सकते हैं, जिसमें सूजन, पित्ती और यहां तक ​​कि झटका भी हो सकता है। डॉ। इलियट कहते हैं कि

गंभीर प्रतिक्रियाएं दुर्लभ हैं और इसके लिए बहुत अधिक जोखिम की आवश्यकता होगी। वह बताती हैं, "अचानक शरीर पूरी तरह से डूब जाता है, कहते हैं, बहुत सारे सेब और आप लक्षणों की अनदेखी कर रहे हैं," वह बताती हैं। यदि आप पराग के प्रति अत्यधिक संवेदनशील हैं, तो आपको एक गंभीर प्रतिक्रिया होने की भी संभावना है, डॉ। मैकनेयर कहते हैं। आप जितने संवेदनशील होते हैं, उतनी ही संभावना है कि आप समय के साथ खाद्य पदार्थों की बढ़ती संख्या पर भी प्रतिक्रिया करेंगे।

जबकि खुजली वाली आंखें और बहती नाक जैसे एलर्जी के लक्षण मौसम के हिसाब से बदलते हैं, ओरल एलर्जी सिंड्रोम लक्षण वर्ष के किसी भी समय फसल कर सकते हैं, डॉ। ब्रूकर बताते हैं। हालांकि, यदि यह आपके लिए विशेष रूप से खराब पराग का मौसम है, तो आप बदतर मौखिक एलर्जी के लक्षणों को भी नोटिस कर सकते हैं, डॉ। मैकएयरन कहते हैं।

किसी भी एलर्जी निदान के साथ, आपका डॉक्टर पहले आपसे इतिहास के बारे में पूछेगा। आपके लक्षणों के बारे में, डॉ। इलियट कहते हैं। फिर एक त्वचा चुभन परीक्षण या रक्त परीक्षण निदान की पुष्टि करने और आपके द्वारा प्रतिक्रिया करने वाले विशिष्ट पराग को निर्धारित करने में मदद कर सकता है। त्वचा की चुभन परीक्षण खाद्य एलर्जी के लिए भी परीक्षण कर सकते हैं, लेकिन मौखिक एलर्जी सिंड्रोम के मामले में, "आमतौर पर पराग सकारात्मक होगा और भोजन नकारात्मक होगा," डॉ। मैकनिर्न कहते हैं।

यह संभव है कि आप भी नहीं हो सकते। एहसास है कि आप पराग एलर्जी है, डॉ। इलियट कहते हैं। “कुछ लोगों को बहुत हल्का पराग एलर्जी हो सकता है, और इसका मुख्य अभिव्यक्ति पराग-खाद्य एलर्जी सिंड्रोम है। वे मेरे पास यह कहते हुए आ सकते हैं कि वे अपने मुंह के खुजली के कारण ताजे फल नहीं खा सकते हैं। मैं कहूंगा,? क्या आपको वसंत में खुजली वाली आंखें और नाक बह रही है? ’और उन्हें एहसास होगा कि वे ऐसा करते हैं, हर वसंत!”

ओरल एलर्जी सिंड्रोम के लक्षणों से बचने का सबसे सीधा तरीका यह है कि आप उन खाद्य पदार्थों को खाना बंद कर दें जिनकी आप प्रतिक्रिया करते हैं। हालांकि, इतने सारे पौष्टिक पदार्थों के साथ, जो आपके खाने-पीने की सूची में नहीं उतर सकते, आप निश्चित रूप से अपने आहार से सभी पर प्रतिबंध नहीं लगाना चाहते।

यहाँ अच्छी खबर है, और एक और बड़ा अंतर ओरल एलर्जी सिंड्रोम और अधिक गंभीर या सच्चा भोजन एलर्जी: आप आमतौर पर इन क्रॉस-रिएक्टिव खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं यदि उन्हें पकाया गया हो। "आम तौर पर, आप सेब पाई खा सकते हैं, बनाम एक सच्चे खाद्य एलर्जी के साथ, आप किसी भी रूप में सेब खाने में सक्षम नहीं होंगे," डॉ। मैकनैरन कहते हैं।

क्योंकि खाना बनाना-माइक्रोवेविंग या भी शामिल है। कुछ प्रसंस्करण, जैसे कि कैनिंग - पराग-नकल प्रोटीन को तोड़ता है, डॉ। इलियट बताते हैं, इसलिए आपका शरीर अब इसे विदेशी आक्रमणकारी के रूप में पंजीकृत नहीं करता है।

मौखिक एलर्जी सिंड्रोम वाले कुछ लोग पाते हैं कि उनके लक्षण कम हो गए हैं। डॉ। इलियट कहते हैं कि वे पहले कच्चे फल या सब्जी को कच्चा खाने से पहले छील लेते हैं