थिक योर स्मूथी, मोरे फुल यू फील फील, स्टडी सूट्स

शेक जितना गाढ़ा होगा, आपकी कमर उतनी पतली होगी। कम से कम ऐसा लगता है जैसे एक अच्छा दांव दिया गया नया डेटा दिखा रहा है कि फाइबर के साथ गाढ़ा पेय आपको फुलर महसूस कराता है। वास्तव में, अध्ययन में भाग लेने वाले, जो अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में दिखाई देते हैं, ने केवल 100 कैलोरी के साथ एक मोटी शेक पीने के बाद फुलर महसूस करने की रिपोर्ट की, जिसमें पांच बार कई कैलोरी के साथ एक पतली शेक पीने के बाद।

अन्य शोधों ने कम खाने के साथ फुलर महसूस किया है; और कम खाना, जैसा कि हम सभी जानते हैं, हमारे आंकड़ों को ट्रिम रखने में मदद करता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ केरी गन्स के रूप में, आरडीएन, द स्मॉल चेंज डाइट के लेखक बताते हैं, वर्तमान अध्ययन में केवल 15 व्यक्ति शामिल थे। वह कहती हैं, 'जब हम इस तरह के सैंपल साइज देख रहे होते हैं, तो हम वास्तव में बड़े निष्कर्ष नहीं निकाल सकते।' (प्रतिभागी युवा थे, सभी स्वस्थ और दुबले थे।)

नीदरलैंड्स के वैगनिंगन विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों से चार डेयरी-आधारित शेक पीने के लिए कहा, जो चिपचिपाहट में भिन्न थे (कुछ मोटे थे,) कुछ पतले, भिन्न मात्रा में फाइबर के कारण) और कैलोरी सामग्री (100 कैलोरी या 500 कैलोरी)। सभी पेय 50% कार्ब, 20% प्रोटीन और 30% वसा वाले थे।

प्रयोग से पहले प्रतिभागियों ने तीन घंटे तक उपवास किया, फिर एक पुआल के माध्यम से पिया, बिना यह जाने कि वे किस पेय का सेवन कर रहे थे। इसके तुरंत बाद, उन्होंने एमआरआई स्कैनर में अगले 90 मिनट तक हर 10 मिनट में अपना पेट स्कैन किया। उन्होंने हर 10 मिनट में अपनी भूख का स्तर भी निर्धारित किया है

पतली, 100-कैलोरी शेक में सबसे कम 'गैस्ट्रिक खाली' समय था, जिसका अर्थ है कि यह किसी भी अन्य हिला (लगभग 30 मिनट में) की तुलना में पेट को तेजी से छोड़ देता है । अगला मोटा, 100-कैलोरी शेक (लगभग 40 मिनट), उसके बाद पतला, 500-कैलोरी शेक (लगभग 70 मिनट) था। मोटा, 500-कैलोरी शेक सबसे धीमा था। शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया कि पेट छोड़ने के लिए लगभग 82 मिनट लग गए।

गाढ़ेपन और पतलेपन का बहुत कम प्रभाव पड़ा। लेकिन चिपचिपाहट पूर्णता की भावनाओं के लिए जिम्मेदार थी, जिसे शोधकर्ता 'फुलोम फुलनेस' कहते हैं। इसलिए भले ही मोटी, 100-कैलोरी शेक ने पेट को जल्दी छोड़ दिया, फिर भी यह प्रतिभागियों को पतले, 500-कैलोरी शेक की तुलना में फुलर महसूस कर रहा है। इसका मतलब है कि गैस्ट्रिक खाली करने के समय और तृप्ति की भावनाओं के बीच केवल एक कमजोर लिंक हो सकता है।

निष्कर्ष वास्तव में सलाह देते हैं कि हमें क्या उपभोग करना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए, गन्स कहते हैं। वह कहती हैं, '' अगर आप सही सामग्री डालते हैं तो एक स्मूथी बढ़िया है। फाइबर (केले और एवोकैडो अच्छे विकल्प हैं) के साथ अपने पेय को मोटा करने के अलावा, ग्रीक दही या पीनट बटर को जोड़ने का प्रयास करें। उनके पास बहुत सारे प्रोटीन प्रदान करने का अतिरिक्त लाभ है, जो पूर्ण महसूस करने में भी योगदान देता है।