शीर्ष 5 आहार मिथकों का हिस्सा है

आप गेहूं की रोटी खरीदते हैं, मिठाइयाँ देखते हैं, और सुपरसाइजिंग करते हैं। लेकिन आप अभी भी कुछ सामान्य आहार मिथकों के शिकार हो रहे हैं। सबसे बुरे लोगों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें, और आप उन्हें पछाड़ने के लिए क्या कर सकते हैं।

'स्तर जो आपको थका हुआ, कब्ज़ और चिड़चिड़ा छोड़ सकते हैं,' वह कहती हैं। और वे सिर्फ अल्पकालिक दुष्प्रभाव हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान और पोषण के एसोसिएट प्रोफेसर एरिक रिमम का मानना ​​है कि लंबे समय तक, एटकिन्स शैली के आहार से हृदय रोग और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, शायद संतृप्त वसा में जिसके परिणामस्वरूप वृद्धि हुई है।

फैड आहार एक तरफ, जो सबसे ज्यादा मायने रखता है वह यह है कि कार्बोहाइड्रेट कितने परिष्कृत हैं। रिफाइनिंग से अनाज की रेशेदार कोटिंग निकल जाती है, जिससे आपको खाना जल्दी पचाना चाहिए। यही कारण है कि पूरे फल, उनके फाइबर और पोषक तत्वों के साथ, उनके सरल कार्बोहाइड्रेट के बावजूद अच्छे विकल्प हैं। सबसे अच्छा विचार रिफाइंड कार्ब्स जैसे सोडा और सफेद आटे से बने खाद्य पदार्थों पर कटौती करना है, जबकि पूरे अनाज, फल और सब्जियों जैसे स्वस्थ कार्ब्स पर लोड करना है।

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कार्ब्स के साथ, यह वसा की गुणवत्ता है, राशि नहीं, इससे फर्क पड़ता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा (नट्स, ऑलिव ऑयल और एवोकाडो में पाया जाता है) और पॉलीअनसेचुरेटेड वैरायटी (कॉर्न, सोयाबीन और कुसुम के तेल में) आपके कार्डियोवस्कुलर सिस्टम की मदद करते हैं, वजन घटाने में सुधार करते हैं और गाजर जैसी सब्जियों से बीटा कैरोटीन को अवशोषित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। दूसरी ओर, ट्रांस वसा और संतृप्त वसा, हृदय रोग और यहां तक ​​कि कैंसर के साथ जोड़ा गया है।

हार्वर्ड नर्सों का स्वास्थ्य अध्ययन 'अच्छे' और 'बुरे' वसा के विपरीत है। इसमें पाया गया कि एक दिन में सिर्फ 30 कैलोरी कार्बोहाइड्रेट की जगह ट्रांस वसा की समान मात्रा से हृदय रोग का खतरा दोगुना हो जाता है। दूसरी ओर मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसेचुरेटेड वसा वाले कार्ब्स के समान अनुपात को प्रतिस्थापित करते हुए, हृदय रोग के खतरे को 30 से 40 प्रतिशत तक कम कर दिया। इसलिए अपने सुबह के अनाज या कुछ एवोकैडो को अपने सलाद में शामिल करके अपने अच्छे वसा को बढ़ाने पर विचार करें। बस अपनी संपूर्ण दैनिक कैलोरी उन्हें जांच में रखने के लिए देखें।

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कैलोरी नियंत्रण के साथ संयुक्त, एक डेयरी-समृद्ध आहार लगभग शरीर में वसा की कमी और वजन को दोगुना कर सकता है वजन घटाने और वजन को रोकने में मदद करने के लिए, वे कहते हैं। इसका एक कारण हार्मोन कैल्सिट्रिऑल है, जो वसा को कम चीनी को वसा में बदलने और शरीर की अधिक वसा को जलाने के लिए वसा कोशिकाओं को बताते हुए मजबूत हड्डियों के लिए कैल्शियम को संरक्षित करने में मदद करता है। परिणाम लीनर वसा कोशिकाओं और एक तुच्छ है। इसलिए हम सरकार के नवीनतम आहार दिशानिर्देशों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जो एक दिन में कम या गैर-मुक्त डेयरी की तीन सर्विंग्स की सलाह देते हैं। एक कप दूध या दही, या 1 1/2 औंस पनीर एक सेवारत के बराबर होता है।

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वह ऐसे लेबल की तलाश करने की सलाह देता है जहाँ 'पूरा-गेहूँ' हो। या 'संपूर्ण अनाज' सूची में शीर्ष पर है। यह अतिरिक्त प्रयास के लायक है: अधिक से अधिक शोध यह पता लगा रहे हैं कि साबुत अनाज मोटापा और मधुमेह से लेकर हृदय रोग तक कई पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। साबुत अनाज में अतिरिक्त फाइबर प्रमुख है। 'यह तृप्ति की ओर ले जाता है और उस गति को कम कर देता है जिसके साथ भोजन अवशोषित होता है,' रिमम कहते हैं।

संक्षेप में, फाइबर आपको पूर्ण महसूस कराता है, जिसका अर्थ है कि आप कम खाते हैं। यह इंसुलिन की चोटियों और घाटियों को समतल करने में मदद करता है जो एक भोजन का उत्पादन करता है। एक अतिरिक्त बढ़ावा: साबुत अनाज खाद्य पदार्थ परिष्कृत बीजों की तुलना में विटामिन बी और ई में अधिक होते हैं। तो उन मुश्किल से अनाज अनाज और ब्रेड को भूल जाओ, और उन लोगों पर स्विच करें जो वास्तव में पूरे अनाज हैं (प्रति सेवारत कम से कम 3 ग्राम फाइबर के साथ), सुनिश्चित करें कि आपको एक दिन में अनुशंसित तीन सर्विंग्स मिलते हैं।