चाय के स्वास्थ्य लाभ के बारे में सच्चाई

ब्लू जीन इमेज / कॉर्बिस जिस तरह से वैज्ञानिक अध्ययन और स्वास्थ्य गुरुओं ने पिछले कुछ वर्षों में चाय के भत्तों को टटोला है, आपको लगता है कि सामान किसी तरह का शक्तिशाली शक्तिशाली अमृत था। दिल के स्वास्थ्य में सुधार, कैंसर के जोखिम को कम करना, मनोभ्रंश और मधुमेह को दूर करना - वहाँ मुश्किल से एक स्वास्थ्य लाभ है जिसे चाय के लिए श्रेय नहीं दिया गया है। यह सच है कि काढ़ा में रोग से लड़ने वाले एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और, जहां तक ​​कोई भी बता सकता है, हमारे लिए महान होना चाहिए। येल यूनिवर्सिटी के प्रिवेंशन रिसर्च सेंटर के निदेशक डेविड एल काट्ज कहते हैं, "विज्ञान निश्चित रूप से आशाजनक है।" 'लेकिन प्रचार इससे परे हो जाता है और वादा करता है कि विज्ञान अभी तक वितरित नहीं कर सकता है।' (नहीं, चाय शायद अवसाद का इलाज नहीं करेगी, एलर्जी को खत्म करेगी, या आपकी प्रजनन क्षमता को बढ़ावा देगी!) हमने विशेषज्ञों से बात की और सच्चाई को प्रचार से अलग करने के लिए अध्ययन का वजन किया।

चार चाय के प्रकारों को अलग बनाता है। एक दूसरे से पत्तियों को तैयार करने का तरीका और वे कितने परिपक्व होते हैं, जो स्वाद और पोषण सामग्री दोनों को प्रभावित करता है। काली चाय पत्तियों से बनाई गई है जो सूख गई है (फिर सूख गई है) और पूरी तरह से ऑक्सीकृत हो गई है (जिसका अर्थ है कि पत्तियों में रसायनों को हवा के संपर्क में आने के माध्यम से संशोधित किया गया है)। ग्रीन टी की पत्तियां विली होती हैं लेकिन ऑक्सीडाइज्ड नहीं। ओलॉन्ग टी को वील्ट किया जाता है और उसके बाद केवल आंशिक रूप से ऑक्सीकरण किया जाता है, और व्हाइट टी को बिल्कुल भी ऑक्सीकृत या ऑक्सीकृत नहीं किया जाता है।

पॉलीफेनोल में सभी चार प्रकार उच्च होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट जो डीएनए को नुकसान से कोशिकाओं की रक्षा करने के लिए लगता है। कैंसर और अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है। यह पॉलीफेनोल्स है जिसने चाय को इतने सारे अध्ययनों का सितारा बना दिया है, क्योंकि शोधकर्ता यह पता लगाने की कोशिश करते हैं कि क्या वह सभी रासायनिक क्षमता वास्तविक बीमारी से लड़ने वाले पंच में बदल जाती है। अधिकांश शोधों ने काली चाय पर ध्यान केंद्रित किया है, जो कि दुनिया के 75% पेय और ग्रीन टी है, जो कि चीन और जापान में सबसे अधिक खपत की जाने वाली किस्म है। ग्रीन टी में विशेष रूप से उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - विशेष रूप से, पॉलीफेनोल का एक प्रकार जिसे कैटेचिन कहा जाता है, सबसे सक्रिय और प्रचुर मात्रा में एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) है। यही कारण है कि हर साल काली चाय की तुलना में ग्रीन पर पांच गुना अधिक अध्ययन होते हैं - और संभावना है कि आप हमेशा ग्रीन सामान की शक्ति के बारे में सुन रहे हैं, टफ्ट्स यूनिवर्सिटी फ्रीडमैन स्कूल में पीएचडी के सहायक प्रोफेसर डायने एल मैकके कहते हैं। पोषण विज्ञान और नीति।

लूज़िया एलर्ट / चाय पीने के बारे में सबसे आशाजनक दावों में ये भत्ते शामिल हैं:

• कैंसर की रोकथाम: 51 ग्रीन टी अध्ययनों की 2009 की समीक्षा में पाया गया कि तीन एक दिन में पांच कप से डिम्बग्रंथि, कोलोरेक्टल, फेफड़े, और प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम कम हो सकते हैं, लेकिन स्तन या अन्य कैंसर नहीं, लीड लेखक काटेज बोहम कहते हैं, जर्मनी में यूनिवर्सिटी ऑफ वाइट / हर्डेके में इंटीग्रेटिव मेडिसिन के केंद्र में शोध के साथी। । काली चाय के लिए, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए इसे 'संभवतः प्रभावी' और पेट और कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए 'संभवतः अप्रभावी' बनाता है।

p> • दिमागी लाभ: एनआईएच के अनुसार, दिन में एक या चार कप काली या हरी चाय पीना पार्किंसंस रोग के कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है।

• हृदय की मदद: 'चाय पीना सहायक हो सकता है। हृदय रोग के कुछ जोखिम कारकों को रोकना या देरी करना, और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना, 'मैकके कहते हैं। एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि जिन वयस्कों ने प्रति दिन पांच या अधिक कप ग्रीन टी पी थी, उनमें एक कप या उससे कम उम्र के लोगों की तुलना में हार्ट अटैक या स्ट्रोक से मृत्यु में 26% की कमी आई थी; प्रभाव पुरुषों की तुलना में महिलाओं में अधिक था।

अन्य संभावित लाभों पर अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है। एक छोटे से अध्ययन ने सुझाव दिया कि हरी चाय में कैटेचिन और कैफीन आहारकर्ताओं को एक छोटा चयापचय बढ़ावा दे सकता है जो प्रति दिन कुछ दर्जन अतिरिक्त कैलोरी जलाने की मात्रा हो सकती है। वहाँ भी एक पतली फ़ाइल है कि कैसे चाय पीने से ऑस्टियोपोरोसिस को दूर करने में मदद मिल सकती है और फ्लोराइड शामिल होने के कारण गुहाओं की घटनाओं को कम कर सकते हैं। और ईजीसीजी, जो कि ग्रीन-टी एंटीऑक्सिडेंट है, को केवल एक पशु अध्ययन में महत्वपूर्ण प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली कोशिकाओं (विनियामक टी-कोशिकाएं) कहा जाता है, लेकिन -

यह कहा गया है कि विशेषज्ञों का मानना ​​है। एक दैनिक सिप्पा, या पांच, आपको चोट नहीं पहुंचाएगा, और बीमारी से लड़ने में मदद कर सकता है। (यदि आप अपने कैफीन सेवन को सीमित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो डिकैफ़ के लिए जाएं - इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी हैं, हालांकि कैफीनयुक्त प्रकार से कम है।) 'चाय संभवतः अन्य पेय पदार्थों की तुलना में बेहतर है,' लोना सैंडन, आरडी, सहायक प्रोफेसर कहते हैं यूटी साउथ-वेस्टर्न मेडिकल सेंटर में नैदानिक ​​पोषण के विभाग में और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के प्रवक्ता। बस सुनिश्चित करें कि आपको अन्य स्वस्थ जीवनशैली की आदतें हैं - आप कैंसर को रोकने के लिए अकेले चाय पर भरोसा नहीं कर सकते। ’