शून्य कार्ब आहार वजन कम करने का एक सरल तरीका हो सकता है - लेकिन क्या यह सुरक्षित है?

कम कार्ब आहार वर्षों से लोकप्रिय हैं। लेकिन हाल ही में मैं एक शून्य कार्ब आहार के बारे में सुन रहा हूं, और इसने मुझे चिंतित कर दिया है। आप क्या खाने के लिए चुनते हैं इसके आधार पर, कोई कार्ब आहार एक कीटो आहार से भी अधिक प्रतिबंधक नहीं हो सकता है। जबकि प्रति दिन अनुमत ग्राम की कोई सटीक सीमा नहीं है, इस दृष्टिकोण में अनिवार्य रूप से जितना संभव हो उतना कार्बोहाइड्रेट को समाप्त करना शामिल है। यह मानते हुए कि सब्जियों में आमतौर पर प्रति कप 3 से 4 ग्राम नेट कार्ब (कि कुल कार्ब माइनस ग्राम फाइबर) होता है, और नट्स का एक औंस लगभग एक ही प्रदान करता है, वास्तव में शून्य कार्ब लक्ष्य किसी भी अन्य की तुलना में अधिक स्वास्थ्य-सुरक्षा खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है। आहार।

यह दृष्टिकोण मुझे वसा मुक्त सनक की याद दिलाता है जब मैं पहली बार आहार विशेषज्ञ बन गया था, जिसमें यह एक ट्रेंडिंग दर्शन को चरम पर पहुंचाता है। कई साल पहले, जब वसा को कम किया गया था, तो मैंने उन ग्राहकों को देखा, जो हर कीमत पर वसा से बचने के लिए पागल हो गए थे। यदि प्रति सेवारत कुछ वसा में भी आधा ग्राम होता है, तो वे इसे समाप्त कर देंगे, इस डर से कि वे आधे ग्राम दिन के अंत तक बहुत अधिक पूर्ण ग्राम तक जोड़ देंगे। इस मानसिकता के कारण कार्ब्स और शुगर के साथ वसा शून्य को भरने के लिए प्रेरित किया गया, जिसके कारण अंततः शुष्क त्वचा से लेकर हार्मोन असंतुलन तक वजन में कमी और वसा की कमी के दुष्प्रभाव का सामना करना पड़ा।

वसा के साथ, कार्बोहाइड्रेट के साथ ध्यान केंद्रित। गुणवत्ता और संतुलन होना चाहिए, निर्वासन नहीं। यह बिल्कुल सच है कि कुछ खराब कार्ब्स हैं, जैसे कि संसाधित अनाज और परिष्कृत चीनी; लेकिन यह कार्ब की कहानी का सिर्फ एक हिस्सा है। यहां मैं अपने ग्राहकों के साथ एक सादृश्य का उपयोग करता हूं: कुछ प्रकार के वर्कआउट से चोट लग सकती है। लेकिन यह सच है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरी तरह से काम करने से बचना चाहिए। लाभ हासिल करने के लिए व्यायाम के साथ लक्ष्य सही प्रकार और राशि में संलग्न करना है। और कार्ब्स के लिए भी यही सच है।

एक स्वस्थ वजन कम करना और बनाए रखना और मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने के लिए ऐसी चरम कार्ब सीमाओं की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, सभी कार्ब्स को खत्म करने के प्रयास के दुष्प्रभाव जीवन और स्वास्थ्य दोनों की गुणवत्ता के लिए बहुत ही प्रभावशाली हैं। यहाँ पर विचार करने के लिए चार हैं।

स्लैब कार्ब्स विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, और प्रीबायोटिक्स (जो इस पर नीचे दिए गए हैं) सहित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के सेवन को गंभीर रूप से कम कर देते हैं और यहां तक ​​कि स्वस्थ वसा। कोई मल्टीविटामिन या पाउडर पूरक नहीं है जो शरीर में काम के लिए दिखना बंद करने वाले असंख्य स्वास्थ्य सुरक्षा पोषक तत्वों की जगह लेने में सक्षम है। यह कमी संभावित रूप से प्रतिरक्षा समारोह, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य और हृदय रोग और अल्जाइमर सहित पुरानी बीमारियों के जोखिम को प्रभावित कर सकती है। वास्तव में, दुनिया में ब्लू ज़ोन के क्षेत्रों में, जहां लोग सबसे लंबे समय तक रहते हैं, स्वास्थ्यप्रद जीवन जीते हैं - आहार मुख्य रूप से पौधों पर आधारित होते हैं और कार्ब्स में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं।

फाइबर के लिए दैनिक अनुशंसित लक्ष्य कम से कम 25 ग्राम है। हर दिन। और यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व केवल उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक उच्च फाइबर आहार हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, मोटापा और कुछ पाचन रोगों के काफी कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। कुछ प्रकार के फाइबर भी प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करते हैं, जो कि लाभकारी आंत बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं जो प्रतिरक्षा, सूजन और मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। फाइबर की खुराक उपलब्ध है, लेकिन शोध से पता चलता है कि वे पूरे खाद्य पदार्थों से प्राप्त फाइबर के समान लाभ प्रदान नहीं करते हैं।

आपने शायद केटो फ्लू के बारे में सुना है। यह तब होता है जब कोई पहली बार कीटो आहार अपनाता है, जिसमें ऐसे लक्षण होते हैं जिनमें सिरदर्द, मस्तिष्क कोहरा, चिड़चिड़ापन, चक्कर आना, मतली और मांसपेशियों में दर्द शामिल हो सकता है। यह आपके मस्तिष्क के रूप में होता है, जो आमतौर पर आपके द्वारा खाए जाने वाले सभी कार्ब्स के 60% तक का उपयोग करता है, एक अलग ईंधन स्रोत के लिए अनुकूल होना चाहिए। लेकिन सिर्फ इसलिए कि आपका शरीर आदर्श के अनुकूल नहीं हो सकता है। कार्ब्स के त्याग का भी यही सच है। फिर, यह वजन घटाने या इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यक नहीं है, इसलिए खुद को यातना के माध्यम से क्यों रखा गया है?

कोई भी चरम आहार सामाजिक खाने को एक चुनौती बनाता है। मैंने ग्राहकों से कई कहानियां सुनी हैं कि कैसे उनके सख्त आहार के कारण मित्रों और परिवार के साथ मिलनसार होने से बचा जाता है या खाने के बारे में जुनूनी या भयभीत हो जाता है। अन्य जो प्रतिबंधों को बनाए रखने में असमर्थ हैं, और इस तरह वैगन से गिर जाते हैं, अक्सर अत्यधिक अपराध और यहां तक ​​कि अवसाद का अनुभव करते हैं। सख्त आहार पर और दूर जाना एक ऐसा पैटर्न है जो गंभीर रूप से अव्यवस्थित खाने और लोगों के जीवन और मानसिक स्वास्थ्य की गुणवत्ता को कुचल सकता है। इसके अलावा, 11 अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि पौधे आधारित आहार जिसमें स्वास्थ्यवर्धक कार्ब्स शामिल हैं, अवसाद सहित भावनात्मक भलाई में महत्वपूर्ण सुधार से जुड़े हैं।

निचला रेखा: दीर्घकालिक वजन घटाने या इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एक शून्य कार्ब आहार आवश्यक या अनुशंसित नहीं है। वास्तव में, हाल के शोध से पता चलता है कि एक पौधा-आधारित आहार जिसमें संपूर्ण, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं; एवोकैडो, जैतून का तेल और पागल जैसे मोनोअनसैचुरेटेड वसा; और पौधे आधारित प्रोटीन, दाल और बीन्स की तरह, टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। प्लांट-आधारित आहार, जो कार्बोहाइड्रेट में उच्च से मध्यम होते हैं, वजन घटाने, इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार, एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम का समर्थन करने और उन्नत ग्लाइकेशन अंत उत्पादों, या एजीई, उम्र बढ़ने के साथ यौगिकों के गठन को कम करने के लिए दिखाए गए हैं। <। / p>

एक संपूर्ण मैक्रो पोंछते हुए - जिसका अर्थ है कोई कार्ब नहीं है; केवल वसा और प्रोटीन - वजन कम करने का एक आसान तरीका हो सकता है क्योंकि यह सरल है, लेकिन यह बेहतर नहीं है। और ज्यादातर के लिए, यह टिकाऊ नहीं है। इसके बजाय, विभिन्न प्रकार के गैर-स्टार्चयुक्त सब्जियों का सेवन करें, जिससे वे आपके खाने के पैटर्न का मूल बन जाएंगे। अपने आयु, लिंग, आदर्श वजन और गतिविधि स्तर के आधार पर आपके शरीर की ईंधन जरूरतों के अनुरूप फल, साबुत अनाज, और स्टार्चयुक्त सब्जियां शामिल करें। दूसरे शब्दों में, डेस्क जॉब करने वाली 40 साल की महिला और 20 पाउंड वजन कम करने वाली महिलाओं को उतनी मात्रा में कार्ब्स नहीं खाने चाहिए, जितना कि 25 वर्षीय, दुबला पुरुष एथलीट।

इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, तृप्ति-उत्प्रेरण वसा भी शामिल है जो संचलन के लिए अच्छा है, जैसे एवोकैडो और एवोकैडो तेल; अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और जैतून; पागल; बीज; और अखरोट / बीज बटर। और अधिक मांस रहित भोजन करें जिसमें प्रोटीन स्रोत के रूप में दाल, बीन्स, और छोले शामिल हों। यह पैटर्न कल्याण के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक अधिक व्यापक स्पेक्ट्रम प्रदान करता है, और यह एक दृष्टिकोण है जिसे आप दीर्घकालिक रूप से चिपका सकते हैं, जो न केवल पाउंड बहा बल्कि उन्हें अच्छे के लिए बंद रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।