ये आसान ट्वीक्स आपकी कॉफी को बनाएंगे हेल्दी

यहां वास्तव में आपके सुबह के कप का आनंद लेने का एक कारण है: यह व्यावहारिक रूप से इन दिनों स्वास्थ्य भोजन के रूप में योग्य है। कॉफी आपके मूड को बेहतर कर सकती है, आपके चयापचय को बढ़ा सकती है, आपकी कसरत को बढ़ावा दे सकती है, और हाल के शोध द्वारा सुझाए गए अन्य आश्चर्यजनक लाभों में से आपको ध्यान केंद्रित करने में मदद कर सकती है।

फिर भी आप इन स्वास्थ्य पुरस्कारों को तब तक स्कोर नहीं करेंगे जब तक कि आप निश्चित रूप से स्पष्ट नहीं करते। बुरी आदतों जब यह अपने पसंदीदा काढ़ा तैयार करने और डूबने की बात आती है। कुछ कॉफी-प्रेप अभ्यासों में पॉलीफेनोल जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों के उच्च स्तर की फलियाँ होती हैं, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय रोग और अन्य स्थितियों को रोकने में मदद करता है। और डेयरी और चीनी से भरे पेय पदार्थों को ऑर्डर करने से यह स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी वाले पेय को वसा और कैलोरी के लिए एक वितरण प्रणाली में बदल सकता है।

अपनी कॉफी से अधिकतम प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप कोई भी कमिट नहीं कर रहे हैं। बॉब अर्नोट, एमडी ने अपनी नई पुस्तक द कॉफ़ी लवर्स डाइट: चेंज योर कॉफ़ी… चेंज योर लाइफ़ ($ 27; amazon.com) में गलतियाँ बताई हैं। के साथ ध्यान में न रखें की सलाह, यहां अपने शराब बनाने और स्वाद लेने का सही तरीका है।

कॉफी और चीनी हमेशा एक लोकप्रिय जोड़ी रही है। मिठाई के सामान में छिड़कने से कॉफी के पॉलीफेनोल के स्तर से दूर नहीं होता है, लेकिन यह अतिरिक्त कैलोरी (16 प्रति चीनी पैकेट) और अपने रक्त-शर्करा के स्तर के साथ परिष्कृत चीनी गड़बड़ी के लिए पेय के स्वास्थ्य की कमी से बच सकता है। यदि आपको चीनी की आवश्यकता है क्योंकि आपकी कॉफी बहुत कड़वी है, तो स्वाभाविक रूप से मीठी फलियों से बने काढ़ा की कोशिश करें।

क्रीम युक्त कॉफी एक और स्वादिष्ट जोड़ी है। भारी क्रीम के दो चम्मच लगभग 100 कैलोरी पैक करते हैं; आधी-आधी की समान मात्रा में 38 होती है। ये संख्याएँ बहुत अधिक नहीं लग सकती हैं, लेकिन यदि आप कुछ कप या एक दिन में अधिक पीते हैं, तो यह बढ़ जाता है। बहुत से लोग क्रीम के साथ अपने कॉफी की कड़वाहट को मुखौटा करते हैं, इसलिए अपने आप को कैलोरी बचाएं और एक हल्का भुना उठाएं, या केवल कम वसा वाले वसा से चिपके रहें। दूध और मलाई की बात करें तो स्मूदी जैसी ब्लेंडेड कॉफ़ी ड्रिंक बनाने की कोशिश करें, जिसमें सैकड़ों कैलोरी हो सकती हैं, एक सामयिक छींटे। स्वाद, कॉफ़ी हरी बीन्स के बराबर कॉफी है जो पूरे दिन फैटी हैम हॉक या बेकन के स्लाइस के साथ पकाया गया है, "अर्नोट लिखते हैं। हल्का रोस्टरों का उपयोग करने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन वे सिर्फ स्वादिष्ट हो सकते हैं और पॉलीफेनोल्स में बहुत अधिक हैं। यदि आप डार्क स्टफ को नहीं छोड़ सकते हैं, तो बीन्स को 430 डिग्री से अधिक तापमान पर अपने आप भून लें। इससे बोल्ड, डार्क फ्लेवर अभी तक पॉलीफेनोल्स के एक सभ्य स्तर को बरकरार रखता है।

यह जानने का एक तरीका है। आपकी कॉफी स्वस्थ है स्वाद का मूल्यांकन करने के लिए: स्वास्थ्यवर्धक कॉफी का स्वाद बेहतर होता है। आप के लिए अच्छी तरह से प्राप्त करने के लिए, अरनोट सुझाव देता है कि उत्कृष्ट खेती के तरीकों के साथ खेतों पर उगाए गए प्रीमियम कॉफी खरीदे जाएं। इथियोपिया, केन्या, कोलंबिया और ब्राजील जैसे देशों में भूमध्य रेखा के करीब उच्च ऊंचाई पर स्थित खेतों में छड़ी। अफ्रीकी कॉफ़ी हल्के होते हैं, जबकि दक्षिण अमेरिकी कॉफ़ी आमतौर पर फुल-बॉडी वाले होते हैं।

आप उनके साथ खाना पकाने के बाद अपने पैन को धोते हैं, है ना? यदि आपने नहीं किया, तो आपके द्वारा उनमें तैयार किया गया अगला पकवान सही स्वाद नहीं लेगा। आपके कॉफी उपकरण के लिए भी यही सिद्धांत है। सिरका और गर्म पानी के साथ कॉफी मशीन और निर्माताओं को रिंस करना, अर्नोट को सुझाव देता है, आपके अगले काढ़े को और अधिक मजबूत और स्वादिष्ट बना देगा।

बीन्स भूनने के बाद दो दिनों और दो सप्ताह के बीच कॉफी अपने सबसे अच्छे रूप में होती है। अरनोट ने स्थानीय रोस्टरों से छोटे बैग खरीदने और उन्हें तीन से चार दिनों के भीतर उपयोग करने की सलाह दी है - उन्हें अपने फ्रिज में नहीं बल्कि एक अपारदर्शी में रखने के लिए, एयरटाइट कंटेनर को ताजगी बनाए रखने के लिए धूप से दूर रखा। नाइट्रोजन से भरे बैग में पैक कॉफी के लिए पूछें; यह ऑक्सीकरण को रोकता है और बीन्स के स्वाद को कुछ महीनों के लिए संरक्षित करने में मदद करता है इससे पहले कि आप भूनने के लिए तैयार हों।

यदि बीन्स बहुत छोटे हैं, तो आपको कड़वा स्वाद वाली कॉफी मिल जाएगी। हालांकि, उन्हें बहुत कम पीस लें, और कॉफी कमजोर स्वाद का उल्लेख करेगी - topolyphenols का कम होना नहीं। Arnot एक मध्यम-स्तरीय मोटेपन की सलाह देता है, चाहे आप इसे स्वयं पीस रहे हों या किसी काउंटर के पीछे यह आपके लिए कर रहे हों।