ये क्वीर फूडिज प्राइडिंग प्राइड फ्लेवरफुल हैं

क्रिएटिविटी, सोशल जस्टिस, और क्वीर कल्चर का एक डैश आज मेन्यू पर है।

भोजन प्रायः जीविका से अधिक होता है। यह साझाकरण, देखभाल, स्मृति और आराम है।

हम में से कई लोगों के लिए, भोजन एकमात्र कारण है जो हम दिन के दौरान रोकते हैं। यह पहली बात है जो हमारे दिमाग में आती है जब हम किसी के साथ समय बिताना चाहते हैं (डिनर डेट, कोई भी?) और खुद की देखभाल करने का सबसे आसान तरीका।

परिवार, दोस्त, खाने के अनुभव और सोशल मीडिया हमारे भोजन को देखने, पकाने, स्वाद लेने और प्रयोग करने के तरीके को प्रभावित करते हैं।

भोजन उद्योग विज्ञान, आनंद और भोजन की अनुभूति के लिए समर्पित लोगों के बिना समान नहीं होगा। इनमें से कई क्रिएटिव जो LGBTQIA समुदाय से अपने जुनून और प्रतिभा को साझा कर रहे हैं।

यहाँ LGBTQIA के कुछ रसोइये, रसोइए, और खाद्य कार्यकर्ता भोजन की दुनिया में अपना अनूठा स्वाद ला रहे हैं।

निक शर्मा

निक शर्मा एक समलैंगिक हैं। भारत के आप्रवासी जिसकी आणविक जीव विज्ञान में पृष्ठभूमि भोजन के अपने प्यार के लिए एक वाहन बन गई।

शर्मा सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल में एक खाद्य लेखक और पुरस्कार विजेता ब्लॉग ए ब्राउन टेबल के लेखक हैं। वह नींबू से बनी आइसक्रीम की तरह रचनात्मक व्यवहार के साथ-साथ नारियल की चटनी और पंजाबी चोले जैसी विरासत से प्रेरित व्यंजनों को साझा करती है।

शर्मा की पहली रसोई की किताब, "सीज़न", 2018 में न्यूयॉर्क टाइम्स की बेस्टसेलिंग कुकबुक सूची में शामिल हुई। उनकी आगामी पुस्तक, "द फ्लेवर समीकरण: द साइंस ऑफ़ ग्रेट कुकिंग," इस बात की पड़ताल करती है कि स्वाद किस तरह से पैदा होता है। दृश्य, सुगंधित, भावनात्मक, ऑडियो और भोजन के पाठ्य अनुभव।

शर्मा मूल बातें करने के लिए चौकस है। वह इसे पेंट्री अनिवार्य की इस सूची में साबित करता है कि एक बरसात के दिन के आसपास रखने के लिए। उसे ट्विटर और इंस्टाग्राम पर खोजें।

Soleil Ho

Soleil Ho सैन फ्रांसिस्को क्रॉनिकल के लिए एक रेस्तरां आलोचक हैं और, उनके ट्विटर बायो के अनुसार, एक एथनो-फूड योद्धा।

हो "MEAL" के सह-लेखक हैं, एक पाक ग्राफिक उपन्यास और क्वीर रोमांस एक में लुढ़का हुआ है। वह पहले पुरस्कार-नामित पॉडकास्ट "जातिवादी सैंडविच" की मेजबान थी, जो भोजन के राजनीतिक आयाम की पड़ताल करती है। खाद्य उद्योग में कट्टरपंथी महिला आवाजों का प्रदर्शन "

हो एंथोलॉजी" वूमन ऑन फूड "में भी दिखाई देता है।

उसने हाल ही में खाद्य मीडिया की दौड़ की समस्या और जिस तरह से हम COVID-19 लॉकडाउन के दौरान वजन बढ़ाने के बारे में बात कर रहे हैं, उससे निपटने के लिए और एक कतार वियतनामी अमेरिकी समुदाय के निर्माण के लिए प्रतिबद्ध है।

हो सिर्फ भोजन से प्यार नहीं करता है। वह उद्योग के भीतर की समस्याओं से निपटने के लिए तैयार है। ट्विटर और इंस्टाग्राम पर उसका अनुसरण करें।

जोसेफ हर्नांडेज़

जोस हर्नांडेज़ बॉन एपेटिट में एक शोध निर्देशक है जो अपने पति और हेजल के साथ ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क में रहता है।

हर्नान्डेज़ भोजन, शराब और यात्रा के बीच के संबंध पर ध्यान केंद्रित करता है, और समावेशी भोजन और वाइन रिक्त स्थान बनाने में रुचि रखता है।

अपने इंस्टाग्राम पर एक नज़र डालें: हैलो, बतख वसा tortillas अंडे, काली मिर्च जैक पनीर, और चोलुला के साथ! और पूरी तरह से अपूर्ण चॉकलेट तोरी केक के लिए एक मुश्किल हाँ।

हर्नांडेज़ ने अपने ब्लॉग पर गहरी व्यक्तिगत और सापेक्ष ध्यान साझा किया है। उनका संक्षिप्त निबंध, "साइट्रस सीज़न पर," भोजन के प्रति उनके गीतात्मक दृष्टिकोण को दिखाता है, "पैरों के नीचे गिरने वाले सूरज को निचोड़ना" और "पंजों के नीचे थोड़ी धूप को कैप्चर करना" जैसे वाक्यांशों का उपयोग करना।

उसे ट्विटर पर पकड़ो।

एशिया लैवरेलो

एशिया लैवरेलो कैरेबियन-लैटिन फ्यूजन में अपनी वेबसाइट और यूट्यूब चैनल, डैश ऑफ साज़ोन पर विशेषज्ञता वाली महिला है।

लावारलो के पति और बेटी खाना पकाने की प्रक्रिया को रमणीय, सुगम संगीत के साथ दिखाने के लिए लघु वीडियो बनाने में उसका साथ देते हैं। प्रत्येक वीडियो में नोट्स में और वेबसाइट पर व्यंजनों को शामिल किया गया है।

Sazón का पानी स्वाद के बारे में है। रात के खाने के लिए पेरू के राष्ट्रीय व्यंजन, लोमो सॉल्टेडो के बारे में कैसे? ट्विटर और इंस्टाग्राम पर

लैवरेलो को पकड़ो।

DeVonn Francis

DeVonn Francis एक शेफ और कलाकार है, जो रंग के लोगों के लिए उत्थान स्थान बनाने के लिए प्रतिबद्ध है। वह न्यूयॉर्क स्थित पाक इवेंट कंपनी के माध्यम से इस भाग में काम करता है जिसे उन्होंने स्थापित किया, जिसे यार्डी के नाम से जाना जाता है।

फ्रांसिस किसानों को स्रोत सामग्री से हाशिए पर देखता है, महिलाओं को काम पर रखने पर ध्यान देता है और यार्डी घटनाओं के लिए लोगों को स्थानांतरित करता है, और अपने कर्मचारियों को देय मजदूरी प्रदान करता है।

जमैका के प्रवासियों के बेटे के रूप में, फ्रांसिस अंततः एक खाद्य और कृषि डिजाइन स्कूल बनाने में रुचि रखते हैं।

अपने सोशल मीडिया पर, फ्रांसिस मूल रूप से भोजन और फैशन का मिश्रण करता है। एक पल वह तरबूज और सफेद रम मुंडा बर्फ दिखा रहा है। अश्वेत लोगों की अगली, आश्चर्यजनक तस्वीरें जो विश्वास और शक्ति का संचार करती हैं।

फ्रांसिस बोल्ड और रचनात्मक को दूसरे स्तर पर लाता है। उसे इंस्टाग्राम पर फॉलो करें।

जूलिया तुर्शेन

जूलिया तुर्शेन एक फूड इक्विटी एडवोकेट है जिसके साथ आप अनूठे फूड कॉम्बिनेशन के इंस्टाग्राम फीड के लिए कोशिश करना चाहते हैं। उनका लेखन उनके अनुयायियों को भोजन के बारे में अधिक गहराई से सोचने के लिए प्रोत्साहित करता है, जैसे कि जब वह पूछती है, "मैं अपने अनुभवों से भोजन कैसे बोल सकता हूं और संचार और परिवर्तन के लिए एक वाहन के रूप में काम कर सकता हूं?"

टर्सन ने कई पुस्तकों को प्रकाशित किया है, जिसमें "फीड द रेसिस्टेंस", व्यंजनों के साथ व्यावहारिक राजनीतिक सक्रियता के लिए एक हैंडबुक शामिल है।

उसे एपिक्यूरियस द्वारा सभी समय के 100 महानतम घरेलू रसोइयों में से एक नामित किया गया है, और टेबल पर इक्विटी की स्थापना की गई है, खाद्य व्यापार में महिलाओं और लिंग के गैर-पेशेवरों के एक डेटाबेस।

भोजन के लिए अर्थ की एक और परत जोड़ना

भोजन के बारे में सुंदर चीजों में से एक वह तरीका है जिसे वृत्ति, संस्कृति और रचनात्मकता द्वारा ढाला जा सकता है।

ये सात एलजीबीटीक्यूए खाद्य प्रभावक अपनी पृष्ठभूमि और रुचियों को उन तरीकों से अपने काम में लाते हैं जो जनरेटिव और प्रेरक हैं।

रचनात्मकता, सामाजिक न्याय और कतार संस्कृति का एक डैश आज मेनू पर है।