यह पॉपुलर ब्रेकफास्ट डिश शायद उतना हेल्दी न हो जितना कि आप सोचते हैं

जब जूस की दुकानों ने कुछ साल पहले ताजा, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर ऐकोली कटोरे शुरू किए, तो हर कोई चौकन्ना हो गया। स्वादिष्ट होने के अलावा, भव्य, श्रमसाध्य स्टाइल वाले कटोरे ग्रैनोला और फलों के साथ सबसे ऊपर थे और स्वास्थ्य लाभ की लंबी सूची का दावा करते थे। लंबे समय से पहले, ब्राजीलियाई सुपरफूड डिश हमारे इंस्टाग्राम फीड पर हावी थी। और हम इसे प्राप्त करते हैं: जो आइसक्रीम की तरह दिखता है और चखना पसंद नहीं करता है, लेकिन वास्तव में आपके लिए स्वस्थ है?

जबकि ये कटोरे एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर में उच्च होते हैं- डोनट या चॉकलेट क्रोइसैन की तुलना में, उन्हें चीनी के स्तर के बारे में बात करने की तुलना में नाश्ते का बेहतर विकल्प बनाना। न्यूयॉर्क सिटी के लोकप्रिय जूस स्पॉट पर açaí कटोरे के लिए पोषण संबंधी जानकारी पर एक त्वरित नज़र से पता चलता है कि वे एक सेवारत में 21 और 62 ग्राम चीनी के बीच कहीं भी हो सकते हैं। दूसरे शब्दों में, कुल चीनी बम।

इसका मतलब यह नहीं है कि सभी açaí कटोरे आपके लिए खराब हैं, लेकिन वे समान नहीं बनाए गए हैं, विशेषज्ञों का कहना है। स्वास्थ्य के योगदान पोषण संपादक सिंथिया सैस, एमपीएच, आरडी हमें बताता है कि यह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि वे कैसे मिश्रित हैं और आपके पास कितना है।

'भाग प्रमुख हैं,' वह कहती हैं। 'यहां तक ​​कि अगर आपके açaí कटोरे में जा रही सब कुछ साफ और स्वस्थ है, तो यह डिश आपको वजन कम करने या वजन बढ़ाने से रोक सकती है अगर यह आपके शरीर को जलाने या उपयोग करने से अधिक पैक करता है।' यह विशेष रूप से सच है, अगर आप चॉकलेट की तरह पतले टॉपिंग के साथ टपकी हुई açaí कटोरे खरीद रहे हैं - कुछ भी 1,000 कैलोरी में शीर्ष हो सकता है, वह कहती हैं।

यह भी विचार करने योग्य है कि उन सभी शर्करा ऐड-ऑन क्या हैं। आपके दांतों के लिए। शोध से पता चलता है कि चीनी के संपर्क में आने के दौरान हमारे दांतों की लंबाई कैविटी उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कारक है, यह मैरीलैंड के पोटोमैक में स्थित जनरल डेंटिस्ट्री की एक डेंटिस्ट गीगी मीनेके बताते हैं। क्योंकि açaí कटोरे अक्सर चिपचिपा या अल्ट्रा स्वीट (यद्यपि स्वादिष्ट) सामग्री जैसे खजूर, शहद और चॉकलेट चिप्स के साथ सबसे ऊपर होते हैं, ये खाद्य कण दांतों से चिपक सकते हैं और गुहाओं को खिला सकते हैं, वह कहती हैं। परिणामस्वरूप, 'जो लोग दिन में अन्य शक्कर के भोजन के अलावा नियमित रूप से आँवले के कटोरे का सेवन करते हैं, उन्हें कैविटीज़ के निर्माण का अधिक खतरा होता है।'

लेकिन यदि आप नाश्ते में कुछ मीठा खाना चाहते हैं। , आपको इन उज्ज्वल बैंगनी कटोरे को पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में ताजा açaí जामुन बहुत दुर्लभ हैं, और अधिकांश कटोरे या तो पाउडर açaí के साथ बनाए जाते हैं जो फ्रीज-सूखे या जमे हुए açaí लुगदी थे, 'Sass बताते हैं, जबकि यह संभव है कि बिना सोचे-समझे जमे हुए açaí को खोजने के लिए, यह संभव है कड़वा हो जाता है और आमतौर पर मीठा हो जाता है। Açaí bowls खरीदते समय, 'पूछें कि किस प्रकार के açaí का उपयोग करते हैं, और अगर इसे चीनी के साथ मीठा किया जाता है, और पोषण की जानकारी देखें,' वह कहती है।

आप इसे नियंत्रित करने के लिए घर पर açaíls भी बना सकते हैं। सामग्री और भाग आकार। हम इस रेसिपी के लिए आंशिक हैं, जो कि Navitas Naturals ($ 23; amazon.com) जैसे पाउडर वाले आका के लिए कहता है - इस ब्रांड में सिर्फ एक घटक, प्रमाणित कार्बनिक अकाए पाउडर होता है, और इसमें शून्य जोड़ा हुआ चीनी होता है। और अपने कटोरे के समग्र पोषण को बढ़ावा देने के लिए, सास ने unsweetened अखरोट दूध, एक प्रोटीन स्रोत (जैसे ग्रीक दही या नट बटर) का उपयोग करने की सिफारिश की है।