यह प्रोटीन-पैक बीन पकाने की विधि सचमुच 10 मिनट लेता है - और रात का खाना हो गया है

ऐसे दिन होते हैं जब आप काम से घर आते हैं या हैंगआउट की गर्म दहशत में होते हैं। आप फ्रिज में देखते हैं और जब आपको पता चलता है कि आप अगले 10 मिनट में नहीं खा रहे हैं तो पलटें। माइक्रोवेव करने के लिए कोई बचे हुए, कोई जमे हुए बुरीटोस नहीं हैं। रोटी नहीं। अंडे नहीं। कोई मोक्ष नहीं।

ये अक्सर वे दिन भी होते हैं जब आप पनीज़ पिज्जा ऑर्डर करते हैं या मूंगफली के मक्खन और पटाखे के जार के साथ सोफे पर बैठते हैं। परिदृश्य के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन मैं एक और विचार तैरना पसंद करता हूं - एक जो बनाने में 10 मिनट लेता है, सूप से नट्स तक, और ज्यादातर पेंट्री स्टेपल शामिल हैं। (यह उन सीज़र सलाद में से एक नहीं है जो वास्तव में को 30 से 45 मिनट की आवश्यकता होती है, या तो: यह एक लेता है 10. वादा।)

कुछ समय पहले मुझे पता चला कि कैनेलिनी कितनी अच्छी है बीन्स, नींबू, लहसुन और जैतून का तेल एक साथ हैं। आप लहसुन के साथ तेल में बीन्स को सॉस कर सकते हैं, उन्हें नींबू के रस और उत्साह के साथ खत्म कर सकते हैं, ताजी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, और एक आसान रात का खाना खा सकते हैं।

लेकिन यह ईमानदार होने के लिए सबसे संतोषजनक पकवान नहीं है; इसमें टन प्रोटीन है लेकिन थोड़ा सुस्त हो सकता है। इसलिए मैं बेस मसालों और सुगंधित चीजों को फ्राई कर रहा हूं - इतालवी और भारतीय व्यंजनों में एक क्लासिक तकनीक, दूसरों के बीच- जैतून के तेल को संक्रमित करने के लिए। जब आपको मसला हुआ लहसुन लौंग, नमक और इतालवी गर्म काली मिर्च के गुच्छे में फेंक दिया जाता है, तो आपको बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है। बहुत तेज़ी से आपको अपनी फलियों को पकाने के लिए एक गार्डी, गर्म, नमकीन तेल का बेस मिला है जिसमें एक कॉम्बो है जो स्वाद के साथ भी सबसे सामान्य डिब्बाबंद फलियाँ बनाता है।

इस नुस्खे को बनाने के लिए कुछ टिप्स। वास्तव में गाएं:

आप इसे बिना साग के भी बना सकते हैं- जाहिर है कि इनमें से कोई भी हमेशा नहीं होता है - लेकिन यह ताज़े और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, जिन्हें आप बंद कर सकते हैं। आप ट्यूना को छोड़ भी सकते हैं, जैसा कि कैनेलिनी बीन्स के पास है। प्रोटीन की एक अच्छी मात्रा। इस नुस्खा को एक निंदनीय शुरुआती बिंदु के रूप में सोचें।

इस व्यंजन ने मुझे हाल ही में एक रात में बचाया जब मैं किराने की दुकान से टकराने के बिना दो सप्ताह चला गया था और मेरे पास कली का एक छोटा सा, उदास गुच्छा था नाम दें। मुझे आशा है कि यह आपको किसी दिन हैंगरी से बचाता है।

कार्य करता है: 2-3

2½ बड़ा चम्मच। अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, गार्निश करने के लिए और अधिक

4 मध्यम लहसुन लौंग, तोड़ी और छील

। tsp। इतालवी लाल मिर्च फ्लेक्स (या अधिक, स्वाद के लिए; मैं एक चम्मच के बारे में उपयोग करता हूं। जैसा कि मुझे गर्मी पसंद है)

कोषेर नमक, एक अच्छा चुटकी

1 15.5-oz कैनबिन बीन्स , सूखा और rinsed

1 छोटा सिर केल (लगभग 6-8 आउंस।), मोटी उपजी और पसलियों को हटा दिया, मोटे तौर पर कटा हुआ या फाड़ा

1 छोटा नींबू, zested और juiced <। / p>

1 5-ऑउंस। जैतून का तेल में सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली टूना मछली

तुलसी, कटी हुई पतली, गार्निश (वैकल्पिक)

ताज़ी फटी काली मिर्च