दो नए अध्ययन बच्चों को गाय के दूध और अंडे खिलाने के लिए मामला बनाते हैं

बाल रोग में आज प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, छह महीने तक के बच्चों को अंडे खिलाने से उन्हें स्टंटिंग को बढ़ने और कम करने में मदद मिल सकती है। क्या अधिक है, इतनी कम उम्र में बच्चों को अंडे देने से एलर्जी के जोखिम को बढ़ाने के लिए नहीं लगता है, अन्य हालिया शोध से इसी तरह के निष्कर्षों को जोड़ते हैं। अध्ययन में, देखभाल करने वालों द्वारा किसी भी एलर्जी के लक्षणों की सूचना नहीं दी गई थी।

इस बीच, एक दूसरा अध्ययन भी आज प्रकाशित हुआ है - यह एक अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में है - 2- गाय के दूध को पीने वाले 6 साल के बच्चे उन लोगों की तुलना में लंबे थे, जिन्होंने सेंट लुइस में वाशिंगटन विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य के एसोसिएट प्रोफेसर, पादप-आधारित या अन्य प्रकार के पशु-दूध पेय पदार्थों का सेवन किया।

लोरा इन्नोटी, पीएचडी। , कहते हैं कि अंडे और गाय का दूध दोनों ही आसानी से उपलब्ध प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज के प्राकृतिक स्रोत हैं। (वह अंडे के अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं, लेकिन दूध और बचपन के पोषण का अध्ययन किया है, साथ ही।) “हम बच्चे के बच्चे या बछड़े नहीं हैं, लेकिन हम अभी भी पोषक तत्वों के इन समग्र पैकेजों का लाभ उठा सकते हैं,” वह कहती हैं।

पहले अध्ययन में, इन्नोट्टी और उनके सहयोगियों ने इक्वाडोर में 163 बच्चों के विकास और आहार पैटर्न की तुलना की, जो अध्ययन की शुरुआत में 6 से 9 महीने के बीच थे। छह महीने के लिए, आधे को एक दिन में एक अंडा खिलाया गया, जबकि अन्य को कोई विशिष्ट खाद्य पदार्थ नहीं सौंपा गया था।

परीक्षण के अंत में, अंडे समूह में बच्चा 47% कम था, जिसके फूटने की संभावना कम थी। विकास, और 74% कम उनकी उम्र के लिए कम होने की संभावना है, उन लोगों की तुलना में जिन्हें दैनिक आधार पर अंडे नहीं खिलाए गए थे। लंबाई-से-आयु, वजन-लंबाई, और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) प्रतिशत भी अंडाकार समूह बनाम नियंत्रण समूह में बच्चों के लिए काफी बढ़ गए हैं।

इयानॉटी कहते हैं कि अंडे एक आसान तरीका हो सकता है। गरीब और अविकसित देशों में बच्चों को बढ़ने और वजन बढ़ाने में मदद करने के लिए, क्योंकि वे व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, मांस या मछली की तुलना में कम लागत, और आसानी से संग्रहीत और परिवहन किया जा सकता है। वे choline में भी उच्च हैं, एक पोषक तत्व जो विकास के लिए महत्वपूर्ण है, और अमीनो एसिड, प्रोटीन के निर्माण खंड।

लेकिन वह कहती हैं कि उनके अध्ययन में संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए निहितार्थ भी हैं। “अंडे हर जगह बच्चों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, खासकर कम आय वाले परिवारों में जहां वे पोषण संबंधी कमियों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं,” वह कहती हैं। “अंडे लंबे समय से होमो सेपियन आहार का हिस्सा रहे हैं, इसलिए हम उन्हें आनुवंशिक रूप से पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से अवशोषित करने के लिए भी निपटा सकते हैं।”

शोधकर्ताओं ने अंडे-भारी आहार का एक और लाभ भी पाया। : जब बच्चे दिन में एक अंडा खाते हैं, तो वे नियंत्रण समूह के लोगों की तुलना में कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। इन्नोट्टी कहते हैं, “हमें नहीं पता है कि बच्चे भरे हुए थे या चीनी नहीं खा रहे थे, या अगर माता-पिता उन्हें कम खिला रहे थे,"। “लेकिन जो भी कारण, यह एक सकारात्मक खोज थी।”

बेशक, अंडे एकमात्र ऐसा भोजन नहीं है जो बच्चों को बढ़ने में मदद करता है। फल, सब्जी और साबुत अनाज अभी भी महत्वपूर्ण हैं, खासकर जब बच्चे बड़े हो जाते हैं। और डेयरी एक बच्चे के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है, साथ ही साथ आज प्रकाशित दूसरे अध्ययन का तात्पर्य है।

2 से 6 साल की उम्र के लगभग 5,000 बच्चों को शामिल करने वाले इस शोध में पाया गया कि हर दैनिक कप के लिए गाय का दूध उन्होंने पिया, बच्चे औसत से 0.2 सेंटीमीटर लम्बे थे। गैर-गाय के दूध के प्रत्येक दैनिक कप के लिए, दूसरी ओर - बादाम, सोया, चावल, या बकरी के दूध से, उदाहरण के लिए - वे 0.4 सेंटीमीटर छोटे थे। (जिन बच्चों ने गाय और गैर-गाय के दूध के संयोजन को पिया था, वे भी औसत से कम थे।)

3 साल के बच्चे के लिए ऊंचाई का अंतर जो प्रति दिन तीन कप गाय का दूध बनाम गैर-गाय का दूध। 1.5 सेंटीमीटर था, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला - 50 वीं से 15 वीं प्रतिशत तक के बच्चे को उसी उम्र के अन्य की तुलना में ऊंचाई के लिए स्थानांतरित करने के लिए पर्याप्त है।

ऐतिहासिक रूप से, गाय का दूध प्रोटीन और वसा का एक सामान्य स्रोत रहा है। उत्तरी अमेरिका के बच्चों के लिए, टोरंटो के सेंट माइकल हॉस्पिटल के लेखकों का कहना है। लेकिन तेजी से, अधिक माता-पिता ऐसे विकल्प चुन रहे हैं जिनमें पोषक तत्व कम हो सकते हैं, वे सावधानी बरतें। (गाय का दूध 1 वर्ष से छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।)

अध्ययन यह निर्धारित नहीं कर सका कि जिन बच्चों ने गैर-गाय का दूध पिया है, वे औसतन कम थे, लेकिन लेखक परिकल्पना करते हैं कि वे कम दूध का उपभोग कर सकते हैं प्रोटीन और वसा कुल मिलाकर। दो कप गाय के दूध में 16 ग्राम प्रोटीन होता है, उन्होंने अपने पेपर में लिखा, जो 3 साल की उम्र के लिए दैनिक प्रोटीन की आवश्यकता का 100% है। दो कप बादाम के दूध में सिर्फ 4 ग्राम होता है।

गैर-गाय के दूध में भी प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले हार्मोन इंसुलिन जैसे विकास कारक (IGF) नहीं होते हैं, लेखक जोड़ते हैं, जो बच्चों के ऊंचाई पैटर्न में भी योगदान कर सकते हैं

इन अध्ययनों का यह मतलब नहीं है कि toddlers को दूध और अंडे खिलाया जाना चाहिए ताकि वे बड़े और मजबूत हो सकें; कुछ बच्चों को एलर्जी या असहिष्णुता होती है, और पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि शाकाहारी आहार पर उठाए गए बच्चे भी पूरी तरह से स्वस्थ हो सकते हैं - और वास्तव में उनके गैर-पौधे-आधारित साथियों की तुलना में बेहतर दीर्घकालिक खाने की आदतों का विकास कर सकते हैं।

लेकिन वे उन कुछ चुनौतियों पर प्रकाश डालते हैं जो उन आहारों को माता-पिता के लिए (विशेषकर जब पैसा एक मुद्दा है) सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनके बच्चों को उन सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता हो रही है जो उन्हें चाहिए। लेखकों में से किसी ने भी अध्ययन के लिए, डेयरी या अंडा उद्योगों से ब्याज या धन के टकराव की सूचना नहीं दी।

इन्नोट्टी का कहना है कि, बढ़ते बच्चों के लिए, यह धमाकेदार-आपके लिए मुश्किल हो सकता है- उचित मात्रा में खिलाए जाने पर अंडे और डेयरी के हिरन लाभ। इन्नोट्टी कहते हैं, “आपको शिशुओं को पोषक तत्वों के इन कुशल स्रोतों को देने की ज़रूरत है क्योंकि उनके पेट छोटे होते हैं।” “यदि आप उन्हें बहुत अधिक मात्रा में देते हैं, तो उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ नहीं मिलते हैं।”