डब्ल्यूएचओ के अनुसार, बहुत गर्म पेय संभवतः कैंसर का कारण बनता है

पच्चीस साल पहले, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने 'संभवतः कार्सिनोजेनिक' के रूप में कॉफी का मूल्यांकन किया। अब एजेंसी अपनी दीर्घकालिक चेतावनी को पलट रही है, यह घोषणा करते हुए कि सबूतों की कमी है। (व्हीव!) लेकिन डब्ल्यूएचओ यह भी कह रहा है कि किसी भी तरह के गर्म पेय, एसोफैगल कैंसर का कारण हो सकता है।

द लैंसेट ऑन्कोलॉजी में आज प्रकाशित एक रिपोर्ट में, कैंसर के लिए डब्ल्यूएचओ की अंतर्राष्ट्रीय एजेंसी ने कैंसर के बारे में कहा। 23 वैज्ञानिकों के वर्किंग ग्रुप ने 65 डिग्री सेल्सियस (149 डिग्री एफ) पर या उससे अधिक गर्म पेय को 'शायद मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक' के रूप में वर्गीकृत किया था। (कॉफी या चाय का एक कप आम तौर पर 160 और 185 डिग्री एफ के बीच परोसा जाता है।)

IARC का काम खाद्य पदार्थों, रसायनों और अन्य वस्तुओं को पांच श्रेणियों में वर्गीकृत करना है: मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक, शायद कैंसरजनक। मनुष्यों के लिए, संभवतः मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनिक, न कि वर्गीकरण योग्य, और शायद कार्सिनोजेनिक भी नहीं। टैनिंग बेड और धूम्रपान जैसी चीजें पहली श्रेणी में हैं क्योंकि सबूत बताते हैं कि वे निश्चित रूप से कैंसर का कारण हैं। गर्म पेय पदार्थ अब दूसरी श्रेणी में हैं क्योंकि उन्हें कैंसर से जोड़ने वाला शोध उतना मजबूत नहीं है।

कार्य समूह का निष्कर्ष देशों (चीन, तुर्की और दक्षिण अमेरिका सहित) में किए गए अध्ययनों पर आधारित था। ) जहां चाय या दोस्त परंपरागत रूप से गर्म पाइप पी रहे हैं। शोध में पता चला है कि डब्लूएचओ के एक बयान के अनुसार, 'जिस तापमान पर पेय पिया जाता था, उसके साथ एसोफैगल कैंसर' का खतरा बढ़ जाता है।

आईएआरसी ने उन जानवरों पर किए गए अध्ययनों का भी हवाला दिया, जिन्होंने पानी के बंटवारे का सुझाव दिया था। 65 डिग्री C ट्यूमर के विकास को बढ़ावा दे सकता है।

Esophageal कैंसर दुनिया भर में आठवां सबसे आम कैंसर है, जिससे सभी कैंसर से 5% मौतें होती हैं। आईएआरसी के निदेशक क्रिस्टोफर वाइल्ड ने कहा कि हर साल लगभग 15,000 अमेरिकियों को बीमारी का पता चलता है।

'धूम्रपान और शराब पीना एसोफैगल कैंसर का प्रमुख कारण है, विशेषकर कई उच्च आय वाले देशों में।' बयान। 'हालांकि, अधिकांश मामले एशिया, दक्षिण अमेरिका और पूर्वी अफ्रीका के कुछ हिस्सों में पाए जाते हैं, जहां नियमित रूप से बहुत गर्म पेय पीना आम है और जहां इस कैंसर की उच्च घटनाओं के कारणों को अच्छी तरह से समझा नहीं गया है।'

जिनेवा में डब्ल्यूएचओ के प्रवक्ता गेर्गोरी हार्टल ने रॉयटर्स को बताया कि नया वर्गीकरण सीमित साक्ष्य पर आधारित था, और इसके लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन इस बीच, एजेंसी सुझाव दे रही है कि लोग कुछ भी तीखा गर्म करने से बचें: 'हम कहते हैं: विवेकपूर्ण रहें, गर्म पेय को ठंडा होने दें।'