खेल दिवस पर भैंस पंख क्या मारती है? भैंस फूलगोभी!

यह सुपर बाउल समय है! यह 50 वीं वर्षगांठ है, जो भयानक है। यह Peyton Manning का अंतिम गेम हो सकता है। और कैरोलिना पैंथर्स और डेनवर ब्रोंकोस के बीच मैचअप है ... ओह, कौन परवाह करता है? आइए हम इस बारे में बात करें कि वास्तव में क्या महत्वपूर्ण है: स्नैक्स!

इसमें कोई संदेह नहीं है कि आप रविवार को सभी प्रकार के लुभावने भोजन से घिरे रहेंगे। खाद्य पागलपन को ऑफसेट करने का एक तरीका यह है कि आप अपने स्वयं के पकवान का योगदान दें। लेकिन आप कुछ लंगड़ा आहार विकल्प चुनकर अपने साथी प्रशंसकों की इच्छा को भड़काना नहीं चाहते हैं। हमारा समाधान? भैंस के स्वाद वाली स्वादिष्टता का एक मसालेदार "सुपर बाउल"। तला हुआ चिकन पंखों के बजाय, हमारे नुस्खा भुना हुआ फूलगोभी के लिए कहता है; और नीले पनीर ड्रेसिंग के स्थान पर, दही और एवोकैडो के साथ बनाई गई एक मलाईदार सॉस, और स्वस्थ जड़ी बूटियों के साथ भरी हुई। यह भैंस के पंखों की तरह स्वादिष्ट है, लेकिन आपको यह महसूस कराएगा कि आप दुनिया को 'निपटा' सकते हैं।

कार्य करता है: 2-4 (दोगुना हो सकता है)

2 tsp। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 लौंग लहसुन, कीमा (लगभग 1 चम्मच।)
yog कप सादा पूरे दूध दही
-एवोकैडो, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजमोद
1 बड़ा चम्मच। स्निप chives
1 चम्मच। dill (या। tsp। ड्राय)
¼ tsp। प्याज पाउडर
¼ छोटा चम्मच। साइडर सिरका
। छोटा चम्मच। कच्चा शहद
नमक और काली मिर्च

1। ड्रेसिंग करें: तेल और लहसुन को एक छोटे कटोरे में रखें। गर्मी को मध्यम-कम पर चालू करें। जब तेल सीज़ करना शुरू हो जाता है, तो सामग्री को एक ब्लेंडर में परिमार्जन करें। नमक और काली मिर्च को छोड़कर शेष ड्रेसिंग सामग्री जोड़ें; कोमल होने तक मिश्रित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम (स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक शहद या सिरका मिलाएं)। एक कटोरे में स्थानांतरण; कवर करें और सर्व करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।

2 400ºF करने के लिए पहले से गरम ओवन; पन्नी के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, गोभी और सीजन में नमक और काली मिर्च के साथ फूलगोभी के फूलों को टॉस करें। बेकिंग शीट और रोस्ट पर समान रूप से एक परत में फैलाएं, आधे रास्ते को हिलाएं, जब तक फूलगोभी निविदा और कारमेलाइज करने के लिए शुरू न हो, 20 से 25 मिनट।

3। जबकि फूलगोभी भुन रही है, मक्खन पिघलाएं। एक छोटे कटोरे में डालो; गर्म सॉस और सिरका में हलचल। गोभी पर सॉस मिश्रण डालो और हलचल करें। सॉस के माध्यम से गरम होने तक भूनना जारी रखें और फूलगोभी भूरे रंग की होने लगी है, लगभग 5 से 10 मिनट तक। जब तक फूलगोभी हल्के से भूरे रंग के न हो जाए, तब तक उबलने और उबालने के लिए गर्मी को ध्यान से देखें, जलन को रोकने के लिए ध्यान से देखें। गोभी को किनारे पर ड्रेसिंग के साथ गोभी गर्म परोसें।