हाई-प्रोटीन ब्रेड क्या है - और क्या आपको इसकी कोशिश करनी चाहिए?

आपने हाई-प्रोटीन ब्रेड (या बैगल्स, वफ़ल, या टोटिलस) के चित्र हाल ही में इंस्टाग्राम पर पॉप अप करते हुए देखे होंगे। उच्च-प्रोटीन पके हुए माल वास्तव में उतार रहे हैं, क्योंकि प्रोटीन-पैक की लोकप्रियता सब कुछ (स्नैक्स चिप्स से कॉफी क्रीमर तक!) बुखार की पिच तक पहुंचती है। लेकिन हाई-प्रोटीन ब्रेड क्या है - और क्या आपको इसे अपनी शॉपिंग कार्ट में शामिल करना चाहिए? यहाँ कुछ चीजें जानने से पहले आप एक पाव रोटी की कोशिश करें।

कुछ उच्च प्रोटीन ब्रेड में समान रूप से प्रोटीन पाउडर में पाए जाने वाले तत्व शामिल हैं - जैसे पृथक मट्ठा प्रोटीन, मटर प्रोटीन, सोया प्रोटीन, या अंडे का सफेद प्रोटीन। अन्य ब्रांड गेहूं प्रोटीन, या महत्वपूर्ण गेहूं लस का उपयोग करते हैं; जबकि अन्य लोग बादाम के आटे या चने के आटे के रूप में जमीन नट या दाल का उपयोग करते हैं।

क्योंकि हाई-प्रोटीन ब्रेड के लिए कोई मानक सूत्र नहीं है, इसलिए जिन चीजों से आप बचना चाहते हैं, उनके लिए पैकेजिंग को स्कैन करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, भड़काऊ स्थितियों (जैसे एक्जिमा, सोरायसिस, गठिया, पुरानी साइनसिसिस और आईबीएस) के साथ मेरे कई ग्राहक ग्लूटेन के साथ-साथ डेयरी और सोया से भी बचते हैं। अन्य ग्राहकों को नट या अंडे से एलर्जी है। सामान्य तौर पर, मैं कृत्रिम रंगों, स्वादों, परिरक्षकों या 'मिस्ट्री' एडिटिव्स (जिसे आप पहचान नहीं पाते या उच्चारण नहीं कर सकते हैं) के साथ बनाए गए पैक किए गए उत्पादों को छोड़ देने की सलाह देते हैं।

यह रोटी के अन्य पर निर्भर करता है। सामग्री। मेरे द्वारा देखे गए एक उत्पाद में 14 ग्राम प्रोटीन था। लेकिन पहला घटक पूरा गेहूं का आटा था, और प्रत्येक स्लाइस में 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (जो सफेद ब्रेड में लगभग समान मात्रा में होता है!) में केवल 2 ग्राम फाइबर होता है। सभी जोड़े गए प्रोटीन (जोड़ा गया मट्ठा और गेहूं के प्रोटीन से) के लिए धन्यवाद, रोटी पारंपरिक साबुत अनाज की रोटी की तुलना में कैलोरी में अधिक थी, प्रति स्लाइस में 50 अधिक कैलोरी के साथ।

इस बीच एक उच्च प्रोटीन बैगेल की मैंने समीक्षा की। 14 ग्राम प्रोटीन के साथ, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पैक किया जाता है, लेकिन उनमें से 14 ग्राम फाइबर से आते हैं (जिसका अर्थ है 2 ग्राम कार्ब)। यह एक नियमित बैगेल से बहुत अलग है, जिसमें 50 ग्राम से अधिक कार्ब हो सकता है, फाइबर के रूप में बस कुछ ग्राम और लगभग 1 ग्राम प्रोटीन।

यदि आप सामन या शीर्ष पर एक अंडे के साथ टोस्ट का आनंद लेते हैं। , उदाहरण के लिए, या आप इसे ग्रीक दही के साथ खाते हैं, क्या आपको वास्तव में प्रति स्लाइस में अतिरिक्त 14 ग्राम प्रोटीन पैक करने के लिए अपनी रोटी की आवश्यकता है? शायद नहीं।

याद रखें, केवल एक भोजन में प्रोटीन जोड़ने से यह स्वस्थ हो जाता है (जैसे कि खाद्य पदार्थों से वसा को हटाने के लिए उन्हें हमारे लिए अच्छा नहीं बनाते हैं, और वास्तव में मोटापा महामारी में योगदान दिया है)। और ध्यान रखें कि बहुत अधिक प्रोटीन प्राप्त करना संभव है। अतिरिक्त प्रोटीन या तो वजन घटाने को रोक सकता है या यहां तक ​​कि वजन बढ़ने का कारण बन सकता है।

सामग्री और मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री में व्यापक भिन्नता यह कहना मुश्किल है कि क्या उच्च प्रोटीन रोटी खरीदने लायक है।

यदि आप अधिक प्रोटीन खाने और अतिरिक्त कार्ब्स पर अंकुश लगाने की कोशिश कर रहे हैं, तो मैं पहले पूरे खाद्य पदार्थों पर ध्यान देने की सलाह देता हूं। मेरे अधिकांश ग्राहक आसानी से अंडे, समुद्री भोजन, मांस, ग्रीक योगर्ट, और दाल जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करके अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करते हैं।

यदि आप शाकाहारी हैं, या आपके प्रोटीन स्रोत किसी कारण से सीमित हैं (शायद वजह से) एलर्जी या भोजन वरीयताओं के लिए), प्रोटीन से भरी रोटी आपको अंतर को भरने में मदद कर सकती है। लेकिन फिर से, उन सामग्रियों की जांच करना सुनिश्चित करें, जिनसे आपको बचने की ज़रूरत है, और स्वच्छ और प्राकृतिक उत्पादों का चयन करें।

यदि आप पेलियो या ग्लूटेन-मुक्त हैं, तो कुछ उच्च प्रोटीन वाले ब्रेड उत्पाद निकलते हैं। 'आपके लिए नहीं। ऊपर वर्णित हाई-प्रोटीन, हाई-फाइबर बैगेल लें: यह अवशोषित करने योग्य कार्ब्स में कम है, लेकिन इसमें गेहूं (दोनों आहारों के लिए कोई नहीं) है।

यदि आप एक साफ खाने वाले हैं, तो आप चाहते हैं। किसी भी प्रकार की रोटी से बचने के लिए जो उच्च प्रसंस्कृत है, चाहे वह उच्च प्रोटीन हो या नहीं। इसके बजाय, शकरकंद टोस्ट, या घर का बना गोभी "बन्स" जैसे पूरे भोजन विकल्पों के साथ रहें। जब तक आप अनाज-मुक्त नहीं होते हैं, तब तक बहुत सारे नियमित ब्रेड हैं जो पूरे अनाज के आटे (ग्लूटेन-फ्री विकल्पों सहित), खमीर, शहद, पानी और नमक के साथ बनाए जाते हैं।

अंत में, यदि। आप प्रोटीन की जरूरतों के साथ एक प्रतिस्पर्धी या पेशेवर एथलीट हैं जो औसत व्यक्ति से अधिक है, उच्च प्रोटीन रोटी पर विचार करने के लिए कुछ हो सकता है। मैं कुछ एथलीटों के साथ काम करता हूं जो प्रोटीन शेक और बार से थक जाते हैं, और केवल इतने सारे अंडे या चिकन स्तन खा सकते हैं। बस याद रखें गुणवत्ता राजा है, और रणनीति महत्वपूर्ण है। रोटी कैसे बनाई गई, या किसी के आहार के समग्र संतुलन के बिना प्रोटीन युक्त ब्रेड खाने से स्मार्ट पोषण नहीं मिलता है।

प्रोटीन अभी भले ही ट्रेंडी हो, लेकिन यह केवल इसका जवाब नहीं है आपका स्वास्थ्य, फिटनेस, या वजन घटाने के लक्ष्य। इससे पहले कि आप अपने पैसे या अपने मैक्रोज़ को हाई-प्रोटीन ब्रेड (या किसी अन्य बज़ी फूड) पर खर्च करें, उससे पहले लेबल, मार्केटिंग क्लेम और इंस्टा ट्रेंड से परे देखें।