'ब्लू ज़ोन' आहार क्या है? एक पोषण विशेषज्ञ भोजन योजना की व्याख्या करता है जो आपको लंबे समय तक और स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है

सबसे लंबे समय तक, स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं? दुनिया में पाँच ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ लोग बस इतना ही करते हैं, और उनके पास एक बड़ा कारक है कि वे कैसे खाते हैं। डैन ब्यूटनर द्वारा डीम्ड ब्लू ज़ोन, जो इन स्थानों का अध्ययन करते हैं, ग्रह की इन जेबों में आबादी में नॉनजेनियरियन और शताब्दी के बेहद उच्च प्रतिशत हैं - जो लोग क्रमशः 90 और 100 से अधिक रहते हैं। उन्हें मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और मोटापे सहित पुरानी बीमारियों की दर भी कम है।

क्षेत्रों में शामिल हैं: ओकिनावा, जापान; सार्डिनिया, इटली; निकोया, कोस्टा रिका; इकारिया, ग्रीस और लोमा लिंडा, कैलिफोर्निया। जबकि ये दुनिया के बहुत अलग हिस्से हैं, इन क्षेत्रों के लोग जीवनशैली की समानताएं साझा करते हैं, एक एक समान आहार पैटर्न का उपभोग किया जा रहा है।

यहां ब्लू ज़ोन के निवासी कैसे खाते हैं, और टेकअवे टिप्स के बारे में अधिक जानकारी देते हैं। जहां आप निवास करते हैं, उनकी दीर्घायु की आदतों को कैसे अपनाया जाए।

पांच में से चार ब्लू ज़ोन में कुछ लोग मांस का सेवन करते हैं, लेकिन वे ऐसा बहुत कम करते हैं। मांस प्रति माह औसतन पांच बार खाया जाता है, जो कि लगभग दो औंस या उससे कम होता है (कार्ड के डेक का आधा हिस्सा सोचो)। प्लेट के केंद्र पर कब्जा करने के बजाय, मांस एक छोटा सा पक्ष है; यह एक उत्सव के भोजन के रूप में या मुख्य रूप से पौधे-आधारित व्यंजनों का स्वाद लेने का एक तरीका माना जाता है।

ब्लू ज़ोन के निवासी दाल (बीन्स, मसूर, मटर, छोले), फल के अलावा कई प्रकार की सब्जियां खाते हैं। , साबुत अनाज, नट, और बीज। पूरे ब्लू ज़ोन में रोजाना कम से कम आधा कप पके हुए बीन्स और दो औंस नट्स का सेवन किया जाता है। इसके अलावा, ध्यान स्वाभाविक रूप से पोषक तत्व घने पूरे खाद्य पदार्थों पर है, संसाधित उत्पादों पर नहीं।

बहुत कम अपवादों के साथ, ब्लू ज़ोन में लोग सिर्फ चार पेय पदार्थों का सेवन करते हैं: पानी, कॉफी, चाय, और शराब। सभी पाँच ब्लू ज़ोन में, चाय को रोज़ाना पीया जाता है, और अधिकतर में, प्रतिदिन एक से तीन छोटे ग्लास रेड वाइन का सेवन किया जाता है।

पाँच ब्लू ज़ोन में से चार में गाय के दूध के उत्पाद शामिल नहीं हैं। महत्वपूर्ण मात्रा। इकारिया और सार्डिनिया में लोग बकरी और भेड़ के दूध के उत्पादों का सेवन करते हैं। और सभी ब्लू ज़ोन के लोग प्रति सप्ताह लगभग दो से चार बार अंडे खाते हैं, आमतौर पर एक समय में एक और मुख्य प्रोटीन स्रोत के बजाय एक डिश में शामिल किया जाता है।

अधिकांश ब्लू ज़ोन में, लोग। प्रत्येक सप्ताह मछली की तीन छोटी सर्विंग्स तक खाएं। हालांकि, वे आम तौर पर मध्य-खाद्य-श्रृंखला की प्रजातियाँ (जैसे सार्डिन, एन्कोविज़ और कॉड) हैं जो उच्च स्तर के पारा या अन्य हानिकारक रसायनों के संपर्क में नहीं आते हैं। ब्लू ज़ोन सोसाइटीज भी अपने पानी को ओवरफ़िश नहीं करती हैं, और वे खाद्य स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करती हैं।

ब्लू ज़ोन में लोग प्रति दिन चीनी के पाँचवें हिस्से का उपभोग करते हैं जैसा कि उत्तर अमेरिकी करते हैं। राशियां अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा निर्धारित दिशा-निर्देशों के समान हैं, जो महिलाओं के लिए छह दैनिक चम्मच में चीनी और पुरुषों के लिए नौ जोड़ते हैं। ब्लू जोन के नागरिक भी उपचार के रूप में जानबूझकर चीनी का आनंद लेते हैं। यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में छिपा नहीं है या आदत से बाहर है।

ओकिनावांस 80% नियम का पालन करते हैं, जिसे वे हारा हची बू कहते हैं। इसका मतलब है कि जब वे 80% भरा हुआ महसूस करते हैं तो वे खाना बंद कर देते हैं। कुल मिलाकर, ब्लू ज़ोन के निवासी ज़्यादा गरम नहीं हैं। वे मुख्य रूप से घर का बना खाना खाते हैं, नाश्ते के साथ सबसे बड़ा भोजन और रात का खाना सबसे छोटा होता है।

कुल मिलाकर, ब्लू ज़ोन आहार पुरानी बीमारी को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार लाने के उद्देश्य से अन्य समकालीन आहारों के समान है। , जिसमें प्लैनेटरी डाइट और ओएमडी प्लान शामिल है, जिसे ओपरा ने हाल ही में अपने सुपरसोल रविवार को पेश किया। यह विज्ञान-समर्थित भी है, और यह इष्टतम कल्याण के अलावा, स्वस्थ, स्थायी वजन प्रबंधन का समर्थन करता है।

अगर खाने के ब्लू ज़ोन तरीके को अपनाना भारी लगता है, तो एक समय में एक लक्ष्य पर ध्यान केंद्रित करें, और धीरे-धीरे काम करें। अन्य परिवर्तनों की ओर। यहां तक ​​कि आपके सामान्य खाने की दिनचर्या के लिए कुछ सरल बदलाव समय के साथ महत्वपूर्ण स्वास्थ्य स्वास्थ्य पुरस्कारों में स्नोबॉल कर सकते हैं।