एफ-फैक्टर आहार क्या है, और क्या यह सुरक्षित है? यहाँ क्या पोषण विशेषज्ञ कहते हैं

इससे पहले की गर्मियों में, प्रभावशाली एमिली गेलिस लांडे ने एक निश्चित आहार के संभावित खतरों पर ध्यान देने के लिए एक सेट बनाया, जो प्रभावशाली लोगों और मशहूर हस्तियों के बीच लोकप्रिय हैं: एफ-फैक्टर आहार।

गेलिस लांडे, उसके माध्यम से। इंस्टाग्राम स्टोरीज़ ने उन गुमनाम महिलाओं से शिकायतें साझा करना शुरू किया, जिन्हें एफ-फैक्टर डाइट पर बुरे अनुभव थे, खासकर एफ-फैक्टर की ब्रांडेड बार और सप्लीमेंट खाने के बाद। हालांकि गेलिस लांडे खुद कभी आहार पर नहीं थे, लेकिन उन्होंने जिन कहानियों को गुमनाम महिलाओं से साझा किया, उनमें साइड इफेक्ट्स की सूचना दी गई जिसमें बालों का झड़ना, आमवात, चकत्ते, खोई हुई अवधि, अव्यवस्थित खान-पान और जीआई संकट शामिल थे।

। न्यूयॉर्क टाइम्स, एफ-फैक्टर निर्माता तान्या ज़करब्रोट, आरडी के माध्यम से, उन आरोपों से घबराहट से इनकार किया - और अखबार ने यह भी बताया कि कुछ अधिक चरम दावों को गढ़ा गया हो सकता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञों के पास लंबे समय से आहार और इसे प्रतिबंधित करने के बारे में गंभीर चिंताएं हैं। यहाँ, दो पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, और स्वयं - एक दोहरी MPH / RD उम्मीदवार उत्तरी कैरोलिना विश्वविद्यालय के गिलिंग्स स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में वजन करते हैं - हम आपको F-Factor आहार के बारे में क्या सोचते हैं, इस पर वजन करते हैं।

एफ-फैक्टर आहार, सबसे व्यापक रूप से, पुरुषों और महिलाओं के लिए एक उच्च फाइबर आहार है ('एफ' फाइबर के लिए खड़ा है, आहार की वेबसाइट के अनुसार)। वेबसाइट कहती है, '' फाइबर में शून्य कैलोरी होती है - इसलिए आपको भरने के लिए मिलता है, ''।

सबसे पहले, फाइबर क्या है, इस बारे में एक त्वरित अनुस्मारक: '' दो तरह के होते हैं फाइबर की, “शाना मिन्नी स्पेंस, एमएस, RDN, न्यूयॉर्क शहर में स्थित एक आहार विशेषज्ञ, स्वास्थ्य को बताता है। "घुलनशील फाइबर होता है, जो जेल जैसी सामग्री बनाने के लिए पानी में घुल जाता है और कहा जाता है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करता है।" घुलनशील फाइबर ओट्स, मटर, बीन्स, सेब, खट्टे फल, गाजर, जौ और साइलियम में पाया जाता है। फिर अघुलनशील फाइबर होता है, जो आंत्र आंदोलनों को बढ़ावा देता है और आपके मल को थोक कर सकता है, स्पेंस कहते हैं। यह कब्ज या अनियमित मल के लिए बहुत अच्छा है, और पूरे गेहूं के आटे, गेहूं की भूसी, नट, फलियों और रेशेदार सब्जियों में पाया जा सकता है। चूंकि आपका पाचन तंत्र फाइबर को ऊर्जा में नहीं तोड़ सकता है, यह आपको पूर्ण महसूस करने में भी मदद करता है।

F- फैक्टर आहार अनुयायियों को फाइबर और नेट कार्ब्स को ट्रैक करने के लिए प्रोत्साहित करता है, लेकिन अतिरिक्त ग्राम के लिए सिफारिशें भी देता है वसा आपके पास प्रत्येक दिन हो सकती है, साथ ही प्रोटीन के औंस भी आपके पास प्रत्येक भोजन में होने चाहिए, साथ ही एक स्नैक भी। यह महिलाओं के लिए प्रति दिन लगभग 10-12 और दुबला प्रोटीन के बराबर होता है, लगभग 90-126 ग्राम - जो कि विश्व स्वास्थ्य संगठन द्वारा सुझाई गई राशि से काफी अधिक है, जो 0.8 ग्राम प्रति किलोग्राम बॉडीवेट (150 पाउंड वाली महिला) के लिए सुझाता है। , यह एक दिन में 55 ग्राम) है।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि, जबकि आहार कहता है कि यह प्रति दिन एक आहार कैलोरी की संख्या को सीमित नहीं करता है, अन्य खाद्य पदार्थों के लिए सिफारिशें अंततः समग्र कैलोरी सेवन को सीमित करती हैं। एफ-फैक्टर पुस्तक के अनुसार एक अंतर्निहित 'कैलोरी कैप' प्रदान करता है। प्रत्येक चरण, नीचे उल्लिखित, कैलोरी पर भी अपनी टोपी है।

चीजों को थोड़ा और नीचे तोड़ने में मदद करने के लिए, एफ-फैक्टर आहार में तीन चरण या चरण होते हैं:

अंतिम रूप से वेबसाइट एफ का कहना है, 'एफ-फैक्टर डाइट का एक बड़ा हिस्सा है, क्योंकि' फाइबर को अपने जादू को काम करने के लिए पानी की जरूरत होती है। ', डाइटर्स ने सुझाव दिया कि दिन में तीन लीटर या 12 कप से ज्यादा पानी पिएं। यह नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ साइंसेज के चिकित्सा संस्थान से बहुत दूर नहीं है, जो वास्तव में महिलाओं के लिए 2.7 लीटर (11 कप) और पुरुषों के लिए 3.7 लीटर (लगभग 16 कप) पानी के कुल सेवन के प्रति दिन की सिफारिश करता है।

इससे पहले कि हम इसमें डुबकी लगाते हैं, यह जानना महत्वपूर्ण है कि जब किसी भोजन में कार्बोहाइड्रेट या वसा होता है, तो जरूरी नहीं कि उसे एफ-फैक्टर आहार पर 'कार्ब' या 'वसा' के रूप में वर्गीकृत किया जाए (मैं नहीं जा रहा हूं) यहाँ झाड़ी के आसपास हरा करने के लिए, यह काफी भ्रामक है)। आहार के अनुसार, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां 'शून्य कार्ब्स' के रूप में गिनी जाती हैं, और बीफ, पोल्ट्री और डेयरी जैसे लीन प्रोटीन में पाई जाने वाली वसा को आपके आहार में अनुमत अतिरिक्त वसा में शामिल नहीं किया जाता है।

संपूर्ण रूप से, आहार उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों पर जोर देता है, जैसे फल, गैर-स्टार्च वाली सब्जियां, फलियां, और वेबसाइट के अनुसार उच्च-फाइबर अनाज और बुलगुर जैसे पूरे अनाज का चयन करें। एफ-फैक्टर डाइट अपने ब्रांडेड फाइबर-एंड-प्रोटीन बार और पाउडर के साथ-साथ जीजी क्रिस्पब्रेड क्रैकर्स के माध्यम से अतिरिक्त फाइबर प्राप्त करने की भी सिफारिश करती है।

इसके विपरीत, उच्च वसा वाले मांस के खिलाफ एफ-फैक्टर सावधानी बरतता है। डाइटर्स को संतृप्त वसा और अतिरिक्त चीनी से बचने के लिए प्रोत्साहित करता है। लेकिन फिर भी, आहार बार-बार विज्ञापित करता है कि आप "अपना सब कुछ खोए बिना वजन कम कर सकते हैं।" संभवतः, जब तक आप आहार के फाइबर, शुद्ध कार्ब, प्रोटीन, और वसा के लक्ष्यों से टकराते हैं, इनमें से किसी भी चीज़ को खाना ठीक है।

F-Factor एक बात सुनिश्चित करता है कि शराब बंद सीमा नहीं है, और यह कि 4-औंस गिलास शराब आपके दैनिक कार्ब की गिनती में 2 शुद्ध कार्ब का योगदान करती है। एफ-फैक्टर ब्लॉग बताता है कि, किसी को भी शराब पीना शुरू नहीं करना चाहिए अगर वे ऐसा पहले से ही नहीं करते हैं, तो मॉडरेशन में शराब पीना शुरू से ही डाइट प्लान का हिस्सा हो सकता है। एक ब्लॉग पोस्ट में कहा गया है, "शुरू से ही कुछ अल्कोहल को अपने आहार में शामिल किए बिना, आप अपने सामान्य सामाजिक जीवन को जारी रखने के लिए इसे और अधिक कठिन बना देते हैं, दोस्तों के साथ काम करने के बाद बाहर निकल जाते हैं या यहां तक ​​कि सिर्फ सोशलाइज कर सकते हैं।" उच्च चीनी पेय के खिलाफ सलाह देने और क्लब सोडा के साथ मिश्रित शराब और शराब जैसे कम कैलोरी विकल्पों की सिफारिश करने के लिए पोस्ट आगे बढ़ता है।

अल्पावधि में? हाँ, इसकी संभावना होगी। लेकिन लंबी अवधि में उस निष्कर्ष पर आना मुश्किल है।

लेस्ली पी। शिलिंग, RDN, CSCS, CEDRD-S, लास वेगास क्षेत्र के आहार विशेषज्ञ, एफ-फैक्ट्री आहार की समीक्षा की और कुछ विचार: "एक आहार की तरह लग रहा है मेरी दादी दशकों पहले थी," वह स्वास्थ्य बताती है। “यह एक आकर्षक नाम के साथ सिर्फ एक और कम कैलोरी आहार है। यह पोषण-ध्वनि नहीं है क्योंकि कुल ऊर्जा नीचे गिरने लगती है जो कि अधिकांश वयस्कों को एक दिन में खाने की आवश्यकता होगी। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, यह कैलोरी स्तर, जो 'एक आकार-फिट-सभी' के रूप में प्रतीत होता है, लैंडमार्क भुखमरी अध्ययनों में कैलोरी स्तर से कम प्रतीत होता है। "

यह महत्वपूर्ण है। यह पहचानने के लिए कि शिलिंग का 'भुखमरी' संदर्भ भुखमरी की शाब्दिक परिभाषा को संदर्भित नहीं करता है, बल्कि वह मिनेसोटा भुखमरी प्रयोग, 1944 में किए गए एक ऐतिहासिक अध्ययन का उल्लेख कर रहा है। इस अध्ययन में 36 पुरुषों का अनुसरण किया गया जिन्होंने कम कैलोरी वाले आहार पर छह महीने बिताए। 1,570 कैलोरी एक दिन में। विषयों (जो सभी स्वस्थ पुरुष थे) ने ताकत, शरीर के तापमान, हृदय गति और सेक्स ड्राइव में महत्वपूर्ण गिरावट का अनुभव किया, साथ ही अवसाद, चिड़चिड़ापन और थकान के स्तर में वृद्धि हुई। इससे भी बदतर, वे भोजन के प्रति जुनूनी हो गए, अक्सर इसके बारे में सपना देखते थे, और इसके बारे में लगातार बात करते और पढ़ते थे।

"सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बुनियादी प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए किसी की ऊर्जा की जरूरत शरीर को पूरी करनी होती है," Schilling कहते हैं। "शरीर एक और सनक आहार और अकाल के बीच अंतर नहीं जानता है। यह निम्न-ऊर्जा उपलब्धता के सिंड्रोम और प्रतिबंधित-द्वि घातुमान चक्र शुरू करने के लिए एक नुस्खा है। ” वह चेतावनी देती हैं कि आहार में अल्पकालिक अच्छा करने की तुलना में दीर्घकालिक नुकसान की संभावना है।

इसे वापस करने के लिए कुछ सबूत हैं। सबसे पहले, द बीएमजे में प्रकाशित एक अप्रैल 2020 मेटा-विश्लेषण ने 121 पहले किए गए वजन घटाने के अध्ययनों को देखा और पाया कि विशाल बहुमत एक प्रतिबंधात्मक आहार के पहले छह महीनों के दौरान अपना वजन कम करने में सक्षम हैं, लेकिन एक वर्ष के भीतर उस वजन को वापस प्राप्त करें।

और यह इच्छाशक्ति की कमी या अनुवर्ती के कारण नहीं है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ ओबेसिटी में प्रकाशित 2015 के एक समीक्षा अध्ययन में बताया गया है कि तेजी से वजन घटने से वास्तव में शारीरिक परिवर्तन हो सकते हैं जो वास्तव में अधिक वजन कम करने के लिए कठिन बनाते हैं और वास्तव में वजन कम करने को बढ़ावा देते हैं, जिसमें कम कैलोरी जलती है, कम वसा ऑक्सीकरण, भूख हार्मोन का उत्पादन बढ़ जाता है। , और भूख हार्मोन में उत्पादन में कमी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए, हालांकि, कुछ उदाहरण हैं जिनमें दीर्घकालिक वजन घटाने के रखरखाव संभव है: द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2005 का एक लेख कहा गया है कि वजन घटाने वाले कार्यक्रम का अनुसरण करने वाले लगभग 20% अधिक वजन वाले व्यक्ति दीर्घकालिक वजन घटाने में सफल रहे थे - जब उस वजन घटाने को उनके प्रारंभिक शरीर के वजन का 10% कम करने के रूप में परिभाषित किया गया था - और इसे कम से कम एक वर्ष तक बनाए रखा। / p>

उस नोट पर, एफ-फैक्टर आहार में कुछ प्रस्तावक हैं। 'ब्रावो फॉर द एफ-फैक्टर डाइट', लिसा सैसन, एमएस, आरडी क्लिनिकल एसोसिएट प्रोफेसर, न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी ऑफ़ न्यूट्रीशन, फूड स्टडीज़ एंड पब्लिक हेल्थ डिपार्टमेंट, ने लनी जे। डेविस, वकील और प्रवक्ता के लिए हेल्थ द्वारा प्रदान किए गए एक समर्थन में कहा। एफ फैक्टर। 'यह वजन कम करने वाला आहार नहीं है, बल्कि स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन खाने के लिए एक जीवन शैली दृष्टिकोण है। यह वंचित करने पर आधारित नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ आहार को शामिल करने के लिए अच्छी तरह से संतुलित भोजन और स्नैक्स बनाने के लिए खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत सूची पर ध्यान केंद्रित करता है। ”

एक अन्य समर्थन में, रॉनन गैलुकियो, एमडी। ईस्टसाइड मेडिकल एंड कार्डियोवस्कुलर एसोसिएट्स के एक कार्डियोलॉजिस्ट, ने पोषण के लिए जुकरब्रॉट के दृष्टिकोण को 'समझदार और विज्ञान पर आधारित कहा जाता है, बल्कि यह कहते हुए कि,' उनके मार्गदर्शन में, मेरे रोगियों ने अपने कोलेस्ट्रॉल को कम किया है, अपना वजन कम किया है, और दीर्घायु की संभावना को बढ़ाया है। ।

अपने आप को और आहार विशेषज्ञों का साक्षात्कार मैंने एफ-फैक्टर आहार की कोशिश करने के खिलाफ सिफारिश की, अनिवार्य रूप से कम-से-सुझाए गए कैलोरी काउंट और एक पोषक तत्व पर जोर देने के कारण। "जब मेरे पास एक ग्राहक होता है जो एक विशेष पोषक तत्व पर हाइपरफोकस होता है, तो मुझे आमतौर पर पता चलेगा कि वे अन्य क्षेत्रों में कमी कर रहे हैं," शिलिंग कहते हैं। “बहुत अधिक फाइबर खाने पर यह विशेष रूप से सच लगता है। मैं अपने ग्राहकों को बताना चाहता हूं कि वे पूर्ण महसूस कर सकते हैं, लेकिन उन्हें खिलाया जाता है। ” दूसरे शब्दों में, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर होने का मतलब है कि आपके पास पर्याप्त प्रोटीन, वसा और स्टार्च युक्त कार्बोहाइड्रेट के लिए जगह नहीं हो सकती है।

और जबकि, हाँ, बहुत सारा फाइबर खाना एक स्वस्थ विकल्प है। एफ-फैक्टर ने इस सिफारिश का आविष्कार नहीं किया। यह वजन घटाने और इष्टतम स्वास्थ्य के लिए एकमात्र आहार-निर्मित कार्यक्रम होने का दावा करता है, जो फाइबर युक्त पोषण पर आधारित है, लेकिन यह सच से आगे नहीं हो सकता है। अमेरिका में हर वैध स्वस्थ संगठन फाइबर युक्त पोषण के आधार पर आहार को बढ़ावा देता है, जिसमें यूएसडीए, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन और पोषण और आहारशास्त्र अकादमी शामिल हैं।

यह भी ध्यान देने योग्य है कि बहुत अधिक - यहां तक ​​कि कुछ फाइबर की तरह - हमेशा एक अच्छी बात नहीं है। जबकि फाइबर आप के लिए अच्छा है और महिलाओं के लिए प्रति दिन लगभग 28 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है, हालांकि Schilling चेतावनी देता है कि हर कोई नहीं चाहता है या उस राशि को सहन कर सकता है - स्वास्थ्य लाभ साबित हुआ है, जो कभी भी एक बैठे में भुना हुआ फूलगोभी की पूरी शीट पैन खाते हैं जानता है कि बहुत अधिक फाइबर कुछ बुरा दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। "बहुत निश्चित रूप से जीआई व्यवधान पैदा कर सकता है जैसे कि सूजन, पेट में दर्द, और कब्ज, अन्य लक्षणों के बीच," स्पेंस कहते हैं।

फिर भी, ज़ुकरब्रोट की ओर से डेविस द्वारा स्वास्थ्य को प्रदान किए गए एक बयान में, उसने कहा। उसके आहार का बचाव करता है:

'मैं एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हूं। मैं बीस वर्षों से एफ-फैक्टर तरीके से खा रहा हूं, और मैं अपने जीवन के बाकी हिस्सों में अपने स्वास्थ्य में सुधार करते हुए बिना भूख के अपने वजन का प्रबंधन करने के लिए खा रहा हूं। मेरे लिए, एफ-फैक्टर आहार खाद्य स्वतंत्रता के बारे में है। यह एक कैलोरी काउंटिंग आहार नहीं है और यह प्रतिबंधक नहीं है। मैंने पर्याप्त कैलोरी प्रदान करने के लिए एफ-फैक्टर आहार विकसित किया है, यही वजह है कि मैं अपने ग्राहकों को उस कार्यक्रम को अनुकूलित करने या बदलने की कोशिश नहीं करने के लिए कहता हूं जो पुस्तक में निर्धारित किया गया है या इसे किसी भी चरम पर ले जाना है। एफ-फैक्टर सीखने के बारे में है कि अपने स्वास्थ्य और अपनी कमर को सम्मानित करने के लिए कैसे खाएं। हमारा लक्ष्य लोगों को भोजन के साथ अपने संबंधों के माध्यम से उनके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के बारे में शिक्षित करना है। शिक्षा के साथ सशक्तिकरण आता है, और हम अपने हर एक ग्राहक को उन उपकरणों के साथ सशक्त बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं जिनके लिए उन्हें खुशहाल, स्वस्थ जीवन जीने की आवश्यकता है। '