पानी और भोजन में तापमान क्या मारता है?

जीवाणु सूक्ष्म, एकल-कोशिका वाले जीव हैं। वे पूरी दुनिया में और कई अलग-अलग परिवेशों में पाए गए - यहाँ तक कि आपके शरीर के भीतर भी। वास्तव में, यह अनुमान है कि हमारे शरीर में मानव कोशिकाओं की तुलना में हमारे शरीर में 10 गुना अधिक बैक्टीरिया कोशिकाएं हैं।

जबकि अधिकांश बैक्टीरिया मनुष्यों में बीमारी का कारण नहीं बनते हैं, कुछ ऐसे भी हैं जो करते हैं। इन्हें रोगजनक बैक्टीरिया कहा जाता है। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

आप इस प्रकार के जीवाणुओं के प्रति अपने जोखिम को कम करने के लिए कदम उठाकर बीमार होने के जोखिम को कम कर सकते हैं। वास्तव में, पानी में, भोजन में, या किसी घरेलू सतह पर रोगजनक बैक्टीरिया को मारने के अलग-अलग तरीके हैं।

आइए एक नज़र डालते हैं कि कौन से तापमान बैक्टीरिया को मार सकते हैं, साथ ही साथ अन्य कदम भी उठा सकते हैं। अपने घर में संभावित हानिकारक जीवाणुओं से छुटकारा पाने के लिए।

पानी में कौन सा तापमान बैक्टीरिया को मारता है?

बैक्टीरिया सहित कई प्रकार के रोग पैदा करने वाले जीव पानी में मौजूद हो सकते हैं। बैक्टीरिया की बीमारियों के कुछ उदाहरण जिन्हें आप दूषित पानी से प्राप्त कर सकते हैं:

आधुनिक जल उपचार विधियों के कारण, यह कुछ ऐसा नहीं है जिसके बारे में हम अक्सर चिंता करते हैं। हालांकि, कुछ परिस्थितियां हैं जिनमें बैक्टीरिया पानी में मौजूद हो सकते हैं। इनमें ऐसे परिदृश्य शामिल हैं:

• नियमित रूप से जल सेवा बाधित हो गई है, पानी की लाइन टूटने या प्राकृतिक आपदा के कारण
• आप यात्रा कर रहे हैं और गुणवत्ता के बारे में अनिश्चित हैं या पानी की सुरक्षा
• पानी को बिना उपचारित, संभाला, या संग्रहित

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने नोट किया है कि बैक्टीरिया तेजी से 149 ° से ऊपर तापमान पर मारे जाते हैं एफ (65 डिग्री सेल्सियस)। यह तापमान उबलते पानी या यहां तक ​​कि एक उबाल के नीचे है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपने रोगजनक बैक्टीरिया को मार दिया है जो पानी में मौजूद हो सकता है, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की सिफारिश करता है निम्नलिखित:

1. यदि पानी बादल है, या तो इसे बसने दें या इसे छानने से पहले एक कॉफी फिल्टर या कपड़े के साफ टुकड़े के माध्यम से फ़िल्टर करें।
2. पानी लाओ। एक फोड़ा करने के लिए। यह वह बिंदु है जहां बहुत सारे बुलबुले के साथ पानी बहुत तेज़ी से उबल रहा है।
3. पानी को कम से कम 1 मिनट के लिए इस तरह उबलने दें।
4. गर्मी स्रोत से पानी निकालें। और इसे ठंडा होने दें।
5. एक बार पानी ठंडा हो जाने के बाद, इसे साफ, तंग-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें।

पानी में बैक्टीरिया को मारने के लिए अतिरिक्त टिप्स <। / h3>

यदि आपके पास हीट स्रोत तक पहुंच नहीं है, तो ऐसी अन्य चीजें हैं जो आप पानी में बैक्टीरिया को मारने के लिए कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इन चरणों का पालन करके पानी को कीटाणुरहित करने के लिए घरेलू ब्लीच का उपयोग कर सकते हैं:

1. 1 वर्ष से कम उम्र के नियमित, गैर-केंद्रित क्लोरीन ब्लीच का चयन करें। यह सत्यापित करने के लिए लेबल की जाँच करें कि यह कीटाणुशोधन या स्वच्छता के लिए उपयुक्त है और यह कि सक्रिय घटक सोडियम हाइपोक्लोराइट है।
2. यदि पानी बादल है, तो इसे कॉफी फिल्टर या साफ कपड़े का उपयोग करके इसे व्यवस्थित करने या फ़िल्टर करने की अनुमति दें। <। / li>
3. स्वच्छ आईड्रॉपर का उपयोग करके, पानी में उचित मात्रा में ब्लीच डालें। पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) का एक चार्ट है कि पानी की मात्रा और अपने घरेलू ब्लीच की एकाग्रता के आधार पर कितना जोड़ा जाए।
4. पानी को हिलाएं और इसे कम से कम 30 मिनट तक बैठने दें।

पानी कीटाणुशोधन गोलियाँ भी व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं। यदि आप इनका उपयोग करना चुनते हैं, तो उत्पाद लेबल पर दिए गए निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करना सुनिश्चित करें।

भोजन में कौन सा तापमान बैक्टीरिया को मारता है?

कुछ प्रकार के बैक्टीरिया संभावित कारण हो सकते हैं? भोजन की विषाक्तता। यह अनुमान है कि हर 6 में से 1 अमेरिकी हर साल फूड पॉइजनिंग से बीमार हो जाता है। बैक्टीरियल फूड पॉइज़निंग से जुड़े कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

कई अलग-अलग तरीके हैं जिनसे आप रोगजनक बैक्टीरिया के संपर्क में या खाद्य पदार्थों के संपर्क में आ सकते हैं। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• मांस, मुर्गी, या मछली जो कच्ची या अधपकी है
• ताज़ी उपज का उपभोग करना जो धोया नहीं गया है
• खाने वाली डेयरी ऐसे उत्पाद जिन्हें पास्चुरीकृत नहीं किया गया है
• बहुत लंबे समय तक कमरे के तापमान पर खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को बाहर निकालने की अनुमति देना
• इससे पहले कि आप अपना हाथ न धोएं या भोजन तैयार न करें
• क्रॉस-संदूषण, जहां एक भोजन से बैक्टीरिया दूसरे में स्थानांतरित किया जाता है

40 से 140 ° F (5 से 60 ° C) के बीच तापमान पर भोजन में रोगजनक बैक्टीरिया जल्दी से बढ़ते हैं। इन जीवाणुओं को मारने के लिए, सभी खाद्य पदार्थों को सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाना महत्वपूर्ण है।

सीडीसी निम्नलिखित तापमान दिशानिर्देशों को कई सामान्य प्रकार के भोजन के लिए सूचीबद्ध करता है:

• पोल्ट्री, पूरे या जमीन: 165 ° F (74 ° C)
• मांस (बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा, या वील) की पूरी कटौती: 145 ° F (64 ° C)
• ग्राउंड मीट: 160 ° F (71 ° C)
• ताजा हैम: 145 ° F (64 ° C)
• मछली: 145 ° F (64 ° C) या मांस तक है अपारदर्शी
• बचा हुआ या पुलाव: 165 ° F (74 ° C)

अतिरिक्त खाद्य सुरक्षा युक्तियाँ

यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन को उचित तापमान पर पकाया जाता है, निम्नलिखित रणनीतियाँ खाद्य विषाक्तता के आपके जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकती हैं:

• अपने हाथ धोएँ। भोजन तैयार करने से पहले और खाने से पहले, और कच्चे मीट को संभालने के बाद अपने हाथों को धोना सुनिश्चित करें।
• अलग करें। क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए अन्य खाद्य पदार्थों से अलग कच्चे मीट या अंडे रखें। इसमें उन्हें रेफ्रिजरेटर में अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखना, और भोजन तैयार करने के दौरान एक अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करना शामिल है।
• जैसा कि आप जाते हैं। प्रत्येक उपयोग के बाद किसी भी सतहों, कंटेनरों, या बर्तनों को साफ करना सुनिश्चित करें, खासकर यदि वे कच्चे मांस के संपर्क में रहे हैं।
• प्रशीतक। रेफ्रिजरेटर में तुरंत किसी भी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ या बचे हुए को स्टोर करें। इन खाद्य प्रकारों को 2 घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर बाहर बैठने की अनुमति न दें।
• कुल्ला उपज। खाने से पहले या किसी रेसिपी में उपज का उपयोग करने से पहले किसी भी ताजा उपज को अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें।
• सुरक्षित रूप से पिघलना: रेफ्रिजरेटर में या माइक्रोवेव में खाद्य पदार्थों को पिघलना सुनिश्चित करें। काउंटरटॉप पर भोजन करना बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा दे सकता है।

क्या आप जानते हैं?

कुछ बैक्टीरिया बहुत अधिक तापमान पर जीवित रह सकते हैं। इस प्रकार के जीवाणुओं को थर्मोपाइल्स कहा जाता है, जिसका अर्थ है "गर्मी से प्यार करना।"

थर्मोफाइल मनुष्य के लिए हानिरहित हैं और 113 से 176 ° F (45 से 80 ° C) के बीच तापमान पर सबसे अच्छा बढ़ता है। वे अक्सर गर्म स्प्रिंग्स में पाए जाते हैं और समुद्र में गहरे पानी में बहते हैं।

आपके घर में बैक्टीरिया को मारने में और क्या मदद कर सकते हैं?

गर्मी का उपयोग करने के अलावा, वहाँ एक हैं? आपके घर में हानिकारक जीवाणुओं से छुटकारा पाने के लिए आप कई तरह के कदम उठा सकते हैं।

जीवाणुओं को सतहों पर मारना

आपके घर में कई सतहें भी रोगजनक बैक्टीरिया को परेशान कर सकती हैं। यह सतहों का विशेष रूप से सच है जिसे आप अक्सर छूते हैं।

हालांकि सामान्य सफाई उत्पादों का उपयोग करने से घरेलू सतहों पर बैक्टीरिया को कम करने में मदद मिल सकती है, कीटाणुनाशक उन्हें मार सकते हैं। कीटाणुनाशक के कुछ उदाहरण जो सतहों पर बैक्टीरिया को मार सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

• ऐसे उत्पाद जिनमें अल्कोहल होता है, जैसे कि इथेनॉल और आइसोप्रोपिल अल्कोहल
• घरेलू ब्लीच
• उत्पाद जिसमें अमोनियम यौगिक शामिल हैं

अपने घर में सतहों कीटाणुरहित करने के लिए, नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें:

• उत्पाद निर्देशों का पालन करें। प्रत्येक उत्पाद निर्देशों के अपने विशिष्ट सेट के साथ आएगा, जिसमें उत्पाद का उपयोग करने के लिए कितना, आदर्श संपर्क समय और उपयुक्त सतहों का उपयोग करना शामिल है।
• दस्ताने पहनें। कीटाणुरहित करते समय दस्ताने पहनने की कोशिश करें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप जिस उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं वह त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।
• वेंटिलेशन की जाँच करें। कुछ कीटाणुनाशक मजबूत धुएं का उत्पादन कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि जिस क्षेत्र में आप सफाई कर रहे हैं उसमें अच्छा वेंटिलेशन है। यदि संभव हो, तो एक विंडो खोलें।
• उच्च-स्पर्श सतहों पर ध्यान दें। हर घर की सतह को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता नहीं है। उन सतहों के बारे में सोचें जिन्हें आप अक्सर छूते हैं और उन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। कुछ उदाहरणों में काउंटरटॉप्स, नल के हैंडल, डॉर्कबॉब्स, लाइट स्विच और हाथ की रेलिंग शामिल हैं।
• प्री-क्लीन। यदि किसी सतह में बहुत अधिक गंदगी और जमी हुई गंदगी है, तो सतह को कीटाणुरहित करने से पहले उसे साबुन और गर्म पानी या किसी अन्य घरेलू सफाई उत्पाद से साफ करें।
• उत्पादों का मिश्रण न करें। कुछ उत्पादों को एक साथ मिश्रित करने पर खतरनाक धुएं का उत्पादन हो सकता है। इसका एक उदाहरण ब्लीच और अमोनिया है।
• इलेक्ट्रॉनिक्स के साथ कोमल बनें। फोन स्क्रीन या टीवी स्क्रीन जैसी सतहों की सफाई करते समय निर्माता के निर्देशों का पालन करें। यदि कोई निर्देश उपलब्ध नहीं हैं, तो अल्कोहल-आधारित वाइप या स्प्रे का उपयोग करें।

कीटाणुनाशकों का उपयोग करने के अलावा, आपके ब्लाइंड को खोलने से घरेलू सतहों पर बैक्टीरिया भी कम हो सकते हैं। 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि धूप के संपर्क में आने से घरेलू धूल में पाए जाने वाले कुछ प्रकार के बैक्टीरिया कम हो सकते हैं।

कपड़ों पर बैक्टीरिया को मारना

बैक्टीरिया के लिए कपड़ों पर मौजूद होना भी संभव है , तौलिए, और बिस्तर लिनन। सामान्यतया, इन कपड़ों को धोना और धोना, जैसा कि आप सामान्य रूप से इन वस्तुओं पर बैक्टीरिया को कम करने या समाप्त करने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि, कुछ आइटम बीमारी फैलाने के लिए एक उच्च जोखिम में हैं। कुछ उदाहरणों में शामिल हैं:

• स्वास्थ्य कर्मियों की वर्दी
• भोजन तैयार करते समय इस्तेमाल किए जाने वाले तौलिए या कपड़े
• साझा स्नान तौलिए
• कपड़े खेल खेलते समय पहने हुए
• कपड़े जो एक खुले घाव के संपर्क में रहे हैं या उल्टी या मल के साथ भिगोए गए हैं

उच्च जोखिम वाले कपड़े धोने के लिए, निम्नलिखित करें :

1. इन कपड़ों को अपने सामान्य कपड़े धोने से अलग से साफ करें। उन्हें संभालने के बाद हमेशा अपने हाथ धोएं।
2. धोने के चक्र के लिए, गर्म पानी का उपयोग करें -140 ° F (60 ° C) - और एक ब्लीच-आधारित कपड़े धोने का उत्पाद।
3. के बाद। धो चक्र, तुरंत कपड़े सूखना। 2014 के एक अध्ययन में पाया गया कि कपड़े धोने पर बैक्टीरिया को कम करने के लिए एक उच्च तापमान धोने के बाद सूखना महत्वपूर्ण था।

वायरस के बारे में क्या?

वायरस छोटे सूक्ष्म जीवाणु होते हैं जो बैक्टीरिया से भी छोटे होते हैं। सबसे बुनियादी स्तर पर, वे आरएनए या डीएनए से बने होते हैं जो प्रोटीन शेल में संलग्न होते हैं। कुछ वायरस एक झिल्ली से घिरे हो सकते हैं जिसे एक लिफाफा कहा जाता है।

वायरस परजीवी हैं। उन्हें दोहराने के लिए एक मेजबान सेल पर आक्रमण करने की आवश्यकता है। बैक्टीरिया की तरह, वे मनुष्यों में बीमारी पैदा कर सकते हैं। वायरल बीमारियों के कुछ उदाहरण जिनसे आप परिचित हो सकते हैं:

• आम सर्दी
• फ्लू
• COVID-19
• खसरा
• HIV संक्रमण
• वायरल हेपेटाइटिस

आम तौर पर, कई वायरस तापमान और आर्द्रता जैसे पर्यावरणीय कारकों के प्रति संवेदनशील होते हैं। कुछ केवल कुछ घंटों या दिनों के लिए मानव शरीर के बाहर जीवित रहते हैं, हालांकि अन्य लोग हफ्तों तक व्यवहार्य रह सकते हैं।

आप अपने घर से वायरस को उसी तरह से खत्म कर सकते हैं जैसे बैक्टीरिया या अन्य रोगाणु। इसमें शामिल हैं:

• घरेलू सतहों कीटाणुरहित करना
• यदि आवश्यक हो तो पानी उबालना
• खाद्य पदार्थों को उचित तापमान पर पकाना

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जबकि अधिकांश बैक्टीरिया हानिरहित हैं, कुछ मनुष्यों में बीमारी पैदा कर सकते हैं। इन बैक्टीरिया को रोगजनक के रूप में जाना जाता है।

तापमान उन तरीकों में से एक है जिनसे आप अपने घर में रोगजनक बैक्टीरिया को मार सकते हैं। आप ऐसा कर सकते हैं:

• उबलता हुआ पानी जो बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं से दूषित हो सकता है
• खाद्य पदार्थों को एक सुरक्षित आंतरिक तापमान पर पकाना सुनिश्चित करें
• गर्म चक्र पर उच्च जोखिम वाले कपड़े धोना और तुरंत सूखना

कीटाणुनाशक आपके घर में बैक्टीरिया को मारने का एक और तरीका है। उदाहरण के लिए, आप सामान्य घरेलू सतहों पर कीटाणुनाशक उत्पादों या ब्लीच का उपयोग कर सकते हैं। कीटाणुनाशकों का उपयोग करते समय, हमेशा उत्पाद निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।