क्या खाएं (और क्या छोड़ें) यदि आपको गाउट है

गाउट हाल ही में सुर्खियां बना रहा है, और खबर इतनी अच्छी नहीं है: विशेषज्ञों ने कहा है कि गठिया का यह दर्दनाक रूप वापसी कर रहा है, और यहां तक ​​कि युवा भी अतिसंवेदनशील हैं। यहाँ स्थिति पर एक त्वरित प्राइमर है, साथ ही एक गाउट-फ्रेंडली आहार है जो इसके उत्तेजित भड़कने को रोकने में मदद कर सकता है।

संक्षेप में, गाउट दर्द रक्त में यूरिक एसिड के उच्च स्तर के कारण होता है। जब शरीर अतिरिक्त एसिड को कुशलता से नहीं निकाल सकता है, तो क्रिस्टल बनते हैं, और जोड़ों में और आसपास इकट्ठा होते हैं। यह बिल्ड-अप अचानक बड़े पैर की अंगुली में अक्सर दर्द और सूजन की ओर जाता है, लेकिन एड़ी, टखने, कलाई, घुटने, कोहनी और उंगलियां भी प्रभावित हो सकती हैं। दर्द आमतौर पर रात में आता है; यह पहले 12 घंटों के दौरान अधिक गंभीर है, लेकिन 10 दिनों तक रह सकता है।

आपका जीन आपको गाउट के लिए अधिक प्रवण बना सकता है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ आपके जोखिम को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं: इनमें शर्करा युक्त पेय और मिठाई शामिल हैं (विशेष रूप से उच्च फ्रुक्टोज में), परिष्कृत कार्ब्स (जैसे ब्रेड और पास्ता), और प्यूरिन नामक रासायनिक यौगिकों में उच्च खाद्य पदार्थ। जब प्यूरीन पच जाता है, तो यूरिक एसिड एक अपशिष्ट उत्पाद के रूप में बनाया जाता है।

प्यूरिन युक्त खाद्य पदार्थों में रेड मीट, ऑर्गन मीट, गेम मीट (जैसे वील और वेनसन), कुछ प्रकार के समुद्री भोजन (शेलफिश, टूना सहित) शामिल हैं। , मैकेरल, सार्डिन, एन्कोवीज़, और ट्राउट), और शराब, विशेष रूप से बीयर और शराब। (सौभाग्य से, उच्च-प्यूरीन संयंत्र खाद्य पदार्थ गाउट हमलों को ट्रिगर नहीं करते हैं, इसलिए पालक, सेम, मसूर, ब्रोकोली और इसी तरह से बचने की कोई आवश्यकता नहीं है।)

इसके अलावा आम ट्रिगर्स से बचने के लिए, तक पहुँचने के लिए। कुछ खाद्य पदार्थ गाउट के हमलों को दूर करने में भी मदद कर सकते हैं:

आपने शायद DASH (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण) के बारे में सुना है। यह लोगों के रक्तचाप को कम करने में मदद करने के लिए बनाया गया एक खाने का पैटर्न है - लेकिन यह गाउट के लिए भी अच्छा प्रतीत होता है। बड़े पैमाने पर भूमध्यसागरीय आहार पर आधारित, यह पशु प्रोटीन और मिठाई को सीमित करते हुए, पूरे अनाज, सेम, नट्स, कम वसा वाले डेयरी और स्वस्थ वसा पर जोर देता है। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक बड़े, 26-वर्षीय अध्ययन में पाया गया कि जिन पुरुषों ने डीएएसएच आहार का पालन किया, उनमें गाउट विकसित होने का जोखिम कम था।

अंत में, कुछ पाउंड को स्वस्थ रूप से बहाने से गाउट को रोकने में मदद मिल सकती है। इंसुलिन प्रतिरोध आमतौर पर अधिक वजन के साथ जुड़ा हुआ है, और इससे यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि त्वरित वजन घटाने वास्तव में एक गाउट हमले को ट्रिगर कर सकता है, इसलिए एक जीवन शैली दृष्टिकोण पर ध्यान केंद्रित करें जो धीरे-धीरे, स्थायी वजन घटाने की अनुमति देता है।

DASH योजना के सिद्धांत - इसके बजाय अधिक सेम खा रहे हैं। मीट का; मिठाई या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर फल और नट्स पर स्नैकिंग; पूरे अनाज के साथ परिष्कृत स्टार्च की जगह; सब्जियों का खूब सेवन करना; और पानी को अपनी पसंद का पेय बनाते हुए - हो सकता है कि आपको अपने पतले होने का जोखिम कम करना पड़े और साथ ही साथ अपने गाउट के जोखिम को कम करना पड़े।