खाद्य एलर्जी के लक्षणों के बारे में क्या पता है, पित्ती से एनाफिलेक्सिस तक

हो सकता है कि आपके पास एक आमलेट, या टूना मछली सैंडविच की प्रतिक्रिया थी, और अब आप यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या यह एक खाद्य एलर्जी, या सिर्फ एक खाद्य असहिष्णुता का संकेत था।

एक सच्ची खाद्य एलर्जी - जो किसी भी उम्र में विकसित हो सकती है - एक असहिष्णुता से बहुत अलग है। एक असहिष्णुता के लक्षणों को आमतौर पर एक लापता पाचन एंजाइम पर दोषी ठहराया जा सकता है; शरीर अपमानजनक भोजन को तोड़ने में सक्षम नहीं है, जिससे अक्सर पाचन संबंधी समस्याएं होती हैं (जैसे पेट में जलन या पेट फूलना)।

दूसरी ओर, एक एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रतिरक्षा के कारण होती है। सिस्टम प्रतिक्रिया। यह आमतौर पर एलर्जेन के सेवन के कुछ मिनटों के भीतर होता है, लेकिन कई घंटों बाद तक हो सकता है।

फूड एलर्जी के लक्षण कुछ हल्के से लेकर गंभीर तक होते हैं। लेकिन, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वे अप्रत्याशित हो सकते हैं: लक्षण तेजी से बिगड़ सकते हैं। और एक भोजन जो एक बार केवल एक असहज प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है वह अगली बार अधिक भयावह प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

एक एलर्जी के लक्षण यहां तक ​​कि जीवन के लिए खतरा बन सकते हैं। ऐसी गंभीर प्रतिक्रिया को एनाफिलेक्सिस कहा जाता है, और शरीर में एक से अधिक प्रणाली शामिल होती है। संकेतों में गले, जीभ और होंठ की सूजन शामिल हो सकती है; सांस की तकलीफ और घरघराहट; निगलने में परेशानी, या गले में एक गांठ की सनसनी जो सांस लेने में मुश्किल बनाती है; भ्रमित या कमजोर महसूस करना; रक्तचाप में गंभीर गिरावट; बेहोशी; छाती में दर्द; और एक कमजोर या असामान्य नाड़ी। यदि आप कभी भी इनमें से किसी भी लक्षण का अनुभव करते हैं, तो तुरंत 911 पर कॉल करें।

अन्य, एक खाद्य एलर्जी के कम गंभीर संकेतों में त्वचा की लालिमा, पित्ती, या एक्जिमा शामिल हैं; छींकने, नाक की भीड़, या बहती नाक; एक सूखी खांसी; मुंह या कान में खुजली की अनुभूति; एक अजीब स्वाद या मुंह में झुनझुनी; पेट में दर्द, मतली, उल्टी, या दस्त।

यदि आपको किसी विशेष भोजन से एलर्जी है, तो बहुत कम मात्रा में भी प्रतिक्रिया हो सकती है। और फिर, आपके लक्षण अतीत की तुलना में बहुत खराब हो सकते हैं। इसलिए जब आपको एक सच्ची एलर्जी होती है, तो एलर्जी से सख्ती से बचना चाहिए। (यह बताता है कि फ्लाइट क्रू एक यात्री से एलर्जी होने पर मूंगफली क्यों नहीं परोसते हैं।)

सबसे आम खाद्य एलर्जी दूध, अंडे, मूंगफली, ट्री नट्स, सोया, गेहूं, मछली, और क्रस्टेशियन शेलफिश हैं। बिग -8 के रूप में जाना जाता है, ये खाद्य पदार्थ अमेरिका में सभी खाद्य एलर्जी का लगभग 90% हिस्सा हैं, लेकिन कई अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी होना संभव है। यदि आपको लगता है कि आपके पास एक खाद्य एलर्जी हो सकती है, तो संदिग्ध भोजन से सावधानीपूर्वक बचें और परीक्षण के लिए एक एलर्जीवादी एएसएपी देखें।

यदि आप सकारात्मक परीक्षण करते हैं, तो आपका डॉक्टर एक एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर (जैसे एपिपेन) लिख सकता है। यदि आप कभी भी गंभीर प्रतिक्रिया विकसित करते हैं, तो आप अपने साथ ले जा सकते हैं। वह आपको एलर्जेन के आकस्मिक अंतर्ग्रहण से बचने के बारे में सलाह दे सकती है।

आप एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से भी परामर्श करना चाह सकते हैं जो यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है कि आप अभी भी भोजन या खाद्य पदार्थों से परहेज करते हुए अपनी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा कर रहे हैं। आपको एलर्जी है।